Nếu chúng ta có lượng cholesterol cao hoặc vì bất cứ lý do gì mà chúng ta muốn ăn một chế độ ăn ít cholesterol, thì chúng ta phải nhớ rằng chúng ta sẽ tước bỏ nhiều loại thực phẩm và chúng ta sẽ phải thay thế chúng bằng những thực phẩm khác. chúng ta có thể không thích quá nhiều, Nhưng một chế độ ăn không có cholesterol sẽ có lợi cho chúng ta rất nhiều.
Cholesterol là một thứ bẩm sinh mà chúng ta có trong cơ thể, nhưng chúng ta luôn bị cho rằng nó có hại. Không, không phải tất cả cholesterol đều xấu. Hãy nhớ rằng chúng ta có 2 loại cholesterol: HDL, loại tốt và dùng để loại bỏ loại xấu, đó là LDL.
Cholesterol ở mức bình thường và được kiểm soát là rất cần thiết cho cơ thể chúng ta, vì nó là một phân tử tồn tại trong gan, trong não, trong dây thần kinh, trong máu và mật. Nó có trong màng tế bào của chúng ta và giúp hình thành các hormone, chuyển hóa vitamin D và chính phân tử cholesterol đó rất cần thiết cho cơ thể chúng ta để hấp thụ canxi và axit mật.
Như chúng ta thấy rằng cholesterol là cần thiết trong ngày của chúng ta, nhưng điều không cần thiết là có lượng cholesterol dư thừa. Điều nguy hiểm là có hàm lượng cholesterol cao. Một người trưởng thành khỏe mạnh nên có mức cholesterol trong khoảng 125 đến 200. Hơn 200 mg được coi là cholesterol cao và sức khỏe của chúng ta đang gặp nguy hiểm.
Thực phẩm không chứa cholesterol
Có, có những loại thực phẩm không có cholesterol, do đó khi chúng ta có cholesterol cao, chúng sẽ gửi cho chúng ta chế độ ăn kiêng, tập thể dục vừa phải và những thay đổi khác trong lối sống của chúng ta. Chúng tôi không thích từ ăn kiêng cho lắm, chúng tôi luôn ưu tiên chọn một chế độ ăn uống lành mạnh, vì chế độ ăn kiêng phải có thời gian ngắn hạn, nếu không cơ thể sẽ quen và kết quả là phản tác dụng.
Hoa quả và rau
Các nhóm thực phẩm này không có cholesterol, miễn là chúng ta ăn sống, quay, hấp ... Nếu chúng ta xào rau, tẩm bột, ngâm nước sốt, ... thì chúng không có lợi cho sức khỏe và chúng ta lại tăng thêm chất béo. và lượng calo sẽ khiến chúng ta cảm thấy rất tồi tệ.
Chế độ ăn uống của chúng tôi chủ yếu dựa trên loại thực phẩm tươi và tự nhiên này . Chúng ta có thể trộn trái cây và rau với các loại thực phẩm khác mà chúng ta sẽ thấy trong danh sách thực phẩm không chứa cholesterol này.
Các loại củ và cây họ đậu
Tất cả các loại củ và cây họ đậu đều không chứa cholesterol, đúng vậy, miễn là chúng ta ăn chúng một cách lành mạnh. Ví dụ, khoai tây hấp, đậu nấu chín, đậu gà với rau, đậu lăng không chorizo, v.v.
Chúng ta có trước hai nhóm thực phẩm rất quan trọng đối với chế độ ăn uống của mình và chìa khóa là biết cách nấu chúng đúng cách và làm điều đó một cách lành mạnh, nếu không, chúng ta sẽ có cholesterol trên đĩa của mình. Vì vậy, ở đây bạn phải rất cẩn thận.
Ngũ cốc, hạt và quả hạch
Ngũ cốc nguyên hạt hoặc không nguyên hạt, không có cholesterol, những phân tử này mang lại nếu nó là bánh mì được chế biến cực nhanh, chẳng hạn như bánh mì cắt lát mà họ bán trong siêu thị. Điều tương tự cũng xảy ra với gạo, gạo lứt tốt hơn, nhưng nếu chúng ta chọn gạo trắng bình thường thì không gây rủi ro, chỉ cách chúng tôi nấu nó và với những gì chúng tôi trộn nó.
Một số điều tương tự cũng xảy ra với các loại hạt và hạt. Nếu chúng ta thêm hạt hoặc quả hạch vào sữa chua Hy Lạp tự nhiên không đường, nó sẽ không có cholesterol xấu, nhưng nếu chúng ta thêm nó vào bánh Mercadona, chẳng hạn, thực phẩm đó sẽ có đường và chất béo không cần thiết.
các loại thịt
Chăm sóc tuyệt vời. Nếu chúng ta muốn thực phẩm không có cholesterol, chúng ta sẽ phải xem loại thịt nào chúng ta có thể ăn và loại thịt nào chúng ta không thể. Để bắt đầu, chúng ta sẽ phải nói lời tạm biệt với thịt đỏ, không chỉ vì cholesterol, mà vì mối liên hệ của nó với một số loại ung thư.
Các loại thịt mà chúng ta có thể ăn là thỏ, gà tây và gà (không có da) . Nó không có nghĩa là chúng không có cholesterol, nó có, nhưng với số lượng ít hơn các loại thịt khác như thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, xúc xích huyết, gan, v.v.
Cá và động vật có vỏ
Chúng ta đến với một phần thú vị và đó là tất cả các loài cá đều không được chào đón, có thể là cá trắng hoặc cá xanh. Nhóm cuối cùng này được biết đến với tỷ lệ chất béo cao, nhưng chúng là chất béo rất lành mạnh . Kiểm soát số lượng và cách chúng ta nấu chúng cũng rất tốt cho sức khỏe. Giống như thịt, nó luôn tốt hơn với rau và hấp.
Đối với động vật có vỏ, những loại có ít cholesterol nhất là tôm (bỏ đầu), tôm, thịt mực nang và mực. Chúng ta quay trở lại vấn đề tương tự, cách chúng ta nấu chúng là điều cần thiết để giảm cholesterol hơn nữa.
Trứng và sữa
Bạn phải ăn tất cả trứng vì chúng là thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta, nhưng chúng ta phải biết rằng những gì không có cholesterol là màu trắng , lòng đỏ không. Mặc dù vậy, điều quan trọng là phải ăn cả quả trứng vì giá trị dinh dưỡng cao.
Đối với sữa, chúng ta đã biết rằng chúng là một nhóm thực phẩm rất rộng và rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu. Đây là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên giảm lượng tiêu thụ sữa chua nếu chúng ta có lượng cholesterol cao, nhưng nếu chúng ta có mức độ bình thường, chúng ta có thể chỉ chọn tiêu thụ sữa tách béo hoặc nửa tách kem, pho mát bán phần hoặc ít calo và sữa chua tách kem.
Thực phẩm cần tránh
Chúng ta phải tránh tất cả các loại kẹo và bánh ngọt công nghiệp, cũng như các loại dầu tinh luyện hoặc chất lượng thấp; chất béo chuyển hóa; cực kỳ xử lý; thức ăn có đường; bữa ăn sẵn; xúc xích; sô cô la chất lượng thấp; bánh pizza nấu sẵn; thực phẩm đông lạnh sâu đã được chế biến siêu tốc; chiên và tràn; phô mai kém chất lượng; thức ăn và thức ăn cay; nước sốt siêu chế biến; đồ uống có đường, v.v.
Chúng tôi có thể thực hiện các thay đổi nhỏ và giảm đáng kể lượng tiêu thụ thịt ; thay thế một số sản phẩm sữa bằng các chất thay thế rau; uống ca cao nguyên chất thay vì ca cao hòa tan có đường; luôn chọn trái cây thay vì nước trái cây đóng hộp làm từ cô đặc; giảm ăn bánh ngọt và ngũ cốc có đường; đổi bánh mì trắng giá rẻ lấy bánh mì chất lượng với vụn bánh sẫm màu hơn; uống 2 lít nước mỗi ngày; thực hiện một số loại hoạt động thể chất, v.v.
