Phytoestrogen là các hợp chất thực vật mà chúng ta thường ít nghe đến, nhưng lại có mặt trong hầu hết những gì chúng ta ăn.
Một số lượng lớn thực vật ăn được tạo ra phytoestrogen, và mặc dù tiêu thụ nhiều loại thực vật này mang lại lợi ích sức khỏe rộng rãi, nhiều người vẫn có câu hỏi: Liệu các phytoestrogen trong chúng có tốt cho sức khỏe mọi người không?
Trong thế giới y học và đào tạo, có rất nhiều người nghi ngờ về những hợp chất này: nhiều người nói rằng nam giới không nên tiêu thụ chúng, thậm chí không ở dạng thực phẩm bổ sung như đậu nành, vì những tác dụng phụ mà chúng có thể gây ra; Các tác động có thể bao gồm từ thay đổi cân bằng nội tiết tố nam đến giảm khả năng sinh sản.
Đưa ra một đánh giá đầy đủ về những gì nghiên cứu về phytoestrogen đã mang lại kết quả là cần thiết để hiểu cuộc tranh cãi này và khám phá những rủi ro và lợi ích có thể có của nó.
Phytoestrogen là gì?
Phytoestrogen là các hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực vật. Tên của chúng xuất phát từ thực tế là chúng chứa một cấu trúc hóa học tương tự như estrogen. Mặt khác, tiền tố “phyto” đến từ nguồn gốc thực vật của nó.
Sản phẩm chức năng của phytoestrogen trong thực vật là khác nhau. Chúng chịu trách nhiệm chính trong việc cung cấp chất chống oxy hóa và bảo vệ chúng khỏi nhiễm trùng. Có nghĩa là, chúng không thực hiện chính xác các chức năng giống như estrogen ở người.
Hãy nhớ rằng estrogen là một loại hormone có ở cả nam và nữ. Phụ nữ có nó với số lượng nhiều hơn, và đó là hợp chất giúp họ sinh sản và mang lại cho họ hình dạng nữ tính đặc trưng của họ, với ngực và hông nổi bật hơn. Trong trường hợp của nam giới, estrogen có liên quan đến xương, nhận thức và ở mức độ thấp hơn là các chức năng tình dục.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi nam giới có nồng độ estrogen cao, điều này có thể tạo ra sự “nữ hóa”, làm giảm các chức năng sinh sản như cương cứng hoặc số lượng tinh trùng, hoặc thậm chí gây ra những thay đổi trong giải phẫu của họ. Câu hỏi đặt ra là: liệu các phioestrogen có thể tạo ra những tác dụng phụ này không?
Các loại phytoestrogen
Các phytoestrogen thực vật có thể kích thích các thụ thể estrogen tuyến ở người, tương tự như estrogen; tuy nhiên, tác dụng của nó ít hơn nhiều so với estrogen, và vì có nhiều loại khác nhau nên sẽ luôn có những tác dụng khác nhau.
Đây là một số phytoestrogen được biết đến nhiều nhất :
- Lignans: được tìm thấy trong nhiều loại thực vật giàu chất xơ, chẳng hạn như hạt, ngũ cốc, quả hạch, trái cây, trái cây khô và quả mọng.
- Isoflavones: Đây là loại phytoestrogen được nghiên cứu nhiều nhất . Chúng có nhiều trong đậu nành, nhưng cũng được tìm thấy trong các loại đậu khác, cũng như quả mọng và rượu vang.
- Resveratrol - Được tìm thấy trong trái cây, quả mọng, rượu vang đỏ, sô cô la và đậu phộng. Nó được cho là chịu trách nhiệm cho hầu hết các lợi ích tim mạch của rượu vang.
- Quercetin: Đây là một trong những flavanols chống oxy hóa dồi dào nhất, được tìm thấy trong nhiều loại trái cây, rau và ngũ cốc.
Lợi ích và rủi ro của phytoestrogen
Hầu hết các nghiên cứu đều khẳng định rằng phytoestrogen có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã chỉ ra những rủi ro tiềm ẩn cũng đáng để xem xét.
Lợi ích của phytoestrogen
- Giảm huyết áp: bổ sung resveratrol và quercetin rất hữu ích cho việc này.
- Kiểm soát lượng đường: đặc biệt là trong trường hợp của resveratrol, lignan từ hạt lanh và isoflavone từ đậu nành.
- Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt: Mặc dù không hoàn toàn an toàn nhưng có vẻ như isoflavone có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
- Giảm mức cholesterol: Isoflavones trong đậu nành có thể làm giảm cholesterol xấu hoặc cholesterol LDL.
- Giảm viêm: Isoflavone đậu nành và lignan có thể làm giảm mức độ protein phản ứng C, có liên quan đến tình trạng viêm.
Rủi ro về phytoestrogen
Một số bác sĩ cho rằng tiêu thụ quá nhiều phytoestrogen có thể làm thay đổi sự cân bằng nội tiết tố của con người, đặc biệt là ở nam giới.
Nghiên cứu duy nhất được biết đến đã phát hiện ra tác dụng phụ của phytoestrogen ở người chỉ ra rằng isoflavone có trong các sản phẩm đậu nành có thể làm thay đổi chức năng của tuyến giáp ở một số người, liên quan đến các tình trạng như suy giáp. Tuy nhiên, không có đủ nghiên cứu để nói về một hiện tượng có thể áp dụng trong mọi trường hợp.
Phytoestrogen có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của nam giới không?
Trung tâm của cuộc tranh cãi về phytoestrogen sẽ luôn là ảnh hưởng của chúng đối với sức khỏe nam giới. Như đã nói ở phần đầu, hầu hết các nhà khoa học lo ngại về việc tìm ra mối liên hệ giữa tiêu thụ phytoestrogen và sức khỏe nội tiết tố nam . Vâng, nói một lần và mãi mãi: một hiệu ứng như vậy chưa được tìm thấy, hoặc ít nhất là nó đã không được tìm thấy ở con người.
Nghiên cứu duy nhất gần như chứng minh tác dụng này của phytoestrogen đã được tiến hành trên báo hoa mai đực. Nghiên cứu này chỉ ra rằng bằng cách tiêu thụ liều lượng cao phytoestrogen, khả năng sinh sản của báo hoa mai đực có thể bị thay đổi. Tuy nhiên, cần phải xem xét rằng nghiên cứu này được thực hiện trên một loài ăn thịt thuần túy, điều này có thể ảnh hưởng đến kết quả.
Một nghiên cứu khác được thực hiện ở người, dựa trên việc tiêu thụ đậu nành, xác định rằng một số nam giới có thể bị giảm số lượng tinh trùng khi tiêu thụ nó với số lượng lớn. Tuy nhiên, các nhà khoa học thực hiện nghiên cứu này đã không thể xác định đây là do isoflavone hay một số hợp chất khác. Không có nghiên cứu nào khác trên người cho thấy tác dụng tương tự.
Thực tế là cho đến nay chưa có nghiên cứu nào xác định rằng chúng có tác động tiêu cực đến sinh sản của nam giới hay chúng làm nữ giới hóa nam giới theo nghĩa đen, và do việc tiêu thụ chúng mang lại nhiều lợi ích khác, nên không có lý do chính đáng để không ăn chúng.
Tài liệu tham khảo
- Arnarson, Atli. Phytoestrogens có hại cho nam giới không? Đối với Dinh dưỡng Cơ quan. [Sửa đổi tháng 2017 năm XNUMX].
