Patates kızartması gibi neredeyse tüm doktorların ve diyetisyenlerin sağlıksız olduğunu düşündüğü bazı yiyecekler vardır. Ancak pirinç, soya fasulyesi ve peynir gibi diğer yiyecekler daha gri bir alandadır. Bu yiyecekleri tüketmeyi bırakmadan daha sağlıklı bir yaşam sürmek mümkün mü? Peynir, sağlıklı bir diyete mükemmel şekilde dahil edilebilecek bir besindir, ancak tüm peynirler aynı değildir. besin değerleri söz konusu olduğunda. Keşfetmek için okumaya devam edin Diyetinizde yiyebileceğiniz en sağlıklı 5 peynir.
Diyetinize ekleyebileceğiniz daha sağlıklı peynirler
Mozzarella
Mozzarella peyniri beyaz, pürüzsüz ve nem oranı yüksektir . İtalya'da yaratılmıştır ve genellikle İtalyan manda sütünden veya inek sütünden yapılır. Bu, sodyum ve kalorisi düşük olduğu için yiyebileceğiniz en sağlıklı peynirlerden biridir. Bu peynirin yaklaşık 28 gramında şunlar bulunur: 28 gram tam yağlı mozzarella peyniri şunları içerir:
- Kalori: 85
- Protein: 6 gram
- Yağ: 6 gram
- Karbonhidratlar: 1 gram
- Sodyum: 176 mg - referans günlük alımın% 7'si
- Kalsiyum: Günlük referans alımın% 14'ü
Mozzarella peyniri de probiyotik görevi gören bakteriler içerir, Lactobacillus casei ve Lactobacillus fermentum suşları dahil. Hem hayvan hem de insan çalışmaları, bu probiyotiklerin bağırsak sağlığını iyileştirebileceğini, bağışıklığı geliştirebileceğini ve vücudunuzdaki iltihaplanma ile savaşabileceğini göstermektedir.
1,072 yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, 200 ay boyunca Lactobacillus fermentum içeren fermente süt ürününden günde 3 ml almanın, bu süt ürünlerini tüketmeyenlere kıyasla solunum yolu enfeksiyonlarının süresini önemli ölçüde azalttığını bulmuştur. Bu nedenle, bu probiyotiği içeren mozzarella gibi süt ürünleri bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olabilir.
Taze domates, fesleğen ve balzamik sirke ile yapılan Caprese Salatasında lezzetli bir tada sahip olan mozzarella, diğer birçok tarife de eklenebilir.
Rokfor
Rokfor Penicillium küf kültürleri ile iyileştirilmiş inek, keçi veya koyun sütünden yapılır. Genellikle mavi veya gri benekli beyazdır. Mavi peyniri oluşturmak için kullanılan küf, ona kendine özgü bir koku ve yoğun, güçlü bir tat verir.
Bu biridir Diyetinize dahil edebileceğiniz en sağlıklı ve besleyici peynirler, diğer peynirlerin çoğundan daha fazla kalsiyum içerdiğinden. Yaklaşık 28 gram tam yağlı mavi peynir şunları içerir:
- Kalori: 100
- Protein: 6 gram
- Yağ: 8 gram
- Karbonhidratlar: 1 gram
- Sodyum: 380 mg - referans günlük alımın% 16'sı.
- Kalsiyum: Günlük referans alımın% 33'ü
Mavi peynirden beri kalsiyum oranı yüksektir Optimal kemik sağlığı için gerekli bir besin, diyetinize dahil olmak üzere birçok sağlık probleminin önlenmesine yardımcı olur. Aslında, yeterli kalsiyum alımı, azaltılmış risk ile bağlantılıdır. osteoporoz kemiklerin zayıflamasına ve kırılgan olmasına neden olur.
Mavi peynir, ıspanak, ceviz ve elma veya armut gibi diğer malzemelerle birlikte hamburger, pizza ve salatalar için mükemmeldir.
Beyaz peynir
Beyaz peynir bir yumuşak, tuzlu beyaz peynir, aslen Yunanistan'dan. Genellikle koyun veya keçi sütü ile yapılır. Koyun sütü beyaz peynir verir güçlü, keskin bir tada sahipken, keçinin beyaz peyniri daha hafiftir. Beyaz peynirden beri tazeliğini korumak için salamura içinde paketlenmiştir , bu sodyumda yüksek . Bununla birlikte, kalorisi genellikle diğer peynirlerin çoğundan daha düşüktür. Yaklaşık 28 gram tam yağlı beyaz peynir şunları sağlar:
- Kalori: 80
- Protein: 6 gram
- Yağ: 5 gram
- Karbonhidratlar: 1 gram
- Sodyum: 370 mg - referans günlük alımın% 16'sı.
- Kalsiyum: Günlük referans alımın% 10'u.
Tüm tam süt ürünleri gibi, azaltılmış vücut yağı ve geliştirilmiş beslenme bileşimi ile ilişkili Konjuge Linoleik Asit (CLA) sağlar.
Lor
Daha çok ricotta olarak bilinen süzme peynir, inek sütünün lor peyniri ile yapılan yumuşak, beyaz bir peynirdir . Amerika Birleşik Devletleri kaynaklı olduğuna inanılıyor.
Süzme peynir protein bakımından diğer peynirlerden çok daha yüksektir . 110 gramlık tam yağlı süzme peynir porsiyonu şunları sağlar:
- Kalori: 120
- Protein: 12 gram
- Yağ: 7 gram
- Karbonhidratlar: 3 gram
- Sodyum: 500 mg -% 21 RDI
- Kalsiyum: RDI'nin% 10'u
Süzme peynir, protein açısından yüksek ancak kalorisi düşük olduğu için genellikle kilo kaybı için tavsiye edilir. Bazı araştırmalar, süzme peynir gibi protein açısından zengin yiyecekler yemenin tokluk hissini artırabileceğini ve genel kalori alımını azaltmaya yardımcı olabileceğini ve bu da kilo kaybına yol açabileceğini göstermektedir.
ricotta
Ricotta peyniri İtalyan ve diğer inek, keçi, koyun veya manda peynirlerinin üretiminden kalan sulu kısımlarla yapılır. . Ricotta kremsi bir dokuya sahiptir ve genellikle süzme peynirin daha hafif bir versiyonu olarak tanımlanır.
124 gram tam yağlı ricotta porsiyonu şunları içerir:
- Kalori: 180
- Protein: 12 gram
- Yağ: 12 gram
- Carbocados: 8 gram
- Sodyum: 300 mg - önerilen günlük alım miktarının% 13'ü
- Kalsiyum: Önerilen günlük alım miktarının% 20'si
The ricotta peynirindeki protein esas olarak peynir altı suyundan gelir ve insanların ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri içerir. Protein kolayca emilir ve kas büyümesini teşvik edebilir, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve yüksek kolesterol seviyelerini düşürebilir.
