On yıllardır inek sütü içmeye alışkınız, en çok tüketilen, en yaygın, tariflerde en çok kullanılan ve hatta her zaman tavsiye edilendir. İnsanoğlunun yetişkinlikte süt içen tek canlı olduğu ve çok sayıda bilimsel araştırmanın da işaret ettiği gibi sağlık için aşırı derecede gerekli olmadığı gerçeğinden hareketle, sağlıklı beslenmenin bir parçası olmaya devam etmektedir ve keçi sütünün önemli bir yeri vardır. haksız yere gölgede kalmasına rağmen katkıda bulunacak çok şey var.
Özellikle çocukken süt içmek oldukça yaygın, o zaman 12-16 yaşları arasında bir çeşit ara var gibi görünüyor. Önemli olan inek sütü içmek değil, yoğurt, peynir gibi kaliteli süt ürünleri içmek. yetişkinlik. Süt ürünlerinde vücudun düzgün çalışması ve genel olarak sağlığımız için gerekli olan kalsiyum ve D vitamini bulunur, ancak inek sütü, peynir, krema vb. sadece kalsiyum değil, bu mineral menşeli ürünlerde de bulunur. bitkisel ve keçi sütü gibi diğer hayvansal sütlerde.
Çok az değer verilen bir süt, ancak bugün besin değerlerinden, maksimum miktarından, diyetimizde nasıl kullanılacağından, faydalarından ve en önemlisi olumsuz etkilerinden veya başka bir deyişle kimlerin kullanmaması gerektiğini ayrıntılı olarak öğreneceğiz. tüketin.
Beslenme değerleri
Keçi sütü, dünya çapında binlerce kasaba ve şehrin beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Ayrıca bu gıda, insan sağlığı için çok önemli faydalar sağlayan benzersiz besleyici özelliklere sahiptir.
Hesaplamalar 100 gram keçi sütü üzerinden yapılmıştır. Bizde %87 su, sadece 69 kilokalori, 3.60 gram protein var, 4.15 gram yağ, lif yok, 4.14 gram şeker ve 11 mg kolesterol.
Öte yandan, vücudumuzun işleyişinin anahtarı olan vitamin ve mineraller ile sağlığımızın iyi kalması için çok gerekli olan diğer vitamin ve minerallere de sahibiz. Keçi sütünde A, B (B2 ve B3), C ve D vitaminleri bulunur. Mineraller demir, fosfor, magnezyum, kalsiyum (134 mg), potasyum (204 mg), sodyum ve çinkodur.
Maksimum miktar ve nasıl alınır
Gördüğümüz gibi, keçi sütü besin açısından çok zengindir, ancak bu yüzden günlük veya büyük miktarlarda almamalıyız. İspanyol Toplum Beslenmesi Derneği'ne göre günde 2 ila 4 süt ürünü içmeliyiz ki bu günde 2 ila 4 bardak süt içmekle aynı şey değildir.
Aynı vücut, az yağlı süt ürünlerini seçmeyi ve sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıklarını sürdürmeyi vurgular, çünkü süt ürünlerinin kötüye kullanılması kilo almamıza ve kardiyovasküler hastalıklara yakalanmamıza neden olabilir.
Her bir bardak süt veya keçi sütü 200 ile 250 ml arasındadır, yani Büyüme çağında ve 2 yaş üstü kişilerde günde en fazla 65 adet konur ve örneğin porsiyon peynir veya meyveli Yunan yoğurdu gibi hafif süt ürünleri olan geri kalanlar.
Keçi sütünü beslenmemize dahil etmek için ya kaliteli süt alabiliriz ya da en az %80 keçi sütü ile yapılan yoğurtları tercih edebiliriz. Keçi sütü ile börek gibi tatlılar da yapabiliriz; muscatel ile kızarmış keçi sütü; keçi sütü ile mantar ve patlıcan kroket; keçi sütü pirinci; yulaf ezmesi, muz ve keçi sütü krepleri; vb.
Karlar
Keçi sütünün ona hak ettiği fırsatı vermesi için bilinmesi gereken bir dizi faydası vardır. Onları tanıdıkça, neden bu kadar gerekli olduğunu ve neden haftada en az 3 kez süt, yoğurt veya keçi sütü ile yapılan diğer süt ürünlerinde diyetimize dahil etmemiz gerektiğini anlayacağız.
Laktoz intoleransı için uygun
Keçi sütünde laktoz var, evet ama inek sütünden çok daha küçük bir oranda. Bu nedenle hoşgörüsüzler için daha sindirilebilir olabilir. Olsa bile, %100 güvenli değil ve süt ürünlerine alerji durumunda, bir uzmana danışmak en iyisidir, çünkü keçi sütü kazein A1 proteini bakımından düşüktür, ancak buna rağmen bir tür reaksiyon verebilir.
Mide ekşimesini ortadan kaldırır
Mide ekşimesi durumunda (çok bol veya baharatlı bir yemekten sonra), bir bardak süt veya kaliteli hafif bir süt ürünü içmenin en iyisi olduğu her zaman söylenir. Bu süt türü ile ilgili olarak, inek sütüne kıyasla biraz alkali pH'a sahiptir. Bu, mide ekşimesi çekenlerin keçi sütü içebileceği anlamına gelir. midemizdeki asit seviyelerini stabilize etmek , süt ürünlerini sağlıklı bir şekilde ve sonuçlarından korkmadan tüketmemizi sağlar.
kolay sindirim
Sütten bahsediyoruz, evet, ancak keçi sütü inek sütüne göre daha hafif bir yağa sahiptir ve bunun nedeni, yağ asitleri kısa zincirlidir . Sonuç olarak, sindirim kolaylaşır ve vücut daha iyi hisseder, tüm sindirim sürecini gerçekleştirebilir.
Keçi sütü insan sütüne çok benzer, bu yüzden vücudumuz onu çok iyi kabul eder, ancak bir uzman uygun görmedikçe bebeklere vermek iyi bir fikir değildir.
Cildimiz için mükemmel
Keçi sütü içerek, iyi beslenme seviyeleri , sadece iç faydalarımız değil, aynı zamanda dış faydalarımız. Cildimiz daha iyi bir sağlık durumu sunacak, daha sıkı, nemli, yumuşak, pürüzsüz vb.
Keçi peyniri, fiziksel görünümümüzü iyileştirmek için günlük diyetimize ekleyebileceğimiz çok iyi bir süt ürünüdür. Cilt güneşe maruz kalma, stres, genetik, beslenme, çok su içmemiz vb. gibi birçok faktöre bağlı olduğundan, takıntılı olmamalıyız veya görünümümüzün hemen gençleşeceğine inanmamalıyız.
Kontrendikasyonlar
Keçi sütü kesinlikle mükemmel görünüyor, ancak aslında not olmasına rağmen bazı küçük kontrendikasyonları var. Örneğin, eğer sahipsek kolesterol sorunları 11 gramda sadece 100 mg kolesterol olmasına rağmen bu süt ürününden kaçınılması daha iyidir.
Biz eğer alerjik Süt için tüketebilirsek de tüketmesek de uzman bir doktora danışmak en doğrusudur. Laktoz ve kazein bakımından çok düşüktür, ancak yine de özellikle henüz denememiş küçük çocuklarda bir tür reaksiyona neden olabilir.
