Yulaf ezmesi genellikle kahvaltıda müsli olarak yenen, gevrekleri püre haline getiren veya fırınlanmış ürünlerde (yulaf ezmeli kekler, yulaf ezmeli kurabiyeler ve yulaf ekmeği gibi) yenen bir tahıldır. Son yıllarda yulaf, çok popüler “süper yiyecek”. Yulaf ezmesi diyet lifi ile yüklüdür (diğer birçok tahıldan daha fazlasını içerir) ve çeşitli sağlıklı besinlere sahiptir. kolesterol düşürücü özellikler. Bu yazıda size yulafın tüm faydalarını anlatacağız, böylece onu diyetinize eklemeye teşvik edeceksiniz.
Yulafın vücudunuz için 7 faydası
1. İnanılmaz derecede besleyicidir
Yulafın ana faydalarından biri yüksek besin yüküdür: 51 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 5 gram yağ ve 8 gram lif, ancak sadece 303 kalori . Bu, yulaf ezmesinin yiyebileceğiniz en eksiksiz gıdalardan biri olduğu anlamına gelir. Ek olarak, yulaf bitkilerden önemli vitaminler, mineraller ve antioksidan bileşiklerle yüklenir. Yarım fincan (78 gram) kuru yulaf ezmesi şunları içerir:
- Manganez: RDI'nin% 191'i
- Fosfor: IDI'nin %41'i
- Magnezyum: IDI'nin %34'ü
- Bakır: RDI'nın% 24'ü
- Demir: RDI'nin% 20'si
- Çinko: RDI'nin% 20'si
- Folat: IDI'nin %11'i
- B1 Vitamini (tiamin): RDI'nin %39'u
- B5 Vitamini (pantotenik asit): RDI'nin %10'u
- Daha az miktarda kalsiyum, potasyum, B6 vitamini (piridoksin) ve B3 vitamini (niasin)
2. Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır
2008 yılında American Journal of Lifestyle Medicine dergisinde yayınlanan bir makale, yulafın bir başka faydasını da ortaya çıkararak ortaya çıkardı. çözünebilir lif kaynakları açısından zengin gıdaları tüketmek bütün yulaf (yulaf ezmesi, yulaf kepeği veya yulaf ezmesi gibi) kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olma riskini azaltmaya yardımcı olabilir koroner arterlerin tıkanmasından kaynaklanır.
Bu, çünkü yulaf ezmesi ve yulaf bazlı ürünler tüketmek toplam kan kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyeleri, yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol veya trigliserit seviyeleri üzerinde olumsuz etkiler olmadan.
3. Sindirimi iyileştirir ve kabızlığı azaltır
Yulaf ezmesinin bir başka faydası da diyetin kalitesinde ve genel sindirim, kardiyovasküler ve metabolik sağlıkta önemli bir rol oynayabilmesidir. Yulaf ezmesi genellikle gastrointestinal sistem üzerindeki yararlı etkileri nedeniyle tavsiye edilir. . Araştırmacılar, bağışıklık sağlığının iyileştirilmesinden obezite ve kronik hastalık riskinin azaltılmasına kadar değişen potansiyel sağlık etkileri olduğunu öne sürüyorlar.
British Journal of Medicine'e göre, epidemiyolojik kanıtlar şunu gösteriyor: Bütün gıdaların düzenli tüketimi, düşük vücut kitle indeksi (BMI) ile ilişkilendirilebilir. . Araştırmacılar, yulaf ezmesi yemenin açlığı azaltmaya ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olduğunu iddia ediyor. Ek olarak, yulaf ezmesi ve yüksek lif içeriği, gastrointestinal sistemin sorunsuz çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı azaltmak .
4. Çok doyurucudur ve kilo vermeye yardımcı olur
Yulaf ezmesi (lapa) sadece lezzetli bir kahvaltı yemeği değil, aynı zamanda çok doyurucudur. Midenizin yiyecekleri boşaltması için gereken süreyi geciktirerek, Yulafta bulunan beta-glukan tokluk hissini artırabilir . Bu nedenle, doyurucu yiyecekler yemek, daha az kalori almanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir. Beta-glukan ayrıca, gıdaya yanıt olarak bağırsakta üretilen bir hormon olan peptit YY'nin (PYY) salınımını da teşvik edebilir. Bu doygunluk hormonunun kalori alımında azalmaya yol açar ve obezite riskini azaltabilir.
5. Cilt için faydalı antioksidanlar içerir
Yulaf ezmesinin faydaları sadece alımından değil, aynı zamanda doğrudan cilde uygulayarak sağlığımızı da geliştirebilir ev yapımı yüz maskeleri yapmak için bir üs olarak kullanırsak. Yulaf, antioksidan görevi gören bir dizi molekül içerir; buna polifenoller olan avenantramidler dahildir. Avenantromidler, anti-inflamatuar ve antipruritik özelliklere sahiptir. cildin görünümünü iyileştiren şey.
6. Kan basıncını düşürür
American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir makale şu sonuca varmıştır: Yulaf ezmesi veya kepekli ekmek gibi birçok tam tahıl içeren bir diyet, kan basıncını düşürmede antihipertansif ilaçlar almak kadar etkilidir. . Araştırmaya göre, günde üç porsiyon yulaf almak, esas olarak tüketimiyle ortaya çıkan kan basıncını düşürme mekanizmaları sayesinde orta yaşlı insanlarda kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde azaltabilir.
7. Kolorektal kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir
İngiltere ve Hollanda'daki araştırmacılar, yüksek lifli bir diyet (esas olarak kepekli tahıllar ve yulaf gibi tahıllar) üzerinde yaklaşık 2 milyon insan üzerinde çalıştı ve şunları buldu: Diyette rutin olarak tüketilen her 10 gram lif için kolorektal kanser gelişme riskinde %10'luk bir azalma vardır. .
