Венесуэльская кухня один из самых вкусных типичная латиноамериканская кухня. На самом деле, сегодня все чаще можно встретить самые разные Венесуэльские рестораны в крупных городах. Если вы никогда не пробовали их вкусные блюда, вы не знаете, что вам не хватает.
Венесуэльские деликатесы
Гастрономия Венесуэлы, как и большинства других латиноамериканских стран, представляет собой смесь. Здесь мы можем найти ясное испанское, итальянское, немецкое, французское, португальское и даже африканское наследие; все это смешалось с коренной пищей коренных народов до завоевания Америки.
Венесуэльская кухня блюда значительно различаются в зависимости от географического положения страны. Но вы должны знать, что большая часть гастрономии Венесуэлы имеет одинаковую основу для всех блюд. Например, преобладают злаки, такие как рис и кукуруза. Если вы когда-нибудь побываете в этой прекрасной стране или пойдете в венесуэльский ресторан в своем городе, мы рекомендуем вам заказать некоторые из этих восхитительных блюд. Не пожалеешь!
Креольский павильон
Одно из наших любимых блюд (если не сказать, что оно действительно наше любимое) - это Креольский павильон. Это одно из самых представительных блюд Венесуэльская кухня и целая смесь ароматов во рту.
Креольский павильон несет белый рис, тертое мясо, черная фасоль или фасоль (так они называют фасоль в Венесуэле), жареный подорожник и, в некоторых местах, нарезанный авокадо. Это богатое лакомство считается национальным блюдом Венесуэлы. Считается, что в креольском павильоне колониальное происхождение и датируется 18 веком; По мнению экспертов, креольский павильон возник, когда рабы гасиенд смешал остатки еды великих землевладельцев.
Сыр текеньос: незаменим в венесуэльской кухне
В последнее время все чаще можно встретить текеньос в качестве закуски в некоторых местах фьюжн-фуд. Текеньо - это своего рода жареные сырные рулеты или пальчики. Хотя считается, что оригинальный рецепт пришел из Азии, венесуэльские текеньо просто восхитительны.
В самой Венесуэле до сих пор не очень хорошо знают, откуда берутся знаменитые Текеньо, но одна из самых верных гипотез состоит в том, что они родом из Лос Текес (отсюда и название). Согласно этой теории, Текеньо были изобретены в 1920-е годы сестры семьи Баес (очень известный в Лос-Текес).
Но что такое текеньо и почему они такие вкусные? Ну они сырные рулеты, покрытые жареным тестом. Их подают как закуски, тапас, закуски. В некоторых местах их подают с томатным соусом. Существует более крупная версия текеньо, она называется текеньон.
Венесуэльский рубец
Рубец - типичное блюдо большей части Латинской Америки, но внутри Венесуэльская еда занимает очень важное место. У рубца испанские корни, густой и очень насыщенного цвета. Приготовить хороший рубец может далеко не каждый, так как его приготовление требует много времени, чтобы приготовить все ингредиенты (мясо и овощи).
Рубец сделан из кишок коровы. Приготовление рубца начинается со вчерашнего дня, когда кишки очень хорошо промыты горячей водой и должны быть оставлены на ночь с лимоном и бикарбонатом в холодильнике. Без сомнения рецепт довольно продуманный, но вкусный.
Жареный черный
Ассоциация черный жареный еще один из традиционная венесуэльская кухня рецепты, которые вы не можете перестать пробовать, если у вас когда-нибудь будет возможность. Асадо - это цилиндрический отруб мяса, который простирается от задней части говядины и известен в этой местности как "Мальчик круглый". Это рагу готовится со специями и папелоном (патока из сахарного тростника, вареная и творожная); Кроме того, добавляют вино и сладкий перец.
Это блюдо, которое берет свое начало в Каракасе, подается с вареным белым рисом и жареным спелым подорожником. Некоторые также сопровождают его с салатами, и это очень характерно для Рождества и Нового года.
Арепа, эмблема венесуэльской кухни
Арепас религия в Венесуэльская кухня, а также лепешки для мексиканцев. И эти блюда очень похожи. У них есть доколумбового происхождения, они сделаны из измельченной кукурузы или полуфабриката из кукурузной муки. Арепы круглый и плоский и их имя было официально принято Королевской испанской академией в 1884 году.
В Венесуэле вам могут помочь арепа на завтрак, наполнены чем угодно, но они также служат в качестве сопровождения к основным блюдам. На самом деле, есть арепа во время вечеринок - это очень венесуэльский обычай.
Санкочо на праздники
Санкочо очень последовательный суп на основе овощей, клубней, зелени и мяса. Это типичное блюдо латиноамериканской кухни, которое мы также можем найти на Кубе, Колумбии, Эквадоре или Панаме, а также, конечно, в Венесуэле.
Санкочо в Венесуэле готовится в выходные дни, а также после важной вечеринки или торжества. Это блюдо, с которым венесуэльские семьи собираются за столом! Традиция гласит, что санкочо готовится над дровяной печью, что придает ей неповторимый аромат. В этой стране санкочо готовят с курица, говядина, свинина или крузао, что является объединением этих 3. Санкочо у побережья готовят из рыбы.
К этому блюду подают арепас (бесспорные королевы всех блюд), банан, рис и авокадо.
Маниока маниока
Она называется маниока маниока или просто маниока или маниока, хрустящий пресный хлеб, который является очень традиционным в венесуэльской кухне. Маниока сделана из мука маниока и имеет круглую форму, а также очень тонкий. Это блюдо готовится на комале (плоская металлическая кухонная утварь) или на решетке. Он имеет доиспанское происхождение!
Касабе было приготовлено коренными американцами из Карибского бассейна, поэтому это типичный рецепт, который мы можем найти не только в Венесуэле, но и в других странах. Малые Антильские острова, Колумбия, Куба, Гаити, и так далее
В Венесуэле существует множество вариантов касабэ. На юге, например, хлеб толстый и называется «касабэ бурреро». В равнинной части страны он довольно тонкий и называется «Бисквитный», потому что он очень хрупкий на ощупь. Также готовится комбинация касабэ с панелью и сыром, известная как Найбоа.
Касабе можно есть с маслом, с жареным мясом, в качестве сопровождения к рыбе; густая разновидность маниоки идеальна для замачивания в рагу. Любопытно отметить, что для приготовления маниоки необходимо горькая или брава маниока берется прямо из земли, промыть, очистить и натереть на терке, а затем просеять. Устройство, с помощью которого он просеивается, называется себукан.
Хаяка или Халлака
Ассоциация хаяка или хаяка это еще одно типичное блюдо Венесуэльская кухня и это действительно вкусно. В других странах, например в Мексике, сачу называют тамале. Мы говорим вам, что это тесто из кукурузной муки, наполненное тушеное мясо из говядины, свинины и курицы или курицы; Эта начинка иногда сопровождается оливками, изюмом, каперсами, картофелем, морковью и т. Д. Halca отличается своим внешним видом: завернутый в банановые листья и перевязывается специальным шнуром.
Это блюдо, которое обычно очень характерно для праздников, готовится путем раскатки теста в специальном приспособлении; тогда добавляется начинка (уже приготовленная) и складывается на 4 части (в зависимости от размера сакаки), а затем завернутые в банановые листья. Как только Халька привязана, она залит водой и солью, желательно дровами.
В качестве любопытства мы хотим сообщить вам, что после того, как ингредиенты были смешаны с тестом, их называют булочками Halca или рождественскими булочками. Приготовление халки - это наследие предков, и ее разработка - это искусство. Вы осмеливаетесь приготовить свой?
