Известно, что фенхель бывает зеленого и белого цветов, имеет перистые листья и желтые цветы; также из-за того, что его используют как лекарственное растение и из-за его богатого вкуса.
Фенхель имеет мягкий вкус солодки, и его можно есть как хрустящую луковицу, так и семена. Он предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья, включая антиоксидантные, антибактериальные и противовоспалительные эффекты.
Узнайте, какие 7 самые важные преимущества семян фенхеля.
6 преимуществ семян фенхеля
1. Они вносят большой питательный вклад.
Фенхель и его семена богаты питательными веществами. Этот список содержит наиболее важные питательные вещества 87 граммов сырых луковиц фенхеля и 6 граммов сушеных семян фенхеля:
- Калории: 27
- Волоконно: 3 грамм
- Витамин C: 17% от РСНП.
- Калий: 10% от РСНП.
- Марганец: 8% от РСНП.
6 граммов сушеных семян фенхеля:
- Калории: 20
- Клетчатка: 2 грамма.
- Кальций: 7% от РСНП.
- Железо: 6% от РСНП.
- Магний: 6% от РСНП.
- Марганец: 19% от РСНП.
Ассоциация свежая луковица фенхеля содержит витамин С , водорастворимый витамин, необходимый для здоровья иммунной системы, восстановления тканей и синтеза коллагена. (Мендес и Арансибия, 2015).
И луковица, и семена фенхеля содержат марганец, минерал, важный для активации ферментов, метаболизма, защиты клеток, развития костей, регуляции уровня сахара в крови и заживления ран.
Помимо марганца, фенхель и его семена содержат другие минералы, жизненно важные для здоровья костей, такие как калий, магний и кальций. (Прайс, Лэнгфорд и Липораче, 2012 г.).
2. Он имеет очень мощные растительные соединения.
Благодаря нескольким исследованиям было показано, что эфирное масло фенхеля содержит более 87 летучих соединений, включая полифенолы, розмариновую кислоту, хлорогеновую кислоту, кверцетин и апигенин. (Badgujar, Patel and Bandivdekar, 2014).
Другое исследование утверждает, что люди, соблюдающие диету, богатую полифенольными антиоксидантами (содержатся в эфирном масле фенхеля), имеют более низкий риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение, рак, неврологические заболевания и диабет 2 типа (Cory et al., 2018 ).
3. Помогает снизить аппетит.
Семена фенхеля не только придают пище приятный вкус, но и помогают людям дольше чувствовать сытость.
Например, в исследовании с участием 9 здоровых женщин было показано, что те, кто выпил 250 мл чая из 2 граммов семян фенхеля перед обедом, чувствовали себя значительно менее голодными и потребляли меньше калорий во время еды, чем те, кто пил чай с плацебо. (Bae et al., 2015).
Во втором исследовании с участием 47 женщин было обнаружено, что те, кто принимал 300 мг экстракта фенхеля ежедневно в течение 12 недель, значительно прибавили в весе по сравнению с группой плацебо. (Saghafi et al., 2017).
4. Помогает улучшить здоровье сердца.
Употребление в пищу фенхеля и его семян может помочь здоровью вашего сердца несколькими способами, поскольку его семена содержат клетчатку, питательное вещество, которое помогает снизить определенные факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокий уровень холестерина.
Одна 87-граммовая порция сырых семян фенхеля в 3 граммах клетчатки содержит 11% дневной нормы потребления клетчатки.
5. Обладает противораковыми свойствами.
Фенхель содержит различные растительные соединения, которые могут помочь защитить от хронических заболеваний, включая некоторые виды рака.
Проведенное исследование показало, что анетол эффективно подавлял рост клеток и индуцировал апоптоз, который представляет собой запрограммированную гибель клеток, в клетках рака груди человека. (Чен и Граффенрид, 2012 г.). Второе исследование в пробирке также показало, что экстракт фенхеля останавливает распространение клеток рака груди человека и вызывает гибель раковых клеток. (Syed et al., 2018).
6. Польза для кормящих женщин
Фенхель обладает галактогенными свойствами. , это означает, что он помогает увеличить секрецию молока.
Исследования показывают результаты, которые предполагают, что определенные вещества, обнаруженные в анетоле, такие как дианетол и фотоанетол, ответственны за галактогенные эффекты растения.
В одном исследовании кормящим женщинам было предписано пить чай, содержащий 7.5 граммов порошка семян фенхеля и 3 грамма черного чая, три раза в день в течение четырех недель. Через четыре недели у детей, чьи матери пили чай с фенхелем, частота кормлений увеличилась. (Ghasemi et al., 2015).
Другие преимущества фенхеля
Исследования показывают, что экстракт фенхеля эффективно подавляет рост потенциально вредных бактерий, таких как кишечная палочка, золотистый стафилококк и Candida albicans. (Салями, Рахиммалек и Эхтемам, 2016).
заключение
Как растение фенхеля, так и семена содержат полезные для здоровья питательные вещества, которые помогают уменьшить воспаление, снизить аппетит у людей, а также оказывают противораковое действие.
Чтобы получить максимальную отдачу от этого растения, вы можете есть от луковиц до семян, добавляя их в салаты, супы и другие блюда по вашему выбору.
Что касается недостатков, то их немного, поэтому они считаются очень полезными семенами для употребления.
Оставляем вам лучшие предложения семян фенхеля.
Рекомендации
- Бэ, Дж., Ким, Дж., Чоу, Р. и Лим, Х. (2015). Чай из фенхеля (Foeniculum vulgare) и пажитника (Trigonella foenum-graecum) подавляет субъективный краткосрочный аппетит у женщин с избыточным весом. Клинические исследования питания. DOI: 10.7762 / cnr.2015.4.3.168
- Бадгуджар, С., Патель, В., Бандивдекар, А. (2014). Foeniculum vulgare Mill: обзор ботаники, фитохимии, фармакологии, современного применения и токсикологии. Международная организация биомедицинских исследований. DOI: 10.1155 / 2014/842674
- Чен, К. и Граффенрид, Л. (2012). Анетол подавлял выживаемость клеток и индуцировал апоптоз в клетках рака груди человека независимо от статуса рецептора эстрогена. Phytomedicine , DOI:
10.1016 / ж.фимед.2012.02.017 - Кори, Х., Пассарелли, С., Сзето, Дж., Тамез, М. и Маттей, Дж. (2018). Роль полифенолов в системах здравоохранения и питания человека: мини-обзор. Границы питания. DOI: 10.3389 / fnut.2018.00087
- Гасеми В., Кхейрхах М. и Вахеди М. (2015). Влияние травяного чая, содержащего семена пажитника, на признаки недостаточности грудного молока у иранских девочек. Медицинский журнал Иранского Красного Полумесяца. DOI: 10.5812 / ircmj.21848
- Мендес, Р. и Арансибия, С. (2015). Витамин С в здоровье и болезнях: его роль в метаболизме клеток и окислительно-восстановительном состоянии мозга. Границы физиологии . DOI: 10.3389 / fphys.2015.00397 Прайс, К., Лэнгфорд, Дж. и Липорас, Ф. (2012). Основные питательные вещества для здоровья костей и обзор их доступности в средней диете Северной Америки. Журнал «Открытая ортопедия». DOI: 10.2174 / 1874325001206010143
- Сагхафи Н., Газанфарпур М., Хадивзаде Т., Бабаханян М. и Афиат М. (2017). Влияние Foeniculum Vulgare (фенхель) на состав тела у женщин в постменопаузе с избыточным весом: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Журнал менопаузальной медицины. DOI: 10.6118 / jmm.2017.23.3.166
- Салами, М., Рахиммалек, М. и Эхтемам, М. (2016). Ингибирующее действие различных образцов фенхеля (Foeniculum vulgare) и их фенольных соединений на образование продвинутых продуктов гликирования и сравнение антимикробной и антиоксидантной активности. Пищевая химия. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2016.06.070
- Сайед Ф., Элькади А., Мохаммед Ф., Мирза М., Хаким К. и Алкарим С. (2018). Хлороформная фракция Foeniculum vulgare, индуцированная АФК, митохондриально-каспазозависимый путь апоптоза в MCF-7, клеточная линия рака молочной железы человека . Журнал этнофармакологии. DOI: 10.1016 / j.jep.2018.02.029
