Есть некоторые продукты, которые практически все врачи и диетологи считают нездоровыми, например, картофель фри. Но другие продукты находятся в более серой зоне, например, рис, соевые бобы и сыр. Можно ли жить более здоровой жизнью, не прекращая употреблять эти продукты? Сыр - это продукт, который идеально подходит для здорового питания, но не все сыры одинаковы. когда дело доходит до их пищевой ценности. Читайте дальше, чтобы узнать 5 самых полезных сыров, которые вы можете есть в своем рационе.
Более здоровые сыры, которые вы можете включить в свой рацион
моцарелла
Сыр моцарелла белый, гладкий, с высоким содержанием влаги . Он был создан в Италии и обычно изготавливается из молока итальянского буйвола или коровьего молока. Это один из самых полезных сыров, который вы можете есть, поскольку он содержит мало натрия и калорий. Примерно 28 граммов этого сыра содержат: Одна унция (28 граммов) полножирной моцареллы содержит:
- Калории: 85
- Белок: грамм 6
- Жир: 6 грамм
- Углеводы: 1 грамм
- Натрий: 176 мг - 7% дневной нормы.
- Кальций: 14% дневной нормы.
Сыр моцарелла также содержит бактерии, которые действуют как пробиотики, включая штаммы Lactobacillus casei и Lactobacillus fermentum. Исследования как на животных, так и на людях показывают, что эти пробиотики могут улучшить здоровье кишечника, повысить иммунитет и бороться с воспалениями в организме.
Исследование с участием 1,072 взрослых показало, что ежедневный прием 200 мл ферментированных молочных продуктов, содержащих Lactobacillus fermentum, в течение 3 месяцев значительно сокращает продолжительность респираторных инфекций по сравнению с людьми, которые не употребляли эти молочные продукты. Таким образом, молочные продукты, такие как моцарелла, содержащие этот пробиотик, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекциями.
Моцарелла восхитительна на вкус в салате Капрезе, приготовленном из свежих помидоров, базилика и бальзамического уксуса, а также может быть добавлена во многие другие рецепты.
Голубой сыр
Голубой сыр производится из коровьего, козьего или овечьего молока, обработанного культурами плесени Penicillium. Обычно он белый с голубыми или серыми пятнами. Форма, используемая для создания голубого сыра, придает ему характерный запах и интенсивный, сильный аромат.
Это одна из самые полезные и питательные сыры, которые вы можете включить в свой рацион, так как в нем больше кальция, чем в большинстве других сыров. Около 28 граммов цельномолочного сыра с плесенью содержат:
- Калории: 100
- Белок: грамм 6
- Жир: 8 грамм
- Углеводы: 1 грамм
- Натрий: 380 мг - 16% дневной нормы.
- Кальций: 33% дневной нормы.
Поскольку голубой сыр с высоким содержанием кальция , питательное вещество, необходимое для оптимального здоровья костей, включение его в свой рацион помогает предотвратить многие проблемы со здоровьем. Фактически, адекватное потребление кальция связано с уменьшением риска остеопороз , из-за чего кости становятся слабыми и ломкими.
Голубой сыр идеально подходит для гамбургеров, пиццы и салатов вместе с другими ингредиентами, такими как шпинат, грецкие орехи, яблоки или груши.
Сыр фета
Сыр фета - это мягкий, соленый белый сыр, родом из Греции. Обычно его готовят из овечьего или козьего молока. Овечье молоко дает сыр фета сильный, острый вкус, в то время как козий сыр фета более мягкий. С сыром фета упакован в рассол для сохранения свежести , это с высоким содержанием натрия . Однако он обычно менее калорийен, чем большинство других сыров. Около 28 граммов жирного сыра фета обеспечивают:
- Калории: 80
- Белок: грамм 6
- Жир: 5 грамм
- Углеводы: грамм 1
- Натрий: 370 мг - 16% дневной нормы.
- Кальций: 10% дневной нормы.
Как и все цельномолочные продукты, он содержит конъюгированную линолевую кислоту (CLA), которая способствует уменьшению жировых отложений и улучшению питательного состава.
творог
Творог, более известный как рикотта, мягкий белый сыр из творога коровьего молока . Считается, что он возник в Соединенных Штатах.
Творог содержит намного больше белка, чем другие сыры . 110-граммовая порция жирного творога обеспечивает:
- Калории: 120
- Белок: грамм 12
- Жир: 7 грамм
- Углеводы: 3 грамм
- Натрий: 500 мг - 21% РСНП
- Кальций: 10% от РСНП
Поскольку в твороге много белка, но мало калорий, он часто рекомендуется для похудения. Несколько исследований показывают, что употребление в пищу продуктов, богатых белком, таких как творог, может усилить чувство сытости и помочь снизить общее потребление калорий, что, в свою очередь, может привести к потере веса.
рикотта
Сыр рикотта итальянский и производится из водных частей, которые остаются от производства других коровьих, козьих, овечьих или буйволовых сыров . Рикотта имеет кремовую текстуру и часто описывается как более легкая версия творога.
124-граммовая порция рикотты из цельного молока содержит:
- Калории: 180
- Белок: грамм 12
- Жир: 12 грамм
- Карбокадо: 8 граммов
- Натрий: 300 мг - 13% от рекомендуемой суточной дозы.
- Кальций: 20% от рекомендуемой суточной нормы.
Ассоциация белок в сыре рикотта поступает в основном из сыворотки , и он содержит все незаменимые аминокислоты, которые нужны человеку. Белок легко усваивается и может способствовать росту мышц, помогает снизить кровяное давление и снизить высокий уровень холестерина.
