Сердечно-сосудистые заболевания - вторая ведущая причина смертности в мире. , но диетические вмешательства давно применяются для лечения их факторов риска (включая повышенный уровень артериального давления, ожирение, диабет и дислипидемию) с удовлетворительными результатами, которые могут помочь снизить это число. В этой статье мы объясняем взаимосвязь между диетой и инсультом и другие сердечно-сосудистые заболевания.
Что такое инсульт?
Инсульт или инсульт возникает, когда кровеносный сосуд, который переносит кислород и питательные вещества в мозг, блокируется сгустком или разрывается . Когда это происходит, часть мозга не может получать необходимую кровь и кислород, поэтому и она, и клетки мозга умирают.
Эффекты инсульта в первую очередь зависят от расположения обструкции или разрыва и степени пораженной ткани головного мозга . Мозг - чрезвычайно сложный орган, контролирующий различные функции тела. Если происходит инсульт, и кровоток не может достичь области, которая контролирует определенную функцию тела, эта часть тела не будет функционировать должным образом. Однако, поскольку одна сторона мозга контролирует противоположную сторону тела, удар, поражающий одну сторону, приведет к неврологическим осложнениям на той стороне тела, на которую он влияет.
Какова точная связь между диетой и инсультом?
Ассоциация главный фактор риска для перенесший инсульт встречается в высокая кровь давление: несколько исследований показали, что при адекватном контроле заболеваемость этим заболеванием значительно снижается. Несмотря на весь прогресс, достигнутый за последние годы, еще не найдено более эффективного способа предотвращения инсульта, чем снижение высокого кровяного давления. Следовательно, отсутствие высокого кровяного давления является приоритетом, и в этом смысле контроль над ним играет важную роль.
Как контролировать высокое кровяное давление, чтобы оно не повышалось? Как показывают научные исследования, лучший способ - это питание. Связь между диетой и инсультом такова: здоровое и сбалансированное питание может помочь снизить кровяное давление и холестерин, который также является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Холестерин - это жирное вещество, которое может всасываться с пищей. Избыток холестерина в крови может вызвать накопление жировых отложений в артериях и ограничить кровоток, что может привести к инсультам и другим сердечно-сосудистым заболеваниям, таким как сердечные приступы.
Продукты, которые больше всего влияют на связь между диетой и инсультом (и чего вам следует избегать)
В нескольких эпидемиологических исследованиях сообщалось о взаимосвязи между диетой и инсультом из-за важной роли, которую плохое питание играет в риске инсульта. , и была отмечена возможность изменения диеты для снижения гипертонии и холестерина. и, как следствие, риск инсульта. В этом смысле это основные продукты, которые вам следует исключить из своего рациона, чтобы снизить риск инсульта.
Соль
Соль является незаменимым веществом для человека и всех видов животных. Однако за последнее столетие было показано, что чрезмерное потребление соли оказывает вредное воздействие на здоровье. В частности, была показана прямая связь между чрезмерным потреблением соли в рационе и повышением артериального давления . Большинство взрослого населения во всем мире потребляют в среднем более 6 г в день, что превышает количество, рекомендованное органами здравоохранения.
Серия интервенционных исследований на уровне населения и рандомизированных контролируемых клинических исследований показали, что чем выше суточное потребление натрия, тем выше распространенность гипертонии среди населения, но также и то, что возможно значительное снижение артериального давления. с меньшим потреблением соли у людей с гипертонией в анамнезе и без нее.
Жиры
Жир - одна из переменных в рационе, которая напрямую влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Для лечения гиперхолестеринемии потребление жиров должно быть в пределах 25-35% от общего количества калорий, разделенных на ≤7% насыщенных жиров, ≤10% полиненасыщенных жиров и ≤20% мононенасыщенных жиров. Многие исследования показывают, что диспропорция в потреблении диетических жиров в рационе может привести к развитию хронических заболеваний . С другой стороны, глобальные рекомендации по n-3 жирным кислотам для первичной профилактики ишемической болезни сердца соответствуют регулярному потреблению 2 порций рыбы в неделю.
Однако, несмотря на то, что положительное влияние потребления рыбы на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний было подтверждено наблюдательными исследованиями, влияние употребления жирной рыбы на риск инсульта или инсульта остается спорным в научной сфере. рекомендует не злоупотреблять своим приемом.
Углеводы (особенно сахара)
Углеводы являются основным источником энергии для организма, и рекомендации по здоровью в отношении ежедневного количества потребляемой пищи зависят от таких факторов, как возраст и пол. Органы здравоохранения предлагают, чтобы около половины (45-65%) ежедневных калорий приходилось на углеводы (крахмалы, клетчатку и сахар). Однако есть оценки, которые показывают риски, связанные с чрезмерным потреблением углеводов для здоровья человека , что предсказуемо вызвано увеличением развития инсулинорезистентности, диабета, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Взаимосвязь между потреблением сахара и здоровьем сердечно-сосудистой системы была ясна с момента последнего научного заявления Американской кардиологической ассоциации (AHA), опубликованного в 2006 году, в котором среди рекомендаций по диете и образу жизни есть следующие: сокращение потребления напитков и продуктов с добавлением сахара .
Кофе
Кофе - один из наиболее широко потребляемых напитков в мире, и было документально подтверждено, что он вызывает повышение систолического и диастолического давления в артериальных сосудах и ухудшает вазодилатацию. Неясно, является ли взаимосвязь между потреблением кофе и инсультами потенциально неблагоприятным воздействием кофеина или действием полифенолов, но в любом случае ясно, что это повышает артериальное давление, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах .
Как улучшить свой рацион, чтобы снизить уровень холестерина, артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний
- Ешьте больше фруктов и овощей: они являются важным источником витаминов и минералов
- Ешьте больше клетчатки . Продукты, богатые клетчаткой, помогают снизить количество холестерина в крови. Выбирайте цельнозерновые, коричневый рис или такие зерна, как кускус из цельной пшеницы.
- Ешьте здоровый белок . Чтобы уменьшить количество насыщенных жиров, которые вы потребляете через белок, попробуйте есть нежирные куски мяса и курицу без кожи. Вы также можете увеличить потребление рыбы (особенно рыбы, богатой омега-3, такой как скумбрия, сардины или лосось) и вегетарианских или веганских источников белка, таких как бобовые, киноа, амарант, тофу, текстурированная соя или темпе.
