Пуленепробиваемый кофе, тип кето-напитка, - это причуда, в которой смешаны кофе, коровье масло на травах и триглицеридное масло средней цепи (MCT). Но побочные эффекты пуленепробиваемого кофе могут перевесить его пользу для здоровья.
Высокое содержание насыщенных жиров в пуленепробиваемом кофе из-за масла и МСТ достаточно, чтобы выразить обеспокоенность по поводу сердца и общего состояния здоровья. Существует не так много научных доказательств, подтверждающих, что этот напиток полезен для здоровья.
Что такое пуленепробиваемый кофе?
Пуленепробиваемый кофе появился, когда бизнесмен Дейв Аспрей вернулся из поездки в Непал, где во время медитации он пил чай с маслом яка. Аспри хотел создать нечто подобное, и он придумал то, что он назвал пуленепробиваемым рецептом кофе, что-то, что содержало намек на кофеин и дозу жира.
Пуленепробиваемые ингредиенты кофе включают в себя смесь кофе, масла и масла MCT (или кокосового масла) , Обычно он имеет вкус и внешний вид маслянистого латте. Идея заключалась в том, что кофе или чай, смешанный с некоторыми формами жира или масла, может обеспечить доза энергии, увеличить умственную концентрацию, и даже помочь вам похудеть наклоняя ваше тело в состояние кетоза.
Мода быстро завоевала популярность, и теперь пуленепробиваемые кафе можно найти в виде добавок и различных товаров, как онлайн, так и в магазинах, и вы даже можете сделать свое. Пока это чашка кофе или чая с каким-то жиром, таким как жирные сливки или кокосовое масло, это считается пуленепробиваемым рецептом кофе.
С его заявлениями об улучшении познания, здоровья пищеварительной системы и потере веса, пуленепробиваемый кофе превратился в многомиллиардную индустрию, которая затрагивает сообщества кето или людей, которые ищут диеты с низким содержанием углеводов.
Каковы преимущества?
Этот напиток известен потенциальными преимуществами регулярного потребления масла и масла МСТ, но на самом деле не так уж много исследований, чтобы поддержать его. Эти полезные жирные кислоты помогают предотвратить инфекции желудочно-кишечного тракта, особенно у пожилых людей и очень маленьких детей.
Жиры Омега-3 и Омега-6 в масле, чтобы ваше тело усваивать кофеин медленнее так, чтобы вы наслаждались большим количеством энергии в течение более длительного периода времени. Это также может рассматриваться как одно из преимуществ пуленепробиваемого кофе.
С MCT, который находится в кокосовом масле, вы не накапливаете этот жир вокруг мышц, как с другими диетическими жирами. Вместо этого, МСТ ускоряются непосредственно к вашей печени, где они превращаются в кетоновые тела, которые обеспечивают энергию.
Если вы испытываете снижение когнитивных функций, которое влияет на вашу способность расщеплять глюкозу, которую питает ваше тело, ваш мозг может включить эти кетоновые тела в качестве источника энергии. В некоторых случаях люди с когнитивными нарушениями, которые принимают MCT, демонстрируют быстрое улучшение своих умственных функций.
Пуленепробиваемые кофе побочные эффекты
Регулярный черный кофе имеет некоторые преимущества для здоровья, такие как снижение риска диабета 2 типа, снижение веса и улучшение когнитивного здоровья. Но утверждения о пуленепробиваемом кофе, такие как хорошее пищеварение, ясность ума и потеря веса, еще не подтверждены.
Кетогенная диета фокусируется на потреблении высоких уровней жира и белка, а также небольшого количества или отсутствия углеводов. Идея состоит в том, чтобы привести ваше тело в состояние кетоза, которое должно помочь вам сжигать жир и худеть быстрее. Идея пуленепробиваемых кофейных ингредиентов, масла и других жиров состоит в том, чтобы привести организм в состояние кетоза.
Есть некоторые свидетельства того, что кето-диета могла бы защитить здоровье мозга, уменьшить эпилептические припадки и сбалансировать уровень сахара в крови среди людей с диабетом. Тем не менее, еще предстоит многое изучить, когда речь заходит о кето-диете и ее потенциальной пользе для здоровья.
Калифорнийский университет в Сан-Франциско отмечает, что многие утверждают о преимуществах кето-диеты, таких как когнитивные успехи или улучшение здоровья почек, все еще не хватает реальных данных. А некоторые исследования, показывающие преимущества, такие как роль кето-диеты в снижении воспаления мозга или увеличении продолжительности жизни, были показаны только на мышах.
Это не пуленепробиваемый кофе в кофе, который может создать проблемы; Это высокое содержание насыщенных жиров в виде масел и масел , Поскольку многие рецепты пуленепробиваемого кофе требуют до 2 столовых ложек масла или более и XNUMX столовых ложек масла МСТ, Вы можете выпить до 43 граммов насыщенного жира за один раз.
Вы должны потреблять гораздо меньше, чем 43 грамма насыщенных жиров в день; На самом деле эксперты рекомендуют употреблять только 13 граммов насыщенных жиров в день. В долгосрочной перспективе побочные эффекты пуленепробиваемого кофе могут повлиять на сердечно-сосудистую систему.
Это потому что Насыщенный жир был связан с проблемами с сердцем, такими как высокий уровень холестерина и сердечно-сосудистые заболевания. Проведенное в июне 2017 года исследование, опубликованное в Circulation, показало, что люди, которые исключали насыщенный жир из своего рациона и заменяли полиненасыщенное растительное масло, снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30 процентов.
Таким образом, меньшее количество насыщенных жиров и полезных жиров, таких как мононенасыщенные жиры, поддерживают здоровье сердца. Мононенасыщенные жиры могут снизить уровень вредного холестерина и обеспечить питательные вещества для клеток. Насыщенные жиры между тем , может вызвать плохое накопление холестерина и увеличение веса.
МСТ являются одним из основных пуленепробиваемых ингредиентов кофе. Они сделаны из растительных масел с образованием триацилглицеринов и могут быть найдены в кокосовом масле или пальмовом масле. Некоторые исследования показали, что МСТ могут помочь контролировать вес, согласно метаанализу 2015 года, опубликованному в Журнале Академии питания и диетологии, хотя для закрепления этой связи необходимы дополнительные исследования.
Из-за этого MCT были исследованы как потенциальные инструменты, чтобы помочь людям с желудочно-кишечными расстройствами. Быстрый доступ к печени и ее использование для энергии также делает их полезными для потери жира и поддержания сытости.
Кокосовое масло, например, содержит много МСТ. Он также богат насыщенным жиром. По данным Harvard Health Publishing, около 80-90 процентов кокосового масла состоит из насыщенных жиров. Кроме того, часть безумия здоровья, окружающего кокосовое масло, может быть немного натянутой, отмечая, что многие кокосовые масла в магазинах содержат лауриновая кислота в дополнение к MCT.
В отличие от МСТ, лауриновая кислота занимает больше времени, чтобы усваиваться организмом , Это оставляет много вопросов без ответа о том, действительно ли кокосовое масло действительно полезнее для вас, чем другие виды масла, такие как оливковое масло.
Здоровые способы пить кофе
Есть способы насладиться кофе и увеличить энергию без добавления насыщенных жиров. В отличие от пуленепробиваемого кофе, существует множество исследований и доказательств, подтверждающих пользу кофе для здоровья.
Пить кофе был связан с лучшее здоровье сердца и может даже снизить общую смертность , Но это еще не все: кофе может даже защитить здоровье мозга , Октябрьское исследование 2018 года, опубликованное в Frontiers in Neuroscience, пришло к выводу, что различные соединения, найденные в кофе, способствуют нейропротекции, потенциально даже снижая риск развития болезни Альцгеймера или Паркинсона.
Самый здоровый способ пить кофе - пить его черным, без добавления сахара или кремов. , поскольку он не содержит жиров и практически не содержит калорий. Однако, если вы хотите избежать укуса кислотности черного кофе, вы можете добавить любой тип молока, например, коровье молоко, миндальный напиток, обезжиренное молоко или кокосовое молоко, чтобы получить чашку вкусного и полезного кофе. Таким образом, вы можете наслаждаться кремовой чашкой без всех насыщенных жиров в пуленепробиваемом кофе.
Наконец, разумно выбирайте сбалансированную диету вне кофе. Если кето-диета работает для вас, то вы можете найти энергию с помощью здоровых жиров, таких как авокадо, и белков, таких как постное и органическое мясо. Но вы также можете попробовать один из самых эффективных и научно поддерживаемых диеты : Средиземноморская диета.
Средиземноморская диета фокусируется на постном мясе, свежих морепродуктах, фруктах, овощах и бобовых, а также на полезных для сердца жирах, таких как оливковое масло и авокадо. Это одна из немногих диет, которая, как было показано, снижает риск сердечных заболеваний, улучшает когнитивные функции, уменьшает воспаление и другие преимущества для здоровья.
