Quando se trata de nutrição, cada pessoa tem suas próprias abordagens e crenças. No entanto, muitos deles não são apoiados pela ciência. Por isso, antes de seguir uma recomendação sobre o que comer, como fazer e em que períodos de tempo, é necessário seguir os princípios gerais da alimentação. Estes não são apenas endossados cientificamente, mas se aplicam a todos os seres humanos.
Descubra quais são os mitos mais comuns usados em nutrição alternativa . Talvez você esteja incorrendo em alguns deles e, conseqüentemente, afetando sua saúde.
5 mitos da nutrição alternativa
1. Calorias não importam nada
Para algumas pessoas, não é necessário contar calorias. Eles acreditam que podem perder peso independentemente da quantidade de comida que comem, desde que saibam quais alimentos escolher. Apesar dessa crença generalizada, lembre-se de que embora alguns alimentos possam ajudá-lo a perder peso, não há dúvida de que o número de calorias ingeridas afeta a perda ou ganho de peso.
Muitas pessoas, graças ao seu metabolismo rápido, podem perder peso sem monitorar as calorias. Para eles, a contagem de calorias não é tão necessária quanto para uma pessoa com metabolismo lento. No entanto, isso ainda é importante.
2. O colesterol no sangue não importa
Alguns estudos forneceram informações relacionadas à gordura saturada e ao efeito do colesterol na dieta. Eles sugerem que comer gordura saturada “não cria risco de doença cardíaca” (Siri-Tarino, Sun, Hu, & Krauss, 2010).
Apesar disso, é prudente seguir as recomendações dietéticas onde aconselham consumindo não mais do que 300 mg por dia de gordura saturada . O mais saudável, portanto, é optar por dietas ricas em frutas e vegetais frescos e com baixo teor de alimentos industrializados, gorduras e açúcar.
Lembre-se de que, apesar do que alguns estudos indicam, as gorduras trans nos alimentos podem ser inofensivas, mas não são tão inofensivas na corrente sanguínea. Isso, sem dúvida, pode ter consequências graves para a sua saúde.
3. O café das lojas contém altos níveis de micotoxinas
As micotoxinas vêm de fungos e podem ser encontradas em muitos alimentos. No entanto, a probabilidade de você encontrá-lo nos cafés das lojas é quase inexistente devido aos regulamentos de saúde que controlam os níveis dessas toxinas nos alimentos.
Essas medidas são tão rígidas que se, por exemplo, uma cultura passa no controle de saúde e ultrapassa o limite de segurança, ela não é adequada para consumo e será descartada.
Lembre-se de que as micotoxinas estão no meio ambiente, portanto, algumas pessoas têm níveis detectáveis no sangue. Alguns estudos destacam que, se você beber 4 xícaras de café por dia, consumirá apenas 2% da ingestão de micotoxinas e esses níveis estão dentro do limite seguro (Stegen et al., 1997).
4. Os laticínios fazem mal aos ossos
“Os laticínios causam osteoporose.” Os defensores dessa posição afirmam que, quando você consome laticínios, seu sangue se torna ácido, o que faz com que o corpo remova o cálcio dos ossos para neutralizar essa acidez.
Além do mito, a realidade é que existem propriedades nos laticínios que ajudam a manter a saúde óssea. Isso é comprovado cientificamente, uma vez que são fonte de cálcio e fósforo (Heaney, 2004). Além disso, eles contêm vitamina K2, conhecida por contribuir para a formação óssea (Cockayne et al., 2006).
Em contraste, muitos estudos em humanos sustentam que os laticínios em qualquer faixa etária aumentam a densidade óssea e minimizam o risco de fraturas (Wadolowska et al., 2013), portanto, não se pode dizer que os laticínios são prejudiciais aos ossos.
5. O néctar de agave é um adoçante saudável
O néctar de agave é um dos adoçantes “naturais” que não é saudável. Atualmente, existem muitos produtos nas prateleiras que dão aquele ar “saudável”.
A verdade sobre esse adoçante é que, além do agave, ele contém adição de açúcar, que pode causar problemas de saúde, devido ao seu alto teor de frutose. Lembre-se que quando há muita frutose no corpo, o fígado começa a convertê-la em gordura, pois só consegue metabolizar até uma determinada quantidade de frutose (Lê et al., 2009).
Conclusão
A nutrição é atualmente um tema de interesse de muitas pessoas, mas continua a se dissociar do desconhecimento de muitos assuntos a ela relacionados, por isso tendem a acreditar e multiplicar mitos errôneos. Nesse sentido, a recomendação é que antes de seguir qualquer conselho sobre sua dieta, certifique-se de que ele possui embasamento científico para apoiá-lo.
Referências
- Cockayne, S., Adamson, J., Lanham-New, S., Shearer, MJ, Gilbody, S., Torgerson, DJ (2006). Vitamina K e a prevenção de fraturas: revisão sistemática e meta-análise de ensaios clínicos randomizados. JAMA Medicina Interna . doi: 10.1001 / arquinte.166.12.1256
- Heaney, RP (2004). Nutrição com fósforo e tratamento da osteoporose. Mayo Clinic Proceedings. doi: 10.4065 / 79.1.91
- Lê, KA, Ith, M., Kreis, R., Faeh, D., Bortolotti, M., Tran, C.,…, Tappy, L. (2009). O consumo excessivo de frutose causa dislipidemia e deposição ectópica de lipídios em indivíduos saudáveis com e sem histórico familiar de diabetes tipo 2. The American Journal of Clinical Nutrition . doi: 10.3945/ajcn.2008.27336
- Siri-Tarino, PW, Sun, Q., Hu, FB e Krauss, RM (2010). Meta-análise de estudos de coorte prospectivos avaliando a associação de gordura saturada com doença cardiovascular. The American Journal of Clinical Nutrition . doi: 10.3945/ajcn.2009.27725
- Stegen, GVD, Jörissen, U., Pittet, A., Sacoon, M., Steiner, W., Vincenzi, M., Winkler, M., Zapp, J. e Schlatter, C. (1997) Screening of European coffee produtos finais para ocorrência de ocratoxina A (OTA). Aditivos Alimentares e Contaminantes . doi: 10.1080/02652039709374518
- Wadolowska, L., Sobas, K., Szczepanska, JW, Slowinska, MA, Czlapka-Matyasik, M., & Niedzwiedzka, E. (2013). Produtos lácteos, cálcio dietético e saúde óssea: possibilidade de prevenção da osteoporose em mulheres: a experiência polonesa. Nutrientes . doi: 10.3390/nu5072684
