As plantas de erva-doce são conhecidas por apresentarem cores verdes e brancas, folhas com penas e flores amarelas; também por ser usada como planta medicinal e por seu rico sabor.
A erva-doce tem um sabor suave de alcaçuz e tanto o bulbo crocante quanto as sementes podem ser comidos. Oferece uma ampla variedade de benefícios à saúde, incluindo efeitos antioxidantes, antibacterianos e antiinflamatórios.
Descubra quais são os 7 benefícios mais importantes de sementes de erva-doce.
6 benefícios das sementes de funcho
1. Eles têm uma grande contribuição nutricional
A planta de erva-doce e suas sementes são repletas de nutrientes. Esta lista contém as contribuições nutricionais mais importantes de 87 gramas de bulbo de funcho cru e 6 gramas de sementes de funcho secas:
- Calorias: 27
- Fibra: 3 gramas
- Vitamina C: 17% do RDI.
- Potássio: 10% do RDI.
- Manganês: 8% do IDR.
6 gramas de sementes de funcho secas:
- Calorias: 20
- Fibra: 2 gramas.
- Cálcio: 7% do RDI.
- Ferro: 6% do RDI.
- Magnésio: 6% do RDI.
- Manganês: 19% do IDR.
A bulbo de erva-doce fresco contém vitamina C , uma vitamina solúvel em água que é essencial para a saúde imunológica, reparo de tecidos e síntese de colágeno. (Méndez e Arancibia, 2015).
As sementes do bulbo e da erva-doce são carregadas com manganês, um mineral importante para ativação enzimática, metabolismo, proteção celular, desenvolvimento ósseo, regulação do açúcar no sangue e cicatrização de feridas.
Além do manganês, o funcho e suas sementes contêm outros minerais vitais para a saúde óssea, como potássio, magnésio e cálcio. (Price, Langford e Liporace, 2012).
2. Possui compostos vegetais muito poderosos
Graças a vários estudos, foi demonstrado que o óleo essencial da planta de erva-doce contém mais de 87 compostos voláteis, incluindo polifenóis, ácido rosmarínico, ácido clorogênico, quercetina e apigenina. (Badgujar, Patel e Bandivdekar, 2014).
Outro estudo afirma que as pessoas que seguem dietas ricas em antioxidantes polifenóis (encontrados no óleo essencial de erva-doce) têm um risco menor de doenças crônicas, como doenças cardíacas, obesidade, câncer, doenças neurológicas e diabetes tipo 2 (Cory et al., 2018 )
3. Ajuda a diminuir o apetite
As sementes de erva-doce não apenas adicionam um sabor agradável aos alimentos, mas também ajudam as pessoas a se sentirem satisfeitas por muito mais tempo.
Por exemplo, em um estudo com 9 mulheres saudáveis, foi mostrado que aquelas que beberam 250 ml de chá feito com 2 gramas de sementes de erva-doce antes do almoço sentiram significativamente menos fome e consumiram menos calorias durante a refeição do que aquelas que beberam um chá placebo. (Bae et al., 2015).
Em um segundo estudo com 47 mulheres, descobriu-se que aquelas que suplementaram com 300 mg de extrato de erva-doce diariamente por 12 semanas ganharam um pouco de peso, em comparação com um grupo de placebo. (Saghafi et al., 2017).
4. Ajuda a melhorar a saúde do coração
Comer erva-doce e suas sementes pode ajudar a beneficiar a saúde do coração de várias maneiras, pois suas sementes são repletas de fibras, um nutriente que ajuda a reduzir certos fatores de risco para doenças cardíacas, como colesterol alto.
Uma porção de 87 gramas de sementes de erva-doce crua em 3 gramas de fibra contém 11% da ingestão diária de fibra de referência
5. Possui propriedades anticâncer
A erva-doce contém vários compostos vegetais que podem ajudar a proteger contra doenças crônicas, incluindo certos tipos de câncer.
Um estudo realizado mostrou que anetol suprimiu efetivamente o crescimento celular e induziu a apoptose, que é a morte celular programada, em células de câncer de mama humano. (Chen e Graffenried, 2012). Um segundo estudo em tubo de ensaio também descobriu que o extrato de erva-doce impediu a disseminação de células cancerosas de mama humanas e induziu a morte de células cancerosas. (Syed et al., 2018).
6. Beneficia mulheres que amamentam
Funcho contém propriedades galactogênicas , isso significa que ajuda a aumentar a secreção de leite.
Estudos mostram resultados que sugerem que substâncias específicas encontradas no anetol, como o dianetol e o fotoanetol, são responsáveis pelos efeitos galactogênicos da planta.
Em um aplicativo de estudo, mulheres que amamentavam foram designadas para beber chá contendo 7.5 gramas de pó de semente de erva-doce e 3 gramas de chá preto, três vezes ao dia durante quatro semanas. Após quatro semanas, os bebês cujas mães beberam chá de erva-doce tiveram maiores aumentos na frequência de alimentação. (Ghasemi et al., 2015).
Outros benefícios do funcho
A pesquisa mostra resultados que mostram que o extrato de erva-doce inibe efetivamente o crescimento de bactérias potencialmente prejudiciais, como Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Candida albicans. (Salami, Rahimmalek e Ehtemam, 2016).
conclusão
Tanto a planta quanto as sementes de erva-doce contêm benefícios nutricionais para a saúde, que ajudam a reduzir a inflamação, diminuir o apetite nas pessoas e também fornecer efeitos anticâncer.
Para tirar o máximo proveito desta planta, pode comer desde o bolbo até às sementes, acrescentando-as a saladas, sopas e outros alimentos à sua escolha.
Quanto às desvantagens, não são muitas que podem afetar as pessoas, por isso é considerada uma semente muito benéfica para o consumo.
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Referências
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- Chen, C. e Graffenried, L. (2012). O anetol suprimiu a sobrevivência celular e induziu a apoptose em células humanas de câncer de mama, independentemente do status do receptor de estrogênio. Phytomedicine . doi:
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- Méndez, R. e Arancibia, S. (2015). Vitamina C na saúde e na doença: seu papel no metabolismo das células e no estado redox no cérebro. Fronteira em Fisiologia . doi: 10.3389 / fphys.2015.00397 Price, C., Langford, J. e Liporace, F. (2012). Nutrientes essenciais para a saúde óssea e uma revisão de sua disponibilidade na dieta média norte-americana. The Open Orthopaedics Journal. doi: 10.2174/1874325001206010143
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- Salami, M., Rahimmalek, M. e Ehtemam, M. (2016). Efeito inibitório de diferentes amostras de funcho (Foeniculum vulgare) e seus compostos fenólicos na formação de produtos de glicação avançada e na comparação das atividades antimicrobiana e antioxidante. Química Alimentar. doi: 10.1016 / j.foodchem.2016.06.070
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