Quando vamos comprar iogurtes, não encontramos o mesmo panorama de quando vamos comprar ovos que só temos 3 ou 4 tipos diferentes para escolher, mas nos encontramos diante de um enorme e quase infinito linear. Hoje queremos destacar o iogurte com bifidus, ele realmente agrega algo ao corpo?
Em maior ou menor grau, todos nós sabemos o que são ou para que servem os bífidos. Ou pelo menos no que a indústria nos fez acreditar. Em geral, os bifidus são milhões de bactérias benéficas para o nosso corpo que são adicionadas aos alimentos, como os iogurtes com bifidus.
Estes são vendidos sob a premissa de que “são mais saudáveis do que os iogurtes normais”. E aqui existe parte do mito e parte da realidade. Por isso queríamos abrir o melão e dizer porque não é necessário comprar iogurtes com bifidus.
Iogurtes com bífidos, sim ou não?
O bifidus ativo, como é conhecido comercialmente, é um aditivo usado em laticínios, principalmente iogurtes, e promete que essas bifidobactérias auxiliam nossa microbiota intestinal. Na verdade, esse bífido compartilha bactérias com nossa microbiota. Ou seja, estamos agregando ajuda, e no que diz respeito à nossa saúde, toda ajuda é pouco, né? Bem, não vai ser. Abusar de probióticos é uma má ideia.
Para que possamos nos posicionar melhor, as bactérias da nossa microbiota nos servem para uma infinidade de coisas, entre elas para evitar que adoeçamos, recuperação de energia, absorção de nutrientes, melhorar a digestão no intestino, controlar episódios de diarreia, acalmar alimentos alergias, previnem a formação de tumores no cólon, etc. Em relação à energia, essas bactérias absorvem energia da matéria orgânica que chega ao nosso intestino.
Essas bactérias estão naturalmente em nosso cólon (desde o dia em que nascemos). Ao tomar iogurtes suplementados com mais bífidos, parece que ganhamos em saúde, mas eles são simplesmente uma alegação publicitária para tornar o produto mais atraente e, assim, obter mais vendas.
O que diz a ciência?
Pois bem, não há evidências de que iogurtes com bífidos ativos sejam melhores do que um iogurte natural que, por sua vez, já contém esse tipo de bactéria saudável para o nosso corpo. Iogurtes e todos os alimentos fermentados já contêm probióticos naturais que são muito benéficos para o nosso corpo.
Além disso, para piorar as coisas, a ciência não tem prova de que essas bactérias extras sejam úteis e se alojam em nossos intestinos, muito menos, que nos ajudam no dia-a-dia. Bem o oposto do que se vê na publicidade.
Portanto, está em nossas mãos decidir entre um iogurte com bifidus ou um iogurte natural (sem açúcar). Recomendamos o Iogurte grego variedade, pois são pobres em açúcar, baixo teor de gordura, mais saborosos e cremosos e mais versáteis. Podemos usá-los em smoothies, com cereais, frutas e até para fazer molhos, há vegetais e leite de vaca.
