Zauważenie, że ściereczki kuchenne są tłuste lub śliskie, jest bardzo powszechne. Wbrew temu, co wielu może sądzić, najprawdopodobniej nie jest to mydło ani tłuszcz, ale Biofilm.
Nie jest przyjemnie poznawać pewne tajniki kuchni, choć wiadomo, że jest to jedno z miejsc w domu, w którym gromadzi się najwięcej bakterii i zarazków. Ściereczki zawsze były doskonałym sprzymierzeńcem do czyszczenia blatów, zlewów i wielu innych powierzchni. Kiedy jednak nabiera śliskiej tekstury, wydaje się, że dzieje się coś innego.
Biofilm: nagromadzenie bakterii
Tak, kiedy tkanina zmienia teksturę, dzieje się tak z powodu grupowania się bakterii w kolonie, które wytwarzają coś w rodzaju śluz, aby się chronić (biofilm). Jest bardzo trudny do usunięcia, do tego stopnia, że nawet pralka sobie z nimi nie poradzi.
Te śluzowate warstwy lub grudki składają się z wielu różnych rodzajów bakterii związanych razem w gęstą substancję. Ten śluz działa jak klej, który utrzymuje bakterie razem i przykleja je do powierzchni. Jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia o bakteriach jako o pojedynczych organizmach, które żyją niezależnie od siebie, ale w rzeczywistości większość bakterii żyje w różnych koloniach. Pozwala to bakteriom na tworzenie wzajemnie korzystnych relacji w celu gromadzenia pożywienia, a nawet przekazywania informacji o swoim środowisku, które są ważne dla ich przetrwania.
Biofilmy są tajemnicze i złożone. Badania biofilmów eksplodowały dzięki bardziej zaawansowanym mikroskopom i nowej świadomości ich wszechobecności i wpływu na środowisko. Dla każdego negatywnego wpływu biofilmu odkryto pozytywne zastosowanie. Chociaż na pierwszy rzut oka powoduje to u nas więcej odrzucenia niż radości.
Czy wybielacz to usuwa?
Regularnie zaplanowane czyszczenie (najlepiej raz w tygodniu) może uwolnić nas od tego biofilmu. Zwłaszcza jeśli utrzymujemy powierzchnie wolne od wilgoci i osadów (pokarm dla bakterii). To najlepsza obrona przed biofilmami. Raz ustalony biofilm jest trudny do usunięcia z chusteczek. Nawet jeśli powierzchnia wydaje się czysta, biofilmy mogą przylegać do niepozornych obszarów.
Badania wykazują, że ze względu na swoją ochronną matrycę, opryskiwanie nimi wybielacz lub inny rodzaj przeciwbakteryjne, lub środkiem do czyszczenia muszli prysznicowych lub toaletowych, a następnie zwykłe spłukanie nie usunie ich. Chemikalia przeciwdrobnoustrojowe nie mogą przeniknąć przez biofilm, aby zabić wszystkie bakterie. Dodatkowo chemikalia przeciwdrobnoustrojowe są neutralizowane przez składniki matrycy i zawarte w niej zanieczyszczenia.
Jak płytka nazębna, biofilm należy wstrząsnąć, rozbić i usunąć zanim środek przeciwdrobnoustrojowy (w przypadku płytki nazębnej płyn do płukania jamy ustnej) będzie skuteczny. Nie jest to nowe zalecenie dotyczące stosowania środków przeciwbakteryjnych i dezynfekujących; ponieważ wszystkie one wymagają oczyszczenia i spłukania powierzchni przed nałożeniem środka dezynfekującego, ponieważ zanieczyszczenia zakłócają zabijające działanie chemikaliów przeciwdrobnoustrojowych.
Tak więc najszybszym i najskuteczniejszym rozwiązaniem jest wyrzucenie ściereczek bez podejmowania wysiłku niszczenia ich biofilmu. Eksperci zalecają stosowanie ściereczek z mikrofibry, ponieważ tkanina ogranicza gromadzenie się bakterii.
