sernik to jeden z ulubionych deserów zarówno miłośników dużych serów, jak i tych, którzy po prostu go lubią. Z tego powodu coraz więcej restauracji oferuje ten ukochany deser, ale które z nich mają najlepsze serniki w Hiszpanii ? Z serkiem Philadelphia, zapiekane, na zimno, na ciepło, z biszkoptem, z czerwonymi jagodami… Jest wiele sposobów na zrobienie tego pysznego ciasta, ale tylko dobre ręce są w stanie zrobić je idealne.
Najlepsze serniki w Hiszpanii
Black Carbon w Madrycie
Grill węglowy Negro udało się zasłynąć z żaru, a także z pysznego sernika, który już uważany jest za jeden z najlepszych w stolicy Madrytu. Gonzalo Armasa jest szefem kuchni tego miejsca, które stało się ostatnio bardzo modne w Madrycie i które koncentruje się wyłącznie na żarze z owocami morza i produktami lądowymi. Ale to nie znaczy, że jego gwiazda deserowa, sernik, jest poniżej wszystkich potraw z grilla.
Ciasto jest robione w stylu asturyjskim, jest bardzo kremowe i gładkie, na spodzie biszkoptowym i mocno zapiekane na zewnątrz. Rozpływa się w ustach w ciągu kilku sekund. Prawdziwa uczta dla podniebienia.
Filandon w Madrycie
W Restauracja Filandon , znajdującej się w Monte de El Pardo, można skosztować bardzo wysokiej jakości dań z owoców morza i ryb. Można też zjeść wykwintne desery, takie jak ich sernik.
Sernik w tym lokalu jest domowy, kremowy, ciepły i z karmelem, choć można go też zamówić bez. Aby palce lizać.
Kanadzie, w Santander i Madrycie
Restauracja Cañadío można znaleźć w Santander i Madrycie, z którego pochodzi. Paco Quirós jest odpowiedzialna za dodanie bajecznego sernika do menu wszystkich restauracji grupy. W rzeczywistości wielu uważa ten deser za swoje główne danie.
Ciasto ma autentyczny spód biszkoptowy i karmelową płytkę, która nadaje mu słodki akcent w odpowiedniej proporcji. Ser użyty do tego deseru to pasie z serowarni La Jarradilla. Prawdziwa rozkosz.
Fismuler w Barcelonie i Madrycie
Osoba, która nie uważa serników z Restauracja Fismulera najlepszy w kraju jeszcze się nie narodził. Nino Redruello , jej charyzmatyczny szef kuchni, sprawił, że wiele osób odwiedza restaurację specjalnie dla sernika.
Tort jest w 100% domowy i ma świeży, wędzony i pleśniowy ser. Zdaniem szefa kuchni, oprócz mieszanki serów, sztuczką, która sprawi, że będzie miała tę kremową i specjalną konsystencję, jakby to była śmietana, jest aby jajko nie zastygło całkowicie w piekarniku, aby nie było w pełni ugotowane . Przysmak.
La Viña w San Sebastián
Po długiej nocy pinchos w starej części San Sebastián spróbuj dobrego sernika na deser. A jednym z najlepszych jest bez wątpienia in La viña . Ten sernik ma ponad 28 lat i jest jednym z najczęściej naśladowanych w kraju , również jeden z najsmaczniejszych. Można go jeść jako szaszłyk, można zamówić połowę lub całość.
Jego konsystencja jest bardzo kremowa, podobna do flanu i nie ma ciastka. Santiago Rivera, właściciel restauracji, uważa, że bez ciastka można cieszyć się nim znacznie bardziej. Receptura przez lata była dopracowywana z wielką starannością i cierpliwością. Rezultat jest wysublimowany.
Zuberoa w San Sebastián
San Sebastián ma kolejny pyszny sernik, ten z Restauracja Zuberoa, autorstwa szefa kuchni Hilario Arbelaitza z gwiazdką Michelin . Mówią, że nawet Bruce Springsteen zakochał się w jego smaku i zapewniał, że to najlepszy sernik, jaki jadł w życiu i że sam ten sernik był wart podróży.
Sekret tego ciasta tkwi w słonym posmaku, jaki nadaje mu ser Roquefort użyty w mieszance , który obejmuje inne sery, takie jak wędzony Idiazábal. Jego konsystencja jest kremowa i tłusta. Prawdziwy cud.
Kava w Marbelli
Fernando Alcalá, szef kuchni w Restauracja Kava w Marbelli powiedział kiedyś, że przez długi czas sernik był jedynym deserem, jaki mieli w menu. I jest obecnie uważany za jeden z najlepszych serników w kraju.
Aby to zrobić, przestrzega się bardzo prostego rodzinnego przepisu i zawsze używają serów Fuenteovejuna. Rezultatem jest mały kawałek nieba.
Oto jedne z najlepszych serników w Hiszpanii. Pyszne desery, które dzięki swojej konsystencji i smakowi stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Szkoda, że czasem tak krótko wytrzymuje na talerzu…
