Edamames stały się modne dzięki zaczepkom i dodatkom do sushi. Jednak większość z nas spożywa go już obraną z kapsuły. Czy jego strąk może być zjedzony, czy jest niebezpieczny dla zdrowia?
Niezależnie od tego, czy są gotowane, czy smażone, edamame należy obrać, aby zjeść najbardziej aromatyczną część. Celem jest dotarcie do wewnętrznych nasion, a nie do skorupy. Chociaż nie jest konieczne otwieranie strąka wzdłuż środka podczas jedzenia suszonych edamamów, ponieważ można je wycisnąć z „końcówek” mokrego ugotowanego strąka i włożyć do ust. Ale co się stanie, jeśli zechcemy również skorzystać ze strąków?
Strąki mogą powodować zadławienie
Co prawda tę część warzyw można jeść, ale nie jest to zalecane. Ze względu na jego twardość i długi czas żucia większość ludzi go nie lubi. Istnieje wiele historii o małych dzieciach i dorosłych, którzy brali muszle edamame, ponieważ nie byli świadomi niebezpieczeństw. Jednak obecnie nie odnotowano żadnych negatywnych skutków związanych z jego właściwościami. Najczęstszą skargą jest to, że strąki są trudne do żucia. Ma również możliwy efekt uboczny nadmiaru niestrawnego materiału roślinnego w układzie pokarmowym.
Strąki Edamame nie są toksyczne , jednak bardzo trudno je otworzyć i zjeść. Powinniśmy być w stanie spożywać je bez problemu, jeśli uda nam się je przeżuć na tyle, aby przechodziły przez przewód pokarmowy jak papka. Jednak jego smak nie jest zbyt dobry i może zatkać układ pokarmowy. Kiedy niestrawny materiał gromadzi się i zatyka układ pokarmowy, nazywa się to bezoarem. W zależności od wielkości bezoary mogą powodować różnego rodzaju rozstrój żołądka, uczucie pełności i niedrożność przewodu pokarmowego, a także zaparcia.
Persymony to kolejny dobry przykład fitobezoarów w akcji. Żołądki niektórych ludzi reagują chemicznie ze skórą persymony, tworząc masę celulozy, hemicelulozy i niestrawnego białka.
Czy można je ponownie wykorzystać?
Jeśli naprawdę cieszymy się, że możemy dać strąkom edamame drugie życie, mamy złe wieści. Najczęstszym jest wyrzucanie ich do kosza. Kompostowanie edamame strąki są proste, jeśli mamy system utylizacji odpadów organicznych. Alternatywnie, można je rozdrobnić na śmieci, a powstałą pozostałość spłukać w toalecie. Chociaż uważamy, że najbardziej logiczną rzeczą jest wrzucenie ich do pojemnika na odpady organiczne, aby sklasyfikować je tam, gdzie powinno. Wylewanie jedzenia do toalety może spowodować nagromadzenie substancji i zablokowanie.
Kupując strąki niektórych produktów spożywczych, zarówno fasoli, jak groszek lub edamames, musimy zwracać uwagę na różnorodność, którą można znaleźć w supermarketach. Aby uniknąć kupowania pomarszczonych, żółtych lub skurczonych strąków, przed zakupem upewnij się, że są grube i jędrne. Możemy je włożyć do lodówki i zużyć w ciągu dwóch lub trzech dni po zakupie świeżych strąków z targu. Jednak w większości supermarketów można znaleźć mrożone edamame.
