Połączenia bimi to warzywo, które pojawiło się w Japonii w 1993 roku w wyniku naturalnej hybrydyzacji między brokułami i odmianą kapusty orientalnej znanej jako kai-ian lub kapusta chińska. Swoim wyglądem może przypominać pospolity brokuł, chociaż jego główka jest nieco mniejsza, a łodyga dłuższa, a smak jest bardziej miękki i słodszy, dzięki czemu można go jeść na surowo lub lekko ugotowany. Ale dlaczego stał się gwiazdą żywności? Który ma zalety?
Co to jest bimi?
Bimi to super warzywo naładowany witaminami, niezbędnymi składnikami odżywczymi i bardzo korzystnymi właściwościami dla organizmu. Ponieważ powstał w wyniku hybrydyzacji brokułów i kapusty pekińskiej, stał się niezbędnym elementem każdej zdrowej i zbilansowanej diety. Właściwie jest obecnie uważane za jedno z najzdrowszych warzyw .
Właściwości
Bimi jest bogaty w substancje o działaniu przeciwnowotworowym , takie jak glukozynolany i izotiocyjaniany, które są odpowiedzialne za eliminacja komórek nowotworowych . Ponadto ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne , wśród których wyróżniają się flawonoidy, które mają działanie przeciwnowotworowe na organizm . Jeśli chodzi o składniki odżywcze, to tak bogaty w wapń, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk , błonnik, potas oraz witaminy B i C. W rzeczywistości ma nawet więcej witaminy C niż pomarańcza. A do tego wszystkiego dodaje się jego związki roślinne, które działają jako prebiotyki odżywiające florę jelitową ; i jego substancje przeciwbakteryjne, które mogą mieć Zastosowanie lecznicze .
Jakie są zalety bimi?
Ze względu na wszystkie swoje właściwości bimi jest bardzo korzystny dla organizmu, zwłaszcza że jest silny przeciwutleniacz i jego przeciwnowotworowy związki. A ponieważ zawiera polifenole, to jest idealny do walki z komórkami nowotworowymi, a nawet do zapobiegania i kontrolowania chorób układu krążenia i niektórych chorób metabolicznych , takich jak otyłość. Bimi jest również pokarmem o wysokiej zawartości błonnika i niskiej kaloryczności, co czyni go składnikiem o dużej gęstości odżywczej, ale z niewielką ilością kalorii, a zatem idealny do odchudzania w bezpieczny i zdrowy sposób . To super warzywo służy również do zwiększyć obronę organizmu i chroń organizm przed przeziębieniem, grypą i innymi chorobami lub infekcjami.
Jak wprowadzić go do diety?
Bimi to bardzo wszechstronne i pyszne warzywo , więc bardzo łatwo wprowadzić go do każdej diety. Można go traktować tak samo, jak traktuje się brokuły i można jeść na surowo, na parze, gotowane, smażone, pieczone lub pieczone . Najlepiej gotować bardzo mało, aby nie straciło składników odżywczych.
Kilka prostych przepisów
Bimi smażone z tacos z szynką
Do tego prostego opracowania zostaną użyte folie lub końcówki bimi. Na patelni podsmaż pokrojony w plasterki czosnek, dodaj różyczki bimi i smaż wszystko, aż się lekko zrumieni. Następnie dodaje się bloki szynki.
Omlet z łodygami bimi
Omlet jest czymś bardzo uniwersalnym i można do niego dodać wszystko. W tym przypadku bierze się kilka łodyg bimi i lekko podsmaża, aby były delikatne i soczyste. Następnie dodaje się je do ubitego jajka i na patelni smaży się omlet.
Bimi jako ozdoba
Inną opcją jest użycie bimi jako ozdoby. Może być idealnym towarzyszem zarówno ryb, jak i mięs. W takim przypadku możesz lekko podsmażyć bimi na patelni z kroplą oliwy z oliwek przez maksymalnie jedną minutę.
Ze względu na swoją popularność dotychczasowy bimi można znaleźć w każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie. Więc nie ma już wymówek, aby dodać go do diety.
