Czy wiedziałeś o tym burak to warzywo który był spożywany od czasów prehistorycznych ze względu na liczne korzyści? The witaminy , kwas foliowy i minerały że uczyniło ją jedną z królowych zdrowego gotowania.
Ponadto to to roślina, którą można wykorzystać w całości . Zarówno jego liście, jak i miąższ można jeść gotowane lub surowe. Wśród wszystkich zalety buraków , należy zauważyć, że zapewnia witamina C i kwas foliowy do naszego organizmu. Z zaledwie 100 gramami buraki dziennie wystarczy na pokrycie potrzeb naszego organizmu.
To wspaniałe warzywo zawiera również jod, żelazo, witaminy B1, B2, B3 i B5, magnez i potas. Bez wątpienia jest doskonałym sprzymierzeńcem, jeśli chodzi o dbanie o siebie. Z tego powodu tutaj wyjaśniamy wszystkie zalety buraków i jak włączyć je do swojej diety .
Korzyści z buraków
Istnieją trzy rodzaje buraków:
- Połączenia czerwonawy burak : jest to pospolity, który jest spożywany jako warzywo.
- Buraki pastewne : jest zwykle używany do karmienia zwierząt.
- Burak Cukrowy : ma białawy kolor i jest używany głównie w przemyśle cukrowniczym.
Buraki , będąc pokarmem bogatym w składniki odżywcze, świetnie się sprawdzają Korzyści zdrowotne jeśli jest spożywany regularnie. Ma wysoką zawartość węglowodanów i wody, co czyni go jednym z warzyw o największej zawartości błonnika.
Również jego siły antyoksydacyjne wynikają z wysokiej zawartości witaminy C, witaminy z grupy B, witaminy A oraz składników mineralnych takich jak: mangan, żelazo, potas i magnez. Regularne spożywanie buraków w zbilansowanej diecie pomaga zapobiegać chorobom, takim jak nowotwory . Dzieje się tak dzięki zawartym w nim związkom fenolowym i flawonoidom.
Minerały i witaminy zawarte w burakach należą do bardzo pomaga w regulacji i prawidłowym funkcjonowaniu różnych narządów ciała np jak: nerki, wątroba, trzustka itp. Jest to również doskonała opcja w walce z innymi patologiami, takimi jak:
- Regulacja ciśnienia krwi .
- Ochrona tarczycy .
- Lepsze trawienie .
- Zapobieganie starzeniu się .
- Pomaga w odchudzaniu .
- Retencja płynów .
Buraki w kuchni
Jak już wiemy buraki można spożywać zarówno na surowo, jak i gotowane . Jeśli wolisz gotowane, jedną z najlepszych wskazówek, aby nie straciło wielu składników odżywczych podczas gotowania, jest ugotować je w całości ze skórką i liśćmi, a po ugotowaniu wyczyścić.
Ale jeśli jesteś jednym z tych, którzy wolą surowe buraki , oto kilka wskazówek, jak go spożywać:
- Szerokie paski buraków zastąp chlebem i posmaruj ulubionym kremem.
- Przygotuj pyszną lasagne i zamiast tradycyjnych arkuszy makaronu spróbuj zrobić warstwy buraków z mandoliną, która służy jako podstawa do przygotowania tego pysznego dania.
- Niech buraki marynować przez kilka godzin w ulubionym lekkim sosie
- Dodaj go do swoich sałatek, w formie kwadratów lub pasków i ciesz się jego doskonałym smakiem.
Koktajl z buraków
An doskonała opcja na oczyszczenie i pomoc w regulacji układu pokarmowego .
Składniki:
- 2 marchewki, posiekane.
- 1 surowy buraczany , obrane i posiekane.
- 2 pomarańcze bez skórki.
Przygotowanie: najpierw umieść składniki w blenderze o dużej mocy. Po wymieszaniu dodać trochę wody do smaku.
Krem z buraków
Ten przepis jest idealny dla 4 osób:
Składniki:
- 1 szklanka dowolnego napoju roślinnego (migdały, soja, ryż itp.).
- 4 średnio ugotowane buraki.
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu.
- 1 łyżeczka soli.
- 1/4 mielonego imbiru.
Przygotowanie: położyć wszystko w blenderze i ubijaj do uzyskania jedwabistej konsystencji. Następnie podgrzej przed podaniem i udekoruj kiełkami, chia lub pestkami dyni.
Koktajl z buraków: wypij wszystkie jego zalety!
Składniki:
- 1 pomarańcza bez skórki.
- 2 gotowane buraki .
- 1 ugotowana marchewka.
Przygotowanie: Ubij wszystkie składniki na zimno w blenderze, aż do uzyskania delikatnej konsystencji. Ponadto możesz dostosować przepis, dodając esencje waniliowe podczas mieszania; lub zamiast wody użyj napoju roślinnego lub herbatek ziołowych, które dobrze komponują się ze smakiem buraków.
Sok z buraków
Składniki:
- 1 szklanka wody.
- 1 duża buraczany .
Przygotowanie : najpierw umyj buraki i pokroić je na małe kawałki. Następnie włóż buraki do blendera i zalej wodą. Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji bez grudek. Podawać bez wysiłku.
Lasagna: oryginalny sposób na wykorzystanie wszystkich zalet buraków
Składniki
- 4 ugotowane ziemniaki.
- 4 ugotowane buraki.
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- 1 liść laurowy.
- 1 szklanka teksturowanej soi.
- 2 czosnek.
- 1 łyżeczka suszonego tymianku.
- pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soli.
- 1 szklanka napoju warzywnego.
- 2 szklanki sosu pomidorowego.
- 1 cebula.
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej.
- Tarty ser.
Przygotowanie
- Najpierw w misce z gorącą wodą nawodnij teksturowaną soję, aby ją zmiękczyć.
- W międzyczasie przygotować sos na oliwie z oliwek z czosnkiem, liściem laurowym, cebulą, pieprzem, tymiankiem i solą.
- Następnie dodaj teksturowane ziarna soi, sos pomidorowy i wymieszaj. Odstaw na kilka minut.
- Następnie ułóż ugotowane buraczany plastry jako podstawę w naczyniu żaroodpornym.
- Kontynuuj, układając warstwami ugotowane buraki, a następnie warstwę teksturowanego nadzienia sojowego. Kontynuuj ten sam proces, aż uformujesz wszystkie warstwy lasagne.
- Przygotować sos beszamelowy wg podsmażenie napoju warzywnego na oliwie z oliwek i posolenie do smaku. Stopniowo dodawaj mąkę pełnoziarnistą, aż uzyskasz delikatną konsystencję.
- Dodaj sos beszamelowy, aby pokryć całą lasagne.
- Na koniec połóż tarty ser na wierzchu i zapiekaj przez 5 minut w piekarniku, który musi być nagrzany do 180º.
- Smacznego!
