Orzeszki ziemne, niezależnie od kształtu, oferują szereg korzyści zdrowotnych godnych zdrowej diety. Są doskonałym źródłem energii, bogatym w witaminy takie jak niacyna i witamina E, białko, błonnik i mangan. Proszek z orzeszków ziemnych może być również częścią zdrowej diety, ponieważ jego wyższa zawartość energii sprawi, że poczujesz się syty i usatysfakcjonowany.
Jak zrobić proszek z orzeszków ziemnych?
Ten sposób spożywania orzeszków ziemnych polega na wyciskaniu orzechów w celu usunięcia naturalnych olejków. Rezultatem jest proszek, który zawiera wyższy stosunek białka do tłuszczu (6 gramów białka na 1.5 g tłuszczu), a także błonnik i inne składniki odżywcze, dzięki którym owoce są tak pożywne. Proszek z orzeszków ziemnych to świetny sposób na zaparzenie dowolnej żywności o klasycznym smaku i konsystencji masła orzechowego, ale zużywając mniej kalorii.
Ważne jest, aby wybierać odtłuszczony proszek z orzeszków ziemnych bez dodatków, takich jak dodawane cukry czy aromaty, aby mieć pewność, że spożywamy produkt dobrej jakości.
Korzyści z proszku z orzeszków ziemnych
Chociaż wydaje się, że mają wiele zalet, takich jak niska zawartość tłuszczu i wysoka zawartość białka, istnieją inne zalety stosowania odtłuszczonego proszku z orzeszków ziemnych.
Zawiera mniej kalorii
Ten rodzaj proszku zawiera mniej kalorii niż tradycyjne masło orzechowe, ponieważ większość wysokokalorycznych tłuszczów została usunięta. Dwie łyżki naturalnego masła dostarczają około 190 kalorii, a dwie łyżki orzeszków ziemnych dostarczają tylko 45 kalorii.
Te proszki są również dobrym źródłem błonnika i białka, które, jak wykazały badania, mogą pomóc w regulacji apetytu. Może to być dobra opcja dla osób poszukujących łatwych sposobów na zmniejszenie spożycia kalorii lub dla osób na diecie niskokalorycznej. Ponadto nauka wykazała, że regularne spożywanie orzeszków ziemnych nie przyczynia się do przybierania na wadze , mimo że orzechy są bogatym źródłem kalorii i tłuszczu.
Tłuszcze nienasycone znajdujące się w orzeszkach ziemnych mogą również pomóc organizmowi spalić więcej kalorii w spoczynku, ale efekt ten nie został powtórzony we wszystkich badaniach.
Ma mniej tłuszczu niż krem orzechowy
Tradycyjne masło orzechowe jest bogatym źródłem tłuszczu, zawiera 16 gramów na dwie łyżki stołowe, podczas gdy proszki orzechowe zawierają tylko 1.5 grama tłuszczu w tej samej porcji. Jednak tłuszcze znajdujące się w orzeszkach ziemnych są głównie nienasycone i są ogólnie uważane za korzystne dla zdrowia.
Nauka pokazuje, że kwas oleinowy, główny rodzaj tłuszczu znajdującego się w orzeszkach ziemnych, może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, stany zapalne i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Spożywanie proszku z orzechów ziemnych zamiast masła orzechowego może być straconą okazją do dodania do diety większej ilości tłuszczów jednonienasyconych.
Używa w kuchni
Na szczęście tego typu produkt jest dość uniwersalny. Oferuje szybki i łatwy sposób na dodanie do potraw smaku orzechowego. Można go stosować bezpośrednio w postaci proszku lub ponownie nawodnić wodą w celu uzyskania pasty. Ponieważ proszek zawiera mało tłuszczu, łatwiej miesza się z płynami niż tradycyjne masło orzechowe. W przeciwieństwie do zwykłego masła orzechowego może być również stosowany jako sucha przyprawa.
Do wykorzystania w kuchni i przepisach polecamy:
- Z curry, ponieważ jest środkiem zagęszczającym.
- Pikantne sosy warzywne, a także w przepisach na ryby lub kurczaka.
- Ugotuj wszystkie warzywa.
- Przygotowanie koktajli, ponieważ jest doskonałym źródłem białka.
- Przygotuj pastę z orzeszków ziemnych, dodając trochę wody i delikatnie mieszając.
- Masło orzechowe z suszonymi owocami w proszku.
- Dodaj smaku do czekolady na czekoladowe masło orzechowe.
- Rozłóż na kanapce zamiast zwykłego masła.
Po uwodnieniu do postaci pasty może być stosowany jako sos lub jako nadzienie do domowych słodyczy. Jednak pasta nie ma kremowej konsystencji i bogatego smaku masła orzechowego, a czasami może wydawać się ziarnista lub lekko gorzka.
Możliwe wady proszku z orzeszków ziemnych
Ten produkt może być częścią diety dorosłych, dzieci i niemowląt. Dlatego konieczne jest uwzględnienie możliwych zagrożeń związanych z jego konsumpcją.
Zawiera mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
Ponieważ większość tłuszczu została usunięta, istnieje obawa, że utracone zostaną również witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Masło orzechowe nie jest znaczącym źródłem rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D czy K, ale jest dobrym źródłem witaminy E. Dwie łyżki stołowe zapewniają 14% zalecanego dziennego spożycia.
Witamina E jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która działa w organizmie jako przeciwutleniacz. Przeciwutleniacze pomagają zwalczać szkodliwe działanie wolnych rodników, zmniejszając stany zapalne i uszkodzenia komórek. Chociaż etykieta Fakty żywieniowe dla nie zawiera informacji o zawartości witaminy E, testowanie podobnego produktu może zapewnić porównanie.
Jednak odtłuszczony proszek z orzeszków ziemnych, który jest wytwarzany przez miażdżenie odtłuszczonych orzeszków ziemnych, zawiera zero gramów tłuszczu i nie zawiera witaminy E. Ponieważ większość tłuszczów została usunięta, prawdopodobnie nie jest dobrym źródłem witaminy E.
Proszek z orzeszków ziemnych może zawierać cukier i sól
Chociaż większość tłuszczu została usunięta, brakuje mu kremowego smaku i bogatego smaku tradycyjnego masła orzechowego. Aby poprawić smak produktu, dodaje się niewielkie ilości cukru i soli. Jednakże, ponieważ mielone orzeszki ziemne zawierają tylko jeden gram całkowitego cukru na porcję, jest mało prawdopodobne, aby był znaczącym źródłem dodanego cukru, chyba że zjesz go w bardzo dużych ilościach.
Zawiera również dodaną sól, chociaż mniej niż w większości tradycyjnych słonych kremów orzechowych: 94 mg vs. 147 mg na porcję.
Chociaż zarówno oryginalny smak, jak i każda inna wersja z czekoladą zawierają niewielkie ilości dodatku cukru i soli, inne marki mogą oferować wersje bez cukru i bez soli.
Może prowadzić do uduszenia
Proszki z orzeszków ziemnych nie są zalecane dla osób, które są narażone na wysokie ryzyko zadławienia, takich jak osoby starsze lub dzieci poniżej czwartego roku życia. Dzieje się tak, ponieważ jego lepka konsystencja może łatwo zablokować tchawicę i spowodować ryzyko zadławienia. Jeśli ten typ populacji chce go bezpiecznie spożywać, zaleca się rozcieńczenie go wodą, lekkie rozprowadzenie lub zmieszanie z jedzeniem.
Proszek z orzeszków ziemnych oferuje alternatywny sposób na dodanie orzechowego smaku do żywności bez zwiększania ryzyka zadławienia. Można go lekko posypać przekąskami, wymieszać z kremowymi produktami, takimi jak jogurt lub zmieszać z wodą, aby uzyskać lekki sos z masła orzechowego. Nie należy jednak podawać go jako nawodnionej pasty, ponieważ w tej postaci nadal może stwarzać ryzyko zadławienia.
