Sód jest niezbędnym minerałem dla naszego organizmu, ponieważ kontroluje przepływ płynów, ciśnienie krwi, stymuluje prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz reguluje pracę mięśni i zachowanie wielu ważnych funkcji naszego organizmu.
Jednak wysokie lub bardzo niskie stężenie sodu w organizmie jest wyzwalaczem wielu zagrożeń które mogą prowadzić do wszelkiego rodzaju chorób, w tym zwyrodnieniowych, takich jak dysfunkcja mózgu; śmiertelne jak rak lub piorunujące jak zawał serca.
Według badania przeprowadzonego przez naukowców z University of Oregon, codzienne nawyki żywieniowe prowadzą do spożycia sodu o 20% do 40% powyżej wartości wymaganych przez organizm (Higdon i Delage, 2016). To jest powód, dla którego wiele osób unika spożywania sodu, do tego stopnia, że jego ilość jest niewystarczająca do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Więc dzielimy się z wami niebezpieczeństwa związane z nadmiernym ograniczeniem spożycia sodu .
3 niebezpieczeństwa związane z ograniczeniem sodu
1. Insulinooporność
Dzieje się tak, gdy komórki mięśni, trzustki, tłuszczu i wątroby nie mogą normalnie wchłaniać glukozy z krwi, co powoduje, że ta dodatkowa glukoza pozostaje w krwioobiegu zamiast przedostawać się do komórek.
Dzieje się tak w wyniku a metaboliczny zaburzenie lub zespół niedoboru sodu w organizmie, powodując różne skutki, takie jak otyłość, niekontrolowane ciśnienie krwi i inne poważne choroby, takie jak cukrzyca typu 2 i choroby serca.
Najbardziej niepokojące jest to, że diagnoza ta nie pojawia się w badaniach krwi wykonywanych regularnie w ramach okresowych badań lekarskich; wręcz przeciwnie, wymaga różnych pomiarów do dokładnej diagnozy, dlatego lekarze nazywają to „cichym zabójcą”.
2. Choroby wieńcowe
Chociaż prawdą jest, że zmniejszenie spożycia soli pomaga obniżyć ciśnienie krwi, zbyt duże ograniczenie sodu nie zmniejsza ryzyka śmierci z powodu zawału serca lub niewydolności serca.
Dzieje się tak, ponieważ wysoki poziom glukozy we krwi może uszkodzić naczynia krwionośne i nerwy, które kontrolują serce, narażając tętnice wieńcowe i całą strukturę gruczołową, która je pokrywa.
Potwierdza to badanie przeprowadzone przez naukowców z McMaster University of Ontario w Kanadzie, które to potwierdziło mniej niż 3,000 mg sodu na dobę wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zgonu z powodu chorób serca lub udaru mózgu (Donnell, Yusuf and Mind, 2011)
Innym czynnikiem, który może nasilać choroby serca, jest wysoki poziom złego cholesterolu i trójglicerydów, które przyczyniają się do niedrożności tętnic wieńcowych, powodując niewydolność serca lub zawał serca. Dowodzą tego badania przeprowadzone w Kopenhaskim Szpitalu Uniwersyteckim w Danii, w których zdrowe osoby stosujące diety o niskiej zawartości sodu zwiększyły zły cholesterol o 4.6%, a trójglicerydy o 5.9% (Jurgens, 2002).
3. Choroby naczyń mózgowych
Hiponatremia jest kolejnym stanem spowodowanym przez zbyt duże ograniczenie sodu , aw ciężkich przypadkach mózg ulega zapaleniu, co prowadzi do bólów głowy, drgawek, śpiączki, a nawet śmierci.
Połączenia najbardziej narażone na hiponatremię są osobami powyżej 60 roku życia, ponieważ mogą chorować lub przyjmować leki obniżające poziom sodu we krwi; Chociaż zaskakujące jest to, że sportowcy, zwłaszcza ci, którzy osiągają wysokie wyniki, są również dość podatni z powodu diety o niewystarczającej zawartości sodu.
Referencje
- Donnell, JO, Yusuf, S. i Mente, A. (2011). Wydalanie sodu i potasu z moczem oraz ryzyko zdarzeń sercowo-naczyniowych. Jama. doi: 10.1001 / jama.2011.1729.
- Jurgens, G. (2003) Wpływ diety o niskiej zawartości sodu w porównaniu z dietą o wysokiej zawartości sodu na ciśnienie krwi, reninę, aldosteron, katecholaminy, cholesterol i trójglicerydy. doi: 10.1002 / 14651858.CD004022
- Higdon, J i Delage, V., (2016) Sód. Pobrane z Centrum informacji o mikroskładnikach odżywczych. [Poprawione w marcu 2020 r.]
