Wat is de zuurgraad van de maag?

Maagzuur, of maagzuur, is een kleurloze, waterige vloeistof die wordt geproduceerd door het slijmvlies van de maag. Het is erg zuur en helpt voedsel af te breken voor een gemakkelijkere spijsvertering. Dit helpt het lichaam voedingsstoffen gemakkelijker op te nemen als voedsel door het spijsverteringskanaal beweegt.

Om alles af te breken, van vlees tot taaie, vezelige groenten, moet maagzuur erg zuur zijn. Het lichaam is ontworpen om normale niveaus van maagzuur aan te kunnen, zodat het ons geen ziekte of gezondheidscomplicaties veroorzaakt. Soms falen die systemen echter. Het hebben van maagsappen met een lage of hoge zuurgraad kan problematisch zijn.

Chemische samenstelling van maagsap

De vloeistof in de maag wordt maagsap genoemd. Het is niet alleen zuur en bevat enzymen, maar het is een complex mengsel van verschillende chemicaliën. Het is met name samengesteld uit:

• Water – Water heeft geen invloed op de pH van de maag, maar zorgt wel voor voldoende vloeibaarheid zodat voedsel, enzymen en zuren zich gemakkelijk kunnen vermengen. Sommige enzymen hebben water nodig om te functioneren.
• slijm : Slijm (of slijm) wordt geproduceerd door cellen in de mond, slokdarm en maag. Het vergemakkelijkt de doorgang van voedsel door het maagdarmkanaal en beschermt het maagslijmvlies tegen zuuraanvallen. Nekcellen scheiden ook bicarbonaat af, dat zuur buffert en de pH regelt.
• Zoutzuur - Dit krachtige zuur wordt uitgescheiden door de pariëtale cellen van de maag. Het doodt bacteriën en andere potentiële ziekteverwekkers in voedsel en zet het enzym pepsinogeen om in pepsine, dat secundaire en tertiaire eiwitten afbreekt tot kleinere, beter verteerbare moleculen.
• Pepsinogeen - Pepsinogeen wordt uitgescheiden door de hoofdcellen van de maag. Eenmaal geactiveerd bij een lage pH, helpt het bij het verteren van eiwitten.
• Hormonen en elektrolyten - Maagsap bevat ook hormonen en elektrolyten, die helpen bij de orgaanfunctie, voedselvertering en opname van voedingsstoffen. Entero-endocriene cellen scheiden meerdere hormonen af.
• maag lipase - Dit is een enzym dat wordt geproduceerd door de belangrijkste cellen van de maag en dat helpt bij het afbreken van vetten met een korte en middellange keten.
• Intrinsieke factor : De pariëtale cellen van de maag scheiden intrinsieke factor af, die nodig is voor de opname van vitamine B12.
• amylase - Amylase is een enzym dat voornamelijk in speeksel wordt aangetroffen, waar het koolhydraten afbreekt. Het wordt in de maag aangetroffen omdat speeksel en voedsel worden ingeslikt, maar de lage pH inactiveert het. Extra amylase wordt uitgescheiden in de dunne darm.

De mechanische karnende werking van de maag vermengt alles met elkaar om te vormen wat wordt genoemd maagbrij . Uiteindelijk verlaat de chymus de maag en wordt in de dunne darm verwerkt zodat het zuur kan worden geneutraliseerd, de spijsvertering kan doorgaan en voedingsstoffen kunnen worden opgenomen.

Hoe sterk is maagzuur?

Maagzuur doet veel dingen voor het lichaam. Het breekt het voedsel dat we eten af ​​in gemakkelijker verteerbare deeltjes. Het fungeert ook als de eerste verdedigingslinie tegen ziekteverwekkers en microben die ons ziek kunnen maken. Deze acties vereisen een vrij zure vloeistof. Maar hoe zuur is het?

Om echt te begrijpen hoe sterk maagzuur is, moeten we eerst weten hoe het zuurniveau van een vloeistof wordt gemeten. De zuurgraad wordt gemeten op een pH-schaal. Deze schaal loopt van 0 tot 14. Hoe lager de pH-waarde, hoe sterker de zuurgraad van de vloeistof.

Minder zure vloeistoffen zijn bijvoorbeeld 14 en worden alkalische vloeistoffen genoemd. In het midden, bij 7.0, bevinden zich neutrale vloeistoffen, zoals zuiver water. Maagzuur heeft een pH tussen 1 en 2 . Het is dus behoorlijk zuur. Houd er rekening mee dat maagzuur, met een pH-waarde die slechts één of twee punten hoger is dan die van batterijzuur, ook veel schade kan aanrichten aan enkele van de sterkste materialen, zoals botten en tanden. .

Symptomen van laag zoutzuur

Het is normaal dat de zuurgraad van de maag van tijd tot tijd fluctueert. Bepaalde situaties, zoals medicatie en stress, kunnen interfereren met deze belangrijke vloeistof. Dat kan voorkomen dat het lichaam zoveel zoutzuur aanmaakt.

Symptomen van lage HCl-waarden

Wanneer dit gebeurt, kunnen we symptomen beginnen te ervaren zoals boeren, een opgeblazen gevoel, maagklachten, brandend maagzuur, diarree, indigestie, misselijkheid met braken, gas of haaruitval. Maar als het maagzuur chronisch laag is, kunnen we een aandoening hebben genaamd hypochlorhydria .

Complicaties van chronisch lage zuurniveaus kunnen behoorlijk groot zijn. De vroege stadia van deze aandoening kunnen leiden tot problemen met het verteren van voedsel en het opnemen van de voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren.

Indien onbehandeld, kan het het maagdarmstelsel beschadigen en het risico op infecties en chronische gezondheidsproblemen vergroten.

Behandeling voor lage niveaus van HCl

De exacte behandeling van maagsappen met een laag zuurgehalte hangt af van de waarschijnlijke oorzaak. Uw arts kan een zoutzuursupplement voorschrijven om de pH-waarde van uw maagzuur te verhogen. U kunt ook medicijnen voorschrijven met het enzym pepsine, het enzym dat verantwoordelijk is voor het verhogen van de maagzuurgraad.

Andere behandelingen omvatten antibiotica om een ​​onderliggende infectie te behandelen, verbeterd dieet en verhoogde suppletie, medicatiebeheer of technieken voor stressvermindering.

Symptomen van hoog zoutzuur

Als het zuurgehalte in de maagsappen te hoog is, kan het slijm in de maag niet langer effectief zijn. Hoge niveaus van maagzuur kunnen leiden tot een aantal complicaties, zoals maagzweren, zure reflux of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD).

Symptomen van hoge HCl-waarden

De meest voor de hand liggende symptomen van een hoog maagzuurgehalte zijn:

• misselijkheid of braken
• Zwelling
• Abdominaal ongemak (kan verergeren op een lege maag)
• Diarree
• zuurheid
• Verminderde eetlust of onverklaarbaar gewichtsverlies.

Behandeling voor hoge niveaus van HCl

Hoog maagzuur wordt meestal behandeld met medicijnen. Protonpompremmers werken om maagzuur te verminderen. Uw arts kan deze remmers alleen voorschrijven, maar ze worden soms ook samen met andere medicijnen voorgeschreven.

Andere behandelingen zullen afhangen van de vermoedelijke oorzaak van deze hoge zuurniveaus. Deze behandelingen kunnen antibiotica, veranderingen in het dieet of een operatie om tumoren, een deel van de maag (gastrectomie) of de nervus vagus (vagotomie) te verwijderen, omvatten.

Oorzaken van veranderingen in de pH van de maag

Een aantal aandoeningen, medicijnen en leefstijlfactoren kunnen fluctuaties in het zuurniveau veroorzaken. Hoewel sommige schommelingen normaal zijn, zijn ze dat niet allemaal.

Bovendien kunnen chronisch lage of hoge zuurniveaus problematisch zijn voor de gezondheid en het welzijn. Het zoeken naar behandeling kan complicaties op de lange termijn voorkomen.

Lage HCl-niveaus

Bepaalde omstandigheden verhogen het risico op een laag zuurgehalte. Deze risicofactoren zijn:

• Voortijdige geboorte
• 65 jaar of ouder zijn
• Een maagoperatie ondergaan
• Veel stress ervaren
• Nutriëntentekorten, vooral zink
• Een infectie hebben veroorzaakt door H. pylori
• Chronische ziekte

Hoge HCl-waarden

Er zijn ook bepaalde factoren die uw kans op een hoog maagzuurgehalte kunnen vergroten. Waaronder:

• Overproductie van bepaalde hormonen waarvan bekend is dat ze de productie van maagzuur veroorzaken
• Rebound maagzuurproductie na het stoppen van medicijnen om maagzuur te verminderen
• H. pylori-infectie
• Maaguitgangsobstructie
• Tumoren (maar dit is zeldzaam)