Heb je ooit een flinke portie peulvruchten gegeten en wenste je dat je dat niet had gedaan vanwege de gênante geluiden en geuren die volgden? Dit is wat u moet weten over meer en minder koolzuurhoudende peulvruchten en of ingeblikte peulvruchten kunnen helpen bij gaspreventie.
Peulvruchten met steeds minder gassen
Ook bekend als flatulentie of flatus, gas is de lucht in uw darm die u van onderaf passeert. Het is normaal dat er gas in de darmen wordt geproduceerd wanneer het lichaam voedsel verteert. Hoewel veel mensen denken dat ze een grote hoeveelheid gas produceren, is het in feite normaal dat mensen ongeveer 20 keer per dag gas opwekken.
Sommige voedingsmiddelen zijn dat waarschijnlijker geven je meer gas dan anderen. Een studie uit april 2016, gepubliceerd in het Iraanse Red Crescent Medical Journal, geeft een lijst bonen, linzen, gefrituurd en vet voedsel, zuur en pittig voedsel, koffie, thee, cacao, ijs en koude dranken zoals sommige voedingsmiddelen die u waarschijnlijk veel gas zullen geven.
Onder peulvruchten zeggen experts dat zwarte, witte, rode en pintobonen eerder gas afgeven. Zwartoogbonen aan de andere kant behoren tot de minst koolzuurhoudende bonen.
Waarom veroorzaken ze gas?
Benieuwd naar het verband tussen bonen en winderigheid? Twee specifieke voedingsstoffen in bonen kunnen gas veroorzaken.
De eerste is vezel. Peulvruchten zijn een rijke bron van vezels; In slechts een halve kop heb je 6 tot 8 gram vezels. Vezel is een niet-verteerbare component van plantaardig voedsel, dus het gaat intact door uw spijsverteringssysteem. Als u onlangs uw vezelinname heeft verhoogd, heeft uw lichaam misschien moeite om ermee om te gaan. Als u echter regelmatig bonen gaat eten, zal uw spijsvertering uiteindelijk strakker worden en zal het eten van bonen u niet zoveel gas geven.
Ze bevatten ook koolhydraten. Hoewel het eten van eiwitten en vetten niet per se gas veroorzaakt, doet het eten van koolhydraten dat wel omdat de bacteriën in de darm op koolhydraten inwerken en ze fermenteren. Het koolhydraatgehalte in bonen kan ook het prikkelbare darmsyndroom verergeren.
Ingeblikte pulsen voor gaspreventie
Je moet de consumptie van peulvruchten niet elimineren alleen omdat ze gassen veroorzaken, omdat bonen vol zitten met voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, ijzer, kalium, magnesium en B-vitamines . Zij zijn laag vetgehalte en kan ook helpen het risico op ziekten zoals kanker, hoge bloeddruk en hartaandoeningen te verminderen.
Er zijn een paar trucjes die je kunt proberen om peulvruchten minder koolzuurhoudend te maken. Zo kunt u voor de conservenblikken terecht voor gaspreventie; Het inmaakproces helpt sommige koolhydraten af te breken, waardoor ze gemakkelijker te verteren zijn en minder kans op gas veroorzaken.
Een andere truc is laat ze weken in water voor het koken of na het koken, om een deel van de gasproducerende koolhydraten te helpen verwijderen. Het wordt aanbevolen om ze een nacht in ruim water te laten weken. U kunt het water zelfs meerdere keren verversen om het koolhydraatgehalte verder te verminderen.
