Elke dag moeten we eten om onszelf te voeden en in leven te blijven, maar niet elke dag kunnen we precies hetzelfde eten, noch kunnen we ultrabewerkte voedingsmiddelen van slechte kwaliteit eten, boordevol suikers enzovoort. Daarom dringen we altijd aan op een gezond en gevarieerd dieet, en alleen op deze manier zullen we goed gevoed worden, daarom willen we vandaag weten welke voedingsmiddelen rijk zijn aan vitamine B6.
Vitamine B6 is ook bekend als pyridoxine en is vrij belangrijk voor het lichaam, bovendien brengt het tekort onze gezondheid en ons leven in gevaar. Meestal wordt er gesproken over B9, dat is foliumzuur, B12, dat essentieel is en beroemd is in veganistische diëten omdat het suppletie vereist, er wordt ook veel gepraat over vitamine C, D, E en zelfs K, maar niemand houdt er rekening mee van alles wat groep B omvat.
Maar we moeten niet geobsedeerd zijn, en we zeggen het altijd, als we een uitgebalanceerd, evenwichtig en gevarieerd dieet hebben, zouden we geen problemen of voedingstekorten mogen hebben. Als we zien dat de gevolgen van een tekort aan B6 samenvallen met symptomen die we in onze tijd hebben, zou het interessant zijn om een check-up te krijgen.
Waarom is pyridoxine belangrijk?
Vitamine B6 is de sleutel tot verschillende functies van het lichaam en een tekort heeft ernstige gevolgen. Gelukkig zijn er veel voedingsmiddelen die B6 bevatten, daarnaast heeft het menselijk lichaam niet veel nodig, dus het is gemakkelijk om het tekort te vermijden.
Gedeeltelijk gezien is B6 belangrijk omdat het een vitamine is verantwoordelijk voor normale hersenontwikkeling , het houdt het zenuwstelsel gezond, versterkt het immuunsysteem, helpt ook bij het reguleren van suiker, produceert rode bloedcellen, versterkt de activiteit van sommige enzymen, reguleert de gemoedstoestand, enz.
Vitamine B6-tekort is net zo gevaarlijk als een teveel. Enerzijds veroorzaakt het tekort perifere neuropathie, pellagra, seborrheic dermatitis, glossitis, cheilosis, depressie, verwardheid, toevallen, afwijkingen in het EEG, enz. Anderzijds kan een teveel aan B6 zenuwen beschadigen, pijn en gevoelloosheid veroorzaken in de benen en voeten, houdingsgevoeligheid, naast andere gevolgen.
Een gemiddelde volwassene heeft ongeveer 1.3 mg per dag nodig , een zwangere vrouw ongeveer 1.9 mg per dag en bij borstvoeding gaat dit op tot 2 mg per dag. Er zijn veel voedingsmiddelen die aan deze behoefte voldoen, maar het is niet goed om te obsederen, maar juist om gezond en gevarieerd te leren eten.
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine B6
We benadrukken nogmaals het belang van een evenwichtige, gevarieerde voeding, boordevol verse producten, met groenten, groenten, peulvruchten, zaden, fruit, groenten, zuivel, vlees en vis, vezels, enz. Wat moeilijker is, is om de consumptie te verminderen suiker en zout, verminder de ultraverwerkte of laat ze alleen voor specifieke gelegenheden, geen industrieel gebak, of geraffineerde oliën, en dergelijke.
Kikkererwten en linzen
Kikkererwten zijn geschikt voor bijna elk gerecht dankzij hun veelzijdigheid, ze zijn lekker als we ze kunnen koken en ze zijn erg voedzaam. Onder al die waarden met eiwitten, vezels, mineralen en vitamines, komt B6 voor en in dit geval is het voorziet ons van 55% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine en dat alleen in een normale portie kikkererwten.
We kunnen profiteren van elke dag of om de paar dagen en een handvol kikkererwten toevoegen aan een salade, of hummus maken en hakken met rauwe en knapperige groenten, oude kleren maken, de kikkererwten gebruiken voor een soep, een stoofpot, ze gekookt eten bij een groentesaus, bak ze, voeg ze toe aan een groentecrème, enz.
Iets soortgelijks gebeurt met linzen die weliswaar heel weinig B6 leveren, maar wel heel veelzijdig zijn. In het bijzonder leveren 100 gram linzen ons 0.18 mg vitamine B6, wat handig is om te compenseren, gezien hun voedingswaarden die rijk zijn aan essentiële mineralen en vezels.
Vis
We weten hoe belangrijk visvlees is, want nu weten we dat er ook vitamine B6 in zit. De gezondste vis die we kunnen kiezen is die van de blauwe vis variant waar we tonijn, makreel, zalm, sardines, etc. vinden. Binnen deze voedselgroep zijn er verschillende die rijk zijn aan B6 en zijn zalm, tonijn, bonito, zeebrasem, onder andere forel.
Degenen met de meeste B6 zijn sardines met 0.96 mg per 100 gram product, zalm met 0.75 mg per 100 gram product, tonijn, zeebrasem, bonito en forel met 0.46 mg per 100 gram van elke vis.
Vlees
Met vlees bedoelen we verschillende soorten, bijvoorbeeld, kip heeft 0.50 mg per 100 gram product , kwaliteitsgekookte ham met een hoog percentage vlees bevat ongeveer 0.36 mg B6 per 100 gram product , mager varkensvlees levert ons 0.45 mg B6 per 100 gram op, ham 0.36 mg vitamine B6 en spek 0.35 mg, karbonades slechts 0.39 mg , rundvlees heeft 0.33 mg, gehakt schiet tekort met 0.27 mg vitamine B6, de beroemde Serranoham geeft ons slechts 0.22 mg B6, enz.
Zoals we kunnen zien, kan het worden gebruikt om elke dag te compenseren voor voedingswaarden zoals eiwitten, vitamine A, groep B, C, D, K en belangrijke mineralen zoals fosfor, calcium, kalium, natrium, magnesium, ijzer, onder anderen .
Fruit en groenten
Het zijn ook twee groepen voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B6. Aan de ene kant hebben we bananen, meer bepaald bananen die ons tot 0.60 per 100 gram leveren en watermeloen met 0.15 mg B6. Wat groenten betreft hebben we wortelen met 0.23 mg per 100 gram, spinazie met 0.17 mg, spruitjes met 0.30 mg en avocado met 0.28 mg B6 per 100 gram.
Aardappelen
Hier zijn trucs en dat is dat om de maximale hoeveelheid vitamine B6 te bereiken, je voorzichtig moet zijn met de manier waarop we voedsel koken. In het geval van aardappelen is het bijvoorbeeld het beste om ze te bakken en niet te laten verbranden, maar mals, sappig en smakelijk te blijven. Gekookte aardappelen zijn ook goed, dus je krijgt ook goede hoeveelheden B6.
Een kopje gekookte aardappel voorziet ons van 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B6 . Het is een zeer complete voeding die ons zelfs vitamine C geeft, hoe moeilijk het ook is om het te geloven. Bovendien bevatten ze weinig natrium en zijn ze bijna calorievrij.
Granen en noten
Er zijn veel granen en noten die rijk zijn aan B6, hoewel het misschien niet zo lijkt, is zoiets kleins buitengewoon goed in voedingsstoffen. Daarom raden we altijd aan om dagelijks granen en noten toe te voegen, in ieder geval in kleine porties, bijvoorbeeld noten als tussendoortje.
Witte rijst levert ons bijvoorbeeld 8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid B6 voor elke 100 gram product. Tarwekiemen geven ons tot 1 mg vitamine B6, wat betekent dat we met nog een voeding al in de dagelijkse behoefte van deze vitamine zouden hebben voorzien.
Wat betreft noten zijn de beste opties om B6 te verkrijgen hazelnoten met 0.60 mg per 100 gram, walnoten met 0.57 mg per 100 gram en kastanjes met 0.50 mg per 100 gram product.
