Als het om gezond eten gaat, denken we altijd aan recepten en gerechten met veel uitwerking en hoge prijzen, maar de realiteit is heel anders, aangezien gevarieerd en gezond eten heel gemakkelijk en goedkoper is dan we denken. Het Ministerie van Consumptie heeft een kookboek gelanceerd met ideeën en gezonde recepten voor minder dan 2 euro per portie om obesitas en ongelijkheid in voedsel tegen te gaan.
Het Ministerie van Consumptie wil de zwaarlijvigheidscijfers in Spanje terugdringen en ook de ongelijkheid wegnemen die door de voedselprijzen wordt veroorzaakt. Dit betekent dat gezinnen met een lager inkomen alleen goedkope producten kunnen kopen die meestal ongezond zijn en dat gezinnen met een gemiddeld of hoog inkomen toegang hebben tot een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dat hun dieet daarom meestal gevarieerder en gezonder is. Ook al is dat niet altijd zo.
Met deze lancering leidt minister Alberto Garzón dit initiatief in de vorm van een receptenboek waarin de porties onder de 2 euro geprijsd zijn, en zelfs de overgrote meerderheid minder dan 1 euro.
Maar dit kookboek is niet van de minister, maar is tot stand gekomen door en voor het publiek dankzij de medewerking van de doctor in de farmacie en voedingsdeskundige Marián García, met de steun van Michelin-sterrenchef María José San Román, en de journalist Arantxa Castaño.
Goedkoop, snel en gezond eten
Dat is de titel van dit kookboek met ideeën en recepten voor nog geen 1 euro en 2 euro. Het komt allemaal voort uit het ALADINO-onderzoek uit 2019 een obesitaspercentage van meer dan 40% kwam tot uiting in de schoolleeftijdsgroepen, met name tussen 6 en 9 jaar oud. Het zijn verwoestende gegevens en het is een ondubbelzinnig teken van slechte levensgewoonten, naast andere economische en sociale factoren die we niet gaan bespreken.
Uit het initiatief merken ze op dat het een gratis receptenboek dat we vanaf vandaag kunnen beoordelen en download en print het. Daarnaast zijn er veel makkelijk te volgen recepten, met gezonde en milieuvriendelijke ingrediënten.
In 90% van deze recepten zitten alleen groenten, groenten, peulvruchten en ander vers voedsel . In de rest zien we alleen vis en kip vergezeld van groenten, rijst, eieren, kaas en wat zeevruchten.
Over het algemeen zijn het zeer gezonde recepten die zijn gemaakt om de consumptie van rood vlees, dat zo'n slechte reputatie heeft gekregen, te verminderen, niet alleen vanwege de vervuilende stoffen, maar ook vanwege de nauwe relatie met ernstige gezondheidsproblemen zoals hartziekten en kanker.
Complete gerechten, snacks en desserts
Een gids waarin de stappen van alle recepten worden duidelijk, direct en gemakkelijk uitgelegd . We hebben ruim 35 verschillende recepten, gevarieerd in ingrediënten, gezond en boordevol kleur en voedingsstoffen. Bedenk dat om overgewicht terug te dringen niet alleen een correct dieet voldoende is, maar dat je ook water moet drinken en met enige regelmaat moet sporten.
Tussen al deze gezonde recepten zien we courgette- en wortelnoedels; pompoenroom en blauwe kaas; Bietenhummus; guacamole met wortelstokjes; pizza met groenten; zeebaars met aardappelen en groenten; kikkererwten met ratatouille; linzen met rijst; voet- en courgette-omelet; huisgemaakt yoghurt-, chocolade- en bananenijs; chia- en mangopudding; smoothie met bananen, bosbessen en havermout, enz.
