Het Pegan-dieet is een eetstijl die is geïnspireerd op twee van de meest populaire voedingstrends: paleo en veganistisch. Dr. Mark Hyman is de maker en beweert dat dit dieet een betere gezondheid bevordert door ontstekingen te verminderen en de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen.
Sommige componenten van dit dieet blijven echter controversieel. Hier is alles wat we moeten weten over het stokdieet, inclusief de mogelijke gezondheidsvoordelen en nadelen.
Waaruit bestaat dit dieet?
Het pasta-dieet combineert paleo en veganistische principes , maar laat ook de consumptie van vlees toe. Hoewel het rijk is aan veel voedingsstoffen die een optimale gezondheid kunnen bevorderen, kan het voor veel mensen te beperkend zijn.
Dit type dieet combineert enkele belangrijke regels van de paleo en veganistische diëten, gebaseerd op het idee dat hele voedingsmiddelen ontstekingen kunnen verminderen, de bloedsuikerspiegel in evenwicht kunnen brengen en een optimale gezondheid kunnen ondersteunen. Als onze eerste gedachte is dat tegelijkertijd paleo en veganistisch gaan bijna onmogelijk klinkt, moeten we niet in de war raken.
Ondanks zijn naam is het Stick Dieet uniek en heeft het zijn eigen richtlijnen. In feite is het is minder beperkend dan alleen een paleo of veganistisch dieet. Er wordt meer nadruk gelegd op groenten en fruit, maar kleine tot matige hoeveelheden vlees, bepaalde vis, noten, zaden en sommige peulvruchten zijn ook toegestaan. Natuurlijk worden sterk bewerkte suikers, oliën en granen afgeraden, maar ze zijn nog steeds acceptabel in zeer kleine hoeveelheden.
Het stickdieet is niet ontworpen als een typisch kortetermijndieet. Het is eerder bedoeld om duurzamer te zijn, zodat het voor onbepaalde tijd kan worden voortgezet.
Voordelen van het paleo en veganistische dieet
Het stokdieet kan op verschillende manieren de gezondheid helpen verbeteren. De nadruk op de inname van groenten en fruit is misschien wel de beste eigenschap. Fruit en groenten behoren tot de voedingsmiddelen met het hoogste voedingsprofiel. Ze zitten boordevol vezels, vitamines, mineralen en plantaardige stoffen waarvan bekend is dat ze ziekten voorkomen en zowel oxidatieve stress als ontstekingen verminderen.
Het stickdieet geeft ook prioriteit aan de consumptie van gezonde onverzadigde vetten uit vis, noten, zaden en andere planten die een positief effect kunnen hebben op de gezondheid van het hart. Bovendien, diëten die zijn gebaseerd op volwaardige voedingsmiddelen en bevatten weinig ultrabewerkte voedingsmiddelen worden geassocieerd met een verbetering van de algehele kwaliteit van de voeding.
Veel groenten en fruit
Velen van ons zijn zich ervan bewust dat het eten van veel fruit en groenten gezond voor ons is. Studies tonen echter aan dat de meeste mensen hier een tekort aan hebben. Een plakkerig dieet zal helpen om eventuele hiaten op te vullen in uw doel om vijf porties per dag te consumeren door de broodnodige vezels en micronutriënten te leveren.
Ook kan het moeilijk zijn om je voor 100% in te zetten voor paleo of veganisme. Omdat het een middenweg tussen de twee is, biedt het stick-dieet echter meer balans en flexibiliteit.
Lage glycemische index
De glycemische index is een systeem dat meet hoe individuele voedingsmiddelen de bloedglucose verhogen. The Stick Diet moedigt zijn volgers aan om erachter te komen welke voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren.
Dit kan een goede zaak zijn, vooral voor mensen met diabetes, prediabetes en andere insulinegerelateerde aandoeningen. Het kan ook mensen helpen die een ketose-gerichte levensstijl willen leiden met weinig koolhydraten.
Voedingsmiddelen toegestaan op het Pegan-dieet
Het stickdieet richt zich voornamelijk op hele voedingsmiddelen, of voedingsmiddelen die weinig of niet zijn verwerkt voordat ze het bord bereiken. Kortom, het handhaaft het idee om onszelf te voeden zoals in het paleolithicum, met een geweldige basis van groenten.
Veel groenten
De belangrijkste voedselgroep in de dieetstick is: groenten en fruit , die 75% van de totale inname zou moeten uitmaken. Laag-glycemische groenten en fruit, zoals bessen en niet-zetmeelrijke groenten, moeten worden benadrukt om de bloedsuikerrespons te minimaliseren.
Kleine hoeveelheden zetmeelrijke groenten en suikerhoudend fruit kunnen worden toegestaan voor diegenen die al een gezonde bloedsuikerspiegel hebben bereikt voordat ze met het dieet beginnen.
Verantwoord geproduceerde eiwitten
Hoewel het pastadieet vooral de nadruk legt op plantaardig voedsel, wordt een adequate inname van dierlijke eiwitten aanbevolen. Er moet rekening mee worden gehouden dat aangezien 75% van het dieet uit groenten en fruit bestaat, minder dan 25% overblijft door eiwitten van dierlijke oorsprong. Dus we zullen hebben veel lagere vleesinname dan bij a typisch paleodieet, maar nog steeds meer dan bij een veganistisch dieet.
Het stickdieet ontmoedigt de consumptie van conventioneel gekweekt vlees of eieren. In plaats daarvan worden grasgevoerde, met grasland gefokte rundvlees-, varkensvlees-, gevogelte- en hele-eibronnen geadviseerd. Stimuleer ook uw inname van vis, met name vis die doorgaans weinig kwik bevat, zoals sardines en wilde zalm.
Minimaal bewerkte vetten
In dit dieet moeten we gezonde vetten consumeren uit specifieke bronnen, zoals:
- Noten: behalve pinda's.
- Zaden: behalve verwerkte zaadoliën.
- Avocado en olijven: ook koudgeperste olijfolie en avocado kunnen worden gebruikt.
- Kokos: Ongeraffineerde kokosolie is toegestaan.
- Omega-3: vooral die van vissen of algen met een laag kwikgehalte.
- Grasgevoerd vlees, vlees van grasland en hele eieren dragen ook bij aan het vetgehalte van de dieetstick.
Sommige volkoren granen en peulvruchten
Hoewel de meeste granen en peulvruchten in het dieet worden afgeraden vanwege hun potentieel om de bloedsuikerspiegel te beïnvloeden, zijn sommige glutenvrije volle granen en peulvruchten in beperkte hoeveelheden toegestaan. De inname van granen mag niet meer dan 1 gram per maaltijd bedragen, terwijl de inname van peulvruchten niet meer dan 2 gram per dag mag zijn.
De granen en peulvruchten die gegeten kunnen worden zijn:
- Granen: zwarte rijst, quinoa, amarant, gierst, teff, haver.
- Peulvruchten: linzen, kikkererwten, zwarte bonen en pinten.
We moeten deze voedingsmiddelen echter verder beperken als we diabetes of een andere aandoening hebben die bijdraagt aan een slechte controle van de bloedsuikerspiegel.
Eten om te vermijden
Het stickdieet is flexibeler dan een paleo- of veganistisch dieet, omdat het af en toe een inname van bijna elk voedsel mogelijk maakt. Verschillende voedingsmiddelen en groepen daarvan worden echter afgeraden. Van sommige van deze voedingsmiddelen is bekend dat ze ongezond zijn, terwijl andere als zeer gezond kunnen worden beschouwd, afhankelijk van aan wie je het vraagt. De meeste van deze voedingsmiddelen zijn verboden vanwege hun waargenomen invloed op de bloedsuikerspiegel en ontstekingen in het lichaam.
De te vermijden voedingsmiddelen in de dieetstick zijn:
- Zuivel: Koemelk, yoghurt en kaas worden niet aanbevolen. Voedingsmiddelen gemaakt van schapen- of geitenmelk zijn echter in beperkte hoeveelheden toegestaan. Grasboter is soms ook toegestaan.
- Gluten: granen of granen die gluten bevatten, worden niet aanbevolen.
- Glutenvrije granen : Zelfs degenen die geen gluten bevatten, worden niet aanbevolen. Af en toe kunnen kleine hoeveelheden glutenvrije volkoren granen worden toegestaan.
- peulvruchten: De meeste peulvruchten worden afgeraden vanwege hun potentieel om de bloedsuikerspiegel te verhogen. Zetmeelarme peulvruchten, zoals linzen, kunnen worden toegestaan.
- Suiker: Het wordt over het algemeen aanbevolen om elke vorm van toegevoegde suikers, al dan niet geraffineerd, te vermijden. Het kan af en toe worden gebruikt, maar zeer spaarzaam.
- Verfijnde oliën : Geraffineerde of sterk bewerkte oliën, zoals canola-, soja-, zonnebloem- en maïsolie worden bijna altijd vermeden.
- Stof tot nadenken additieven: kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen, conserveermiddelen en andere toevoegingen worden vermeden.
Mogelijke nadelen van het Pegan-dieet
Ondanks de positieve effecten heeft dit type dieet ook enkele nadelen die het waard zijn om te overwegen voordat je eraan begint.
Onnodige beperkingen
Hoewel het plakkerige dieet meer flexibiliteit mogelijk maakt dan een strikt veganistisch of paleodieet, beperken veel van de voorgestelde beperkingen onnodig zeer gezonde voedingsmiddelen, zoals peulvruchten, volle granen en zuivelproducten. Voorstanders van het plakkerige dieet noemen vaak verhoogde ontsteking en verhoogde bloedsuikerspiegel als de belangrijkste redenen voor het elimineren van deze voedingsmiddelen.
Sommige mensen hebben ook gluten- en zuivelallergieën die ontstekingen kunnen bevorderen. Dit is ook het geval bij sommige mensen die moeite hebben om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden wanneer ze zetmeelrijke voedingsmiddelen eten, zoals granen of peulvruchten. In deze gevallen kan het aangewezen zijn om deze voedingsmiddelen te verminderen of te elimineren.
Echter, tenzij we specifieke allergieën of intoleranties hebben , is het niet nodig om ze te vermijden. Ook kan het elimineren van grote voedselgroepen leiden tot tekorten aan voedingsstoffen als die voedingsstoffen niet zorgvuldig worden vervangen. Daarom hebben we mogelijk de hulp van een voedingsdeskundige nodig om het stickdieet veilig uit te voeren.
Gebrek aan toegankelijkheid
Hoewel een dieet vol biologische groenten en fruit en grasgevoerd vlees misschien geweldig klinkt, kan het voor veel mensen onbetaalbaar zijn. Om het dieet succesvol te laten zijn, hebben we veel tijd nodig om te besteden aan maaltijdbereiding, enige kookervaring en maaltijdplanning. Naast toegang tot een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die behoorlijk duur kunnen zijn.
Vanwege beperkingen op veelvoorkomende bewerkte voedingsmiddelen zoals bakolie, kan uit eten gaan met vrienden moeilijk zijn. Dit kan met name leiden tot een groter sociaal isolement of verhoogde stress.
