Fruit en groenten bevatten meestal enkele gifstoffen die typisch zijn voor fumigatie. Het meest voor de hand liggende is dat er duizenden microscopisch kleine organismen in leven. Sommigen van hen, waaronder schadelijke bacteriën, schimmels, schimmels en dierlijk afval, mogen we niet eten. Om deze reden gebruiken veel mensen bleekmiddel om te wassen.
Als we ons eigen voedsel niet verbouwen, weten we niet zeker welke chemicaliën erin zitten. Aangezien voedsel waarschijnlijk is besproeid met pesticiden, herbiciden of andere giftige chemicaliën, is het belangrijk om het schoon te maken voordat u het eet.
En zelfs als we volledig biologische producten kopen, kunnen boeren enkele goedgekeurde pesticiden en chemicaliën gebruiken. Deze omvatten kopersulfaat, loodzouten, arseen, streptomycine en tetracycline. Dus als je een manier kiest om je producten te wassen, blijven ze langer vers.
Waarom verse producten wassen?
Het op de juiste manier wassen van vers fruit en groenten is een goede gewoonte om de opname van potentieel schadelijke resten en ziektekiemen te minimaliseren. Veel mensen verwerken verse producten voordat ze deze in de supermarkt of op de boerenmarkt kopen. Het is het beste om aan te nemen dat niet alle handen die verse producten hebben aangeraakt, schoon zijn geweest.
Met alle mensen die constant door deze omgevingen bewegen, is het ook veilig om aan te nemen dat veel van de verse producten die je koopt ook zijn gehoest, geniesd en ingeademd.
Door vers fruit en groenten op de juiste manier te wassen voordat u ze opeet, kunt u het residu dat erop kan achterblijven tijdens de reis naar de keuken aanzienlijk verminderen.
Risico's van voedselbleekmiddel
Hoewel het spoelen van verse producten met water lange tijd de traditionele methode is geweest om groenten en fruit voor consumptie te bereiden, vragen veel mensen zich af of dat genoeg is om ze echt schoon te maken. Sommigen hebben gepleit voor het gebruik van zeep, azijn, citroensap of zelfs commerciële reinigingsmiddelen zoals bleekmiddel voor levensmiddelen.
Experts op het gebied van gezondheid en voedselveiligheid dringen er echter bij consumenten op aan dit advies niet op te volgen en zich aan gewoon water te houden. Het gebruik van dergelijke stoffen kan meer gezondheidsrisico's opleveren en is niet nodig om de meest schadelijke productresten te verwijderen. Het innemen van commerciële schoonmaakmiddelen zoals bleekmiddel kan dodelijk en mag nooit worden gebruikt om voedsel schoon te maken.
Bovendien is niet aangetoond dat stoffen zoals citroensap, azijn en wasproducten effectiever zijn dan water bij het reinigen van producten, en kunnen ze zelfs extra stortingen op eten. Hoewel sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat het gebruik van neutraal geëlektrolyseerd water of een zuiveringszoutbad zelfs effectiever kan zijn bij het verwijderen van bepaalde stoffen, blijft de consensus dat koud kraanwater in de meeste gevallen voldoende is
Mercadona voedsel bleekmiddel
In Mercadona hebben ze ook hun eigen desinfecterende reiniger voor groenten en fruit. De fles van een halve liter kost €2 , zodat het betaalbaar kan zijn.
Deze groente- en fruitwas van Bosque Verde is een oplossing om het water te bereiden waarin vers fruit of groente gaat worden gewassen. Het is echter niet geschikt om het water dat we gaan drinken te desinfecteren. Dit ontsmettingsmiddel is opgemaakt van natriumhypochloriet , een oplossing van 13 gram actief chloor per liter.
Om dit voedselbleekmiddel te gebruiken, moeten we drie dopjes van deze vloeistof toevoegen aan 1 liter water, het voedsel in het water onderdompelen (zonder te schillen of te hakken) en 5 minuten laten weken. Als we een meer grondige desinfectie willen, kunnen we deze maximaal 15 minuten laten inwerken. Daarna spoelen we ze af met voldoende water en zijn ze klaar voor consumptie.
Het is belangrijk dat het niet rechtstreeks op voedsel wordt aangebracht zonder het in water te verdunnen. Bij inslikken per ongeluk is het belangrijk om naar de eerste hulp te gaan.
Alternatieven
Als we liever geen ontsmettingsmiddel voor groenten en fruit gebruiken, zijn er andere manieren om ze veilig te reinigen.
witte azijn
Het gebruik van witte azijn om producten schoon te maken is een van de meest populaire methoden, en terecht. Aangezien bijna elk huis witte wijnazijn op voorraad heeft, is het een uitstekende keuze voor alle soorten reiniging. Om witte azijn te gebruiken in een verse groente- of fruitwas, kunnen we deze stappen volgen:
- Combineer 1 deel azijn met 3 delen water op kamertemperatuur.
- Laat het product 5-10 minuten intrekken.
- Wrijven, goed uitspoelen en laten drogen.
Appelazijn
Als appelciderazijn het lichaam kan ontgiften, het haar kan conditioneren en zelfs moedervlekken kan verwijderen, is het geen wonder dat we het gebruiken om ons verse voedsel weg te spoelen.
Appelciderazijn verwijdert pesticiden en bacteriën effectiever. 1 deel appelciderazijn op 10 delen water wordt aanbevolen. Laat het product ongeveer 5 minuten rusten, wrijf indien nodig, spoel en laat drogen.
essentiële oliën van citrusvruchten
Enzymen van essentiële citrusoliën (sinaasappel, citroen, grapefruit) bevatten monoterpenen, die het vermogen hebben om op aardolie gebaseerde stoffen op te lossen. Omdat veel pesticiden op aardolie zijn gebaseerd, kunnen essentiële oliën van citrusvruchten ze verwijderen
Het probleem is echter dat olie en water niet mengen. Om essentiële oliën te gebruiken om producten te wassen, moet je ze combineren met castillezeep.
Water
Het wassen van vers fruit en groenten in koud water voor het eten is een goede gewoonte als het gaat om gezondheidshygiëne en voedselveiligheid. Houd er rekening mee dat verse producten pas gewassen mogen worden vlak voordat je ze gaat eten. Het wassen van fruit en groenten voor opslag kan een omgeving creëren waar bacteriegroei waarschijnlijker is.
Voordat we beginnen met het wassen van verse producten, wassen we onze handen goed met water en zeep. We zorgen ervoor dat alle keukengerei, gootstenen en oppervlakken die we gebruiken om de producten voor te bereiden, ook eerst grondig worden gereinigd. We beginnen met het wegsnijden van de gekneusde of zichtbaar rotte delen van de verse producten. Als we een vrucht of groente hanteren die gaat worden geschild, zoals een sinaasappel, wassen we deze voordat we hem schillen om te voorkomen dat oppervlaktebacteriën in de pulp komen.
