We zijn gewend om naar de supermarkt te gaan en allerlei soorten fruit te kopen, en zelfs fruit te snijden. We kiezen bijna altijd voor heel fruit, maar als het om groot fruit gaat, kiezen we er meestal voor om het al gesneden te kopen. Nu weten we dat het geen goede optie is en gaan we de gevaren achter dit onschuldige gebaar uitleggen.
Watermeloenen, meloenen, ananassen, papaja's, enz. een lange lijst van vruchten die we al gesneden en klaar om te eten zien, maar wat een gebaar van dank is omdat ze de consumptie van grote vruchten vergemakkelijken, kan een wat onaangenaam verhaal worden.
We verwijzen naar vers fruit dat al is gesneden en de overgrote meerderheid heeft alleen een transparante film bovenop als een "bescherming" en afscherming van buitenaf, en om het nog erger te maken, ze zijn niet goed gekoeld. We hebben het niet over ingeblikt of vacuüm verpakt fruit, of in plastic of glazen potten die perfect gekoeld zijn.
Is het waar dat de wet verplicht supermarkten niet om gesneden fruit te koelen , zolang het maar binnen 2 uur verkocht wordt. Hoe vaak zijn we niet naar een supermarkt geweest en hebben we kort fruit gezien, bijvoorbeeld een halve meloen of een halve watermeloen en ze zijn daar enkele uren gebleven.
Op die uren die nodig zijn om op kamertemperatuur te komen, moeten we de reis naar huis toevoegen en als het in de zomer is en we het in de auto leggen, wordt dat gesneden fruit al een broedplaats voor talloze bacteriën.
Heel fruit of gesneden fruit?
Experts neigen naar de optie voor het hele fruit. Dat wil zeggen, als we het huis uit moeten om naar het werk te gaan en tussen de broodtrommels ligt gesneden fruit, of we gaan naar het strand, een picknick, een route door de bergen, etc. gesneden fruit is helemaal geen goed idee .
Dit komt omdat de gesneden vrucht niet zijn beschermende laag heeft, dat wil zeggen de schil of schil. Daarom neemt op dat moment de kans op besmetting door micro-organismen toe. Het is hier waar het ministerie van Volksgezondheid meermaals verschillende mededelingen heeft gedaan.
Het is altijd raadzaam om het fruit, zelfs de schil, te wassen, zelfs als we het niet gaan eten, omdat we weten dat er oneetbare schillen en schillen zijn. Aan de andere kant, als we weten dat dit fruit langer dan twee uur buiten de koelkast zal zijn, is het het beste om gesneden fruit niet te bewaren, maar om andere opties te kiezen, zoals banaan of appel.
Als het gesneden fruit in een koelkast of koeltas gaat, kan worden gekozen, anders beter heel fruit en dat ze resistent zijn. Aardbeien of bosbessen zijn geen goede optie omdat hun afbraakproces al heel vroeg begint.
Voordat we het gesneden fruit kiezen, moeten we ervoor zorgen dat het voldoende is gekoeld en dat de koelketen niet is verbroken. Daarom, als we gesneden fruit in een supermarkt zien liggen, buiten een gekoelde ruimte, dan kunnen we het beter niet kopen.
Risico's van voedselvergiftiging
De vrucht heeft, net als ander voedsel, levende micro-organismen en dat veroorzaakt later vergiftiging. Dit kan mild zijn, zoals eenvoudige, matige diarree, die afhankelijk van de symptomen of de leeftijd van de persoon die eraan lijdt, medische hulp nodig heeft of niet, en er is ook ernstige vergiftiging dat er ziekenhuisopnames zijn en het hele protocol.
Door kortfruit te kopen of mee te nemen (zonder voldoende koeling) lopen we een min of meer ernstige vergiftiging op door bacteriën als salmonella (ernstige ziekte), listeria of de gevaarlijke E. coli.
Deze ziekteverwekkers kunnen in het fruit zitten, in vuile handen en zelfs in het keukengerei waarmee het is gesneden, zodat het besmet kan worden en niemand het weet. E. coli-bacteriën kunnen zich bijvoorbeeld aan het mes hechten en al het fruit en voedsel besmetten terwijl ze passeren.
Salmonella is behoorlijk gevaarlijk, en dat is niet alleen vanwege de symptomen, maar ook omdat het zich snel in ons lichaam verspreidt. Salmonella verspreidt zich wanneer de koudeketen wordt verbroken, het is dus niet aan te raden om gesneden fruit, zoals meloen of watermeloen, zonder koeling te kopen.
Een ander belangrijk detail is dat we de route van de supermarkt naar de koelkast in huis goed moeten berekenen. Die autorit, met alle zon en 35 graden (of in de winter met de autoverwarming), is een paradijs voor bacteriën in kortfruit en in rauw vlees of vis.
Basistips om niet dronken te worden
We kunnen hopelijk geen wonder verrichten en salmonella, listeria en E. coli elimineren, hopelijk, maar we kunnen u enkele basistips geven om uw kans op voedselvergiftiging te verkleinen.
Deze micro-organismen vallen elk lichaam aan, dat wil zeggen een kind, een volwassene of een bejaarde. Ook is het heel ernstig als een zwangere vrouw besmet raakt met een van deze bacteriën. Daarom roepen we altijd op tot gezond verstand als het om eten gaat en respecteren we altijd veiligheidsmaatregelen.
- Voorkom kruisbesmetting. Bewaar gesneden fruit dus niet bij rauw vlees of vis.
- Probeer de koudeketen niet te doorbreken.
- Kies bij voorkeur voor ongesneden fruit.
- Was groenten en fruit en keukengerei heel goed.
- Stel voedsel niet bloot aan plotselinge temperatuurschommelingen.
- Als we weten dat het voedsel langer dan 2 uur op kamertemperatuur zal zijn, is het het beste om heel fruit te kiezen of om het niet mee te nemen.
- Koop alleen fruit dat gekoeld is.
- Zwangere vrouwen mogen geen kort of ongewassen fruit eten.
- Decanteer voor fruit dat meerdere dagen houdbaar is, zoals appels, sinaasappels, mandarijnen, bananen, enz.
- Koop de hoeveelheid fruit die we de komende 5 dagen gaan consumeren.
- Kies opties van bevroren fruit, ingeblikt (zonder suikers), of vacuüm verpakt, in een beschermende atmosfeer of natuurlijk in zijn sap.
