Er zijn mensen die de koffie 's nachts laten staan om 's ochtends niet te hoeven bereiden, of die 's middags profiteren van de restjes. Sommige koffiemachines hebben een functie die het voor een korte tijd warm houdt, maar de meeste zullen de koffie binnen enkele seconden koud maken.
Na een bepaald punt kunnen we ons afvragen wanneer de koffie bederft. Het zetten van een nieuwe pot koffie kan een slechte smaak helpen voorkomen.
Wanneer gaat het slecht?
Na het maken van een kopje kunnen we ons afvragen of de klok tikt. Door het op de hete plaat van het koffiezetapparaat te laten staan, hebben we wat tijd. Uw koffiezetapparaat kan een functie hebben die de koffie gedurende een vooraf bepaalde tijd warm houdt.
Nadat die tijd is verstreken, begint het langzaam af te koelen en verliest het zijn frisheid, wat de smaak zal veranderen. Na ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur zal de smaak sterk worden aangetast. Maar als u zich geen zorgen maakt over de smaak, hoeft u zich waarschijnlijk geen zorgen te maken.
Als we van dit drankje houden en van de smaak van de bereiding genieten, moeten we proberen het zo snel mogelijk te drinken voordat het afkoelt tot kamertemperatuur. Een dag oude koffie zal anders smaken, en niet op een goede manier. Maar het is veilig om te drinken. We kunnen drinken van de dag ervoor als het espresso is en bevat geen zuivelproducten .
Hoe weet je of het slecht is?
Oude koffie is waarschijnlijk niet gevaarlijk, maar hoe ziet het eruit en hoe ruikt het? Als we de koffie niet zelf zetten, willen we daar misschien wat voorzichtiger mee zijn. Degene die in restaurants of cafés wordt geserveerd, moet erg heet worden geserveerd. We vermijden warme koffie of koffie op kamertemperatuur die buiten heeft gestaan, omdat er een hoger risico op besmetting bestaat.
Er is niet veel wetenschappelijk onderzoek dat aangeeft hoe lang we nog hebben voordat gezette koffie bederft. Het meeste bewijs is anekdotisch. Sommige bronnen zeggen dat het 24 uur oud , terwijl anderen suggereren om het binnen vier uur op kamertemperatuur te drinken of een paar dagen als het in de koelkast wordt bewaard.
De algemene regel is dat we twee uur de tijd hebben om voedsel op kamertemperatuur te eten, maar het is niet duidelijk of dit van toepassing is op de bereiding.
Hoe zit het met de latte?
Als aan koffie ingrediënten zoals melk of andere zuivelproducten zijn toegevoegd, moet deze goed in de koelkast worden bewaard en vóór het drinken worden opgewarmd om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.
In de koelkast is melk tot zeven dagen houdbaar. Koffie met melk of room kan in de koelkast tot een week veilig gedronken worden, maar smaakt misschien niet zo lekker als vers gezette koffie.
Als we het kopje latte op het aanrecht of bureau hebben laten staan, hebben we een veel kortere tijd om het op te eten. We drinken melk, of koffie met melk, binnen twee uur nadat we het op kamertemperatuur hebben laten staan.
