In deze tekst gaan we uitleggen wat flexitariërs zijn en of ze kaas kunnen eten. Binnen de groep vegetariërs zijn er verschillende subgroepen en apart staan de flexitariërs die volgens hun eigen normen en principes leven. Een van de grote vragen is of ze wel of niet kaas kunnen eten, of dat er een soort kaas is die ze wel kunnen eten en andere die ze niet kunnen.
Er zijn veel problemen tussen veganisten, vegetariërs en flexitariërs. Kortom, veganisten zijn strikte vegetariërs, dat wil zeggen, ze eten geen voedsel van dierlijke oorsprong, vegetariërs zijn op hun beurt onderverdeeld in verschillende subgroepen, afhankelijk van het voedsel van dierlijke oorsprong dat ze consumeren en dan zijn er flexitariërs.
De laatste groep wordt niet beheerst door een specifiek etiket, en ze hebben ook niet veel voedselverboden of -beperkingen. In plaats daarvan baseren ze hun dieet op groenten (standaard vegetarisch dieet), en van tijd tot tijd consumeren ze voedsel van dierlijke oorsprong, of het nu gaat om vis, vlees, kaas, melk, yoghurt, vleeswaren, zeevruchten, enz.
Deze consumptie is meestal zeer incidenteel, en elke persoon heeft zijn redenen, hetzij om zich aan te sluiten bij een groep, om zich aan te passen aan het menu, voor een opwelling, voor een specifieke behoefte, voor voorkeur, voor een feest, voor haast, omdat het het enige is dat ze herken. in het restaurantmenu, op aanbeveling, enz.
Op de vraag "Kunnen flexitariërs kaas eten?", is het antwoord ja, als ze dat willen. Dat wil zeggen, zij zijn mensen met een flexibel dieet, maar voornamelijk vegetarisch , vandaar de naam flexitariër.
Wat voor kaas kunnen ze eten?
We hebben al verduidelijkt dat dit flexibele dieet geen etiketten of bijna verboden draagt, dus als een flexibele vegetariër kaas wil eten, zullen ze dat doen. Zoals een vegetariër die een lacto-ovo-vegetariër is, wat een subgroep is.
Hierin is geen kaassoort verboden flexibel dieet , buiten die kazen die slecht voor ons zijn, niet van hun smaak houden of bijvoorbeeld niet meer koopkracht hebben. Niet te vergeten mensen die lactose-intolerant zijn en hun niveau van intolerantie.
Een andere optie is veganistische kazen, dat wil zeggen kazen gemaakt zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong, we kunnen ze allemaal eten, zonder enig probleem. Een ander ding is dat we ze niet graag of niet willen eten, maar we kunnen en momenteel zijn er veel soorten waaronder kaas om te smeren, gratineren, voor pizza, in plakjes, in driehoeken (zoals die van de Caserío of de Laughing Koe), Babybel-type, enz.
Veel flexitariërs en ovo-lacto-vegetariërs hebben de neiging om te kiezen kazen gemaakt met macrobisch stremsel . Dit stremsel wordt verkregen door de biotechnologische fermentatie van een draadschimmel genaamd Rhizomucor miehei, die van plantaardige oorsprong is. Deze kazen zijn gemaakt zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong en op het etiket staat meestal “coagulatie-enzym”.
Er zijn ook kazen zonder stremsel en kazen met stremsel van synthetische oorsprong of van plantaardige oorsprong die bekend staan als plantaardig stremsel. Allemaal geschikt voor onder andere vegetarische en flexitarische diëten. Eigenlijk zijn ze geschikt voor iedereen die deze alternatieven voor traditionele kaas wil proberen.
