De Bimi is een groente die in 1993 in Japan is ontstaan door een natuurlijke kruising tussen broccoli en een variëteit van oosterse kool die bekend staat als kai-ian of Chinese kool. Het uiterlijk kan behoorlijk doen denken aan gewone broccoli, hoewel de kop wat kleiner is en de steel langer is, is de smaak ook zachter en zoeter, zodat hij rauw of licht gekookt kan worden gegeten. Maar waarom is het een sterrenvoedsel geworden? Wat heeft voordelen?
Wat is bimi?
Bimi is een super groente boordevol vitamines, essentiële voedingsstoffen en zeer gunstige eigenschappen voor het lichaam. Sinds het is ontstaan als resultaat van de kruising tussen broccoli en Chinese kool, is het een essentieel voedingsmiddel geworden in elk gezond en uitgebalanceerd dieet. In feite is het momenteel beschouwd als een van de gezondste groenten die er zijn .
Properties
Bimi is rijk aan stoffen met een kankerbestrijdende werking , zoals glucosinolaten en isothiocyanaten, die verantwoordelijk zijn voor de eliminatie van tumorcellen . Bovendien heeft het antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen , waaronder flavonoïden opvallen, die een antitumoreffect op het lichaam . Qua voedingsstoffen is het: rijk aan calcium, magnesium, ijzer, mangaan, koper, zink , vezels, kalium en vitamine B en C. Het heeft zelfs meer vitamine C dan sinaasappel. En aan dit alles zijn de plantaardige stoffen toegevoegd, die: fungeren als prebiotica die de darmflora voeden ; en zijn antibacteriële stoffen, die een medicinaal gebruik .
Wat zijn de voordelen van bimi?
Door al zijn eigenschappen is bimi zeer heilzaam voor het lichaam, vooral omdat het een sterk anti-oxidant en tegen kanker verbindingen. En omdat het polyfenolen bevat, is het is ideaal om tumorcellen te bestrijden en zelfs om hart- en vaatziekten en sommige stofwisselingsziekten te voorkomen en onder controle te houden , zoals obesitas. Bimi is ook een voedingsmiddel met een hoog vezelgehalte en een lage calorie-inname, waardoor het een ingrediënt is met een hoge voedingsdichtheid maar met weinig calorieën en daarom perfect om op een veilige en gezonde manier af te vallen . Deze supergroente dient ook om de afweer van het lichaam verhogen en houd het lichaam uit de buurt van verkoudheid, griep en andere ziekten of infecties.
Hoe het in het dieet te introduceren?
Bimi is een zeer veelzijdige en heerlijke groente , dus het is heel gemakkelijk om het in elk dieet te introduceren. Het kan op dezelfde manier worden behandeld als broccoli wordt behandeld en kan rauw, gestoomd, gekookt, gebakken, gebakken of geroosterd worden gegeten . Het is het beste om heel weinig te koken, zodat het geen voedingsstoffen verliest.
Enkele eenvoudige recepten
Bimi gebakken met ham-taco's
Voor deze eenvoudige uitwerking worden de folies of tips van de bimi gebruikt. Bak de gesneden knoflook in een koekenpan bruin, voeg de bimiroosjes toe en bak alles tot het licht geroosterd is. Daarna worden de hamblokjes toegevoegd.
Omelet met bimi-stengels
De omelet is iets heel veelzijdigs en je kunt er van alles aan toevoegen. In dit geval worden enkele stelen bimi genomen en deze worden een beetje gebakken zodat ze zacht en sappig zijn. Daarna worden ze aan het losgeklopte ei toegevoegd en wordt de omelet in de pan gebakken.
Bimi als garnering
Een andere optie is om de bimi als garnering te gebruiken. Het kan de ideale metgezel zijn voor zowel vis als vlees. In dit geval kun je de bimi een minuutje in de pan met een druppeltje olijfolie sauteren.
Door zijn populariteit, de bimi is te vinden in elke supermarkt of supermarkt. Er zijn dus geen excuses meer om het aan het dieet toe te voegen.
