Notare che i panni da cucina sono unti o scivolosi è molto comune. Nonostante quello che molti potrebbero pensare, molto probabilmente non è sapone o grasso, ma Biofilm.
Non è piacevole conoscere alcuni dettagli della cucina, anche se è noto che è uno dei luoghi della casa che conserva più batteri e germi. I panni sono da sempre un ottimo alleato per la pulizia di piani di lavoro, lavelli e molte altre superfici. Tuttavia, quando assume una consistenza scivolosa, sembra che stia succedendo qualcos'altro.
Biofilm: accumulo di batteri
Sì, quando un tessuto cambia consistenza è dovuto ai batteri che si raggruppano per formare colonie che producono una specie di muco per proteggersi (biofilm). È molto difficile da rimuovere, tanto che nemmeno la lavatrice riesce a gestirli.
Questi film o grumi viscidi sono costituiti da molti diversi tipi di batteri legati insieme in una sostanza densa. Questo muco agisce come una colla per tenere insieme i batteri e farli aderire a una superficie. Siamo abituati a pensare ai batteri come organismi individuali che vivono indipendentemente l'uno dall'altro, ma in realtà la maggior parte dei batteri vive in colonie diverse. Ciò consente ai batteri di formare relazioni reciprocamente vantaggiose tra loro per raccogliere cibo e persino comunicare informazioni sul loro ambiente che sono importanti per la loro sopravvivenza.
biofilm sono misteriosi e complessi. Lo studio dei biofilm è esploso grazie a microscopi più avanzati e una nuova consapevolezza della loro pervasività e impatto sull'ambiente. Per ogni impatto negativo del biofilm è stato scoperto un uso positivo. Anche se a prima vista produce più rifiuto che gioia per noi.
La candeggina lo rimuove?
La pulizia programmata regolarmente (idealmente settimanale) può mantenerci liberi da questo Biofilm. Soprattutto se manteniamo le superfici libere da umidità e residui (cibo per batteri). Questa è la migliore difesa contro i biofilm. Una volta stabiliti, i biofilm sono difficili da rimuovere dalle salviette. Anche se la superficie appare pulita, i biofilm possono aderire ad aree poco appariscenti.
Gli studi dimostrano che a causa della loro matrice protettiva, spruzzare con candeggina o un altro tipo di antimicrobico, o un detergente per doccia o water, quindi il semplice risciacquo non li rimuoverà. Le sostanze chimiche antimicrobiche non possono penetrare nel biofilm per uccidere tutti i batteri. Inoltre, le sostanze chimiche antimicrobiche vengono neutralizzate dai componenti della matrice e dai detriti in essa contenuti.
Come la placca dentale, il biofilm deve essere scosso, frantumato e rimosso prima che una sostanza chimica antimicrobica (nell'esempio della placca, il collutorio) sia efficace. Questa non è una nuova raccomandazione per l'uso di antimicrobici e disinfettanti; poiché tutti richiedono che la superficie venga pulita e risciacquata prima di applicare il disinfettante perché i detriti interferiscono con l'azione uccidente dei prodotti chimici antimicrobici.
Quindi la soluzione più rapida ed efficiente è quella di buttare via i panni senza fare uno sforzo per rompere il loro biofilm. Gli esperti raccomandano di utilizzare panni in microfibra, poiché il tessuto riduce l'accumulo di batteri.
