Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione, un terzo della popolazione mondiale mangia già insetti regolarmente nella propria dieta quotidiana. All'interno di quella popolazione ci sono atleti d'élite, perché gli insetti hanno tante proteine quanto la carne animale. Vediamo quale insetto ha più proteine ogni 100 grammi.
In questo testo nomineremo vari insetti comuni nella nostra vita quotidiana e che potrebbero fornirci le proteine extra di cui abbiamo bisogno per raggiungere i nostri obiettivi con l'allenamento. E sì, ci sono polveri proteiche pre e post allenamento a base di insetti. Sono difficili da localizzare e hanno un prezzo più alto rispetto alle solite proteine, ma sappiamo già di avere quell'alternativa.
In Occidente è raro mangiare insetti, poiché di solito è qualcosa di più tipico dei paesi asiatici. Oggi vedremo cosa possono portarci gli insetti che abbiamo intorno a noi. Né è un piano andare a mangiare le formiche che vediamo a casa o dare un morso allo scarabeo paffuto che è sempre nelle zone costiere. Ma è interessante conoscere la percentuale di proteine che possono fornirci.
È conveniente consumare solo insetti già morti, invece di mangiarli direttamente da terra. Inizialmente, quelli confezionati hanno superato determinati controlli di qualità e controlli sanitari. Tuttavia, quelli che troviamo per strada non sono molto sicuri per il consumo umano. Non lo consigliamo in nessun caso.
Formiche, vespe e coleotteri
Gli insetti che forniscono più proteine per 100 grammi sono formiche, vespe e scarafaggi. Per noi non è un pasto appetitoso, ma piuttosto crea repulsione, ma per il resto della popolazione “beccando” formiche o vermi, è normale e si divertono.
In altre culture, infatti, vengono utilizzati anche per fare l'impasto del pane o della pizza, nelle creme di verdure, nella pasticceria, nelle insalate e piatti simili. Tuttavia, qui in Spagna, una mosca si posa sul nostro cibo e ci disgusta.
100 grammi di formiche forniscono il 77% di proteine , proprio come le vespe. Ad esempio, grilli fino al 69% di proteine se mangiamo 100 grammi di grilli. Lo scarabeo della farina, come il verme della farina, ci fornisce fino al 66% di proteine.
Ora esistono polveri proteiche a base di insetti. Queste ovviamente non sono opzioni vegane, dal momento che gli insetti contano come animali. Se vogliamo provare un'alternativa diversa alle proteine del siero di latte in polvere e simili, possiamo cercarle dagli insetti.
Se vogliamo iniziare a consumare insetti nella nostra dieta quotidiana, potremmo prima consultare un nutrizionista dietista o un esperto di alimentazione degli insetti. Molto importante, consumare sempre insetti confezionati che hanno superato i controlli sanitari in Spagna e in Europa, per evitare rischi per la nostra salute. E un altro fatto fondamentale è consumare insetti commestibili come vermi, formiche, vespe, scarafaggi e simili, evitando quelli che possono contenere veleno.
