Qual è l'acidità dello stomaco?

L'acido dello stomaco, o acido gastrico, è un liquido acquoso incolore prodotto dal rivestimento dello stomaco. È molto acido e aiuta a scomporre il cibo per una più facile digestione. Questo aiuta il corpo ad assorbire i nutrienti più facilmente mentre il cibo si muove attraverso il tratto digestivo.

Per abbattere tutto, dalla carne alle verdure dure e fibrose, l'acido dello stomaco deve essere molto acido. Il corpo è progettato per gestire i normali livelli di acido nello stomaco in modo che non ci causi alcuna malattia o complicazione per la salute. A volte, tuttavia, questi sistemi falliscono. Avere succhi gastrici con livelli di acidità bassi o alti può essere problematico.

Composizione chimica del succo gastrico

Il liquido all'interno dello stomaco è chiamato succo gastrico. Non è solo acido e contiene enzimi, ma è una complessa miscela di varie sostanze chimiche. Nello specifico è composto da:

• Water – L'acqua non influisce sul pH dello stomaco, ma serve a fornire abbastanza liquidità in modo che cibo, enzimi e acidi possano mescolarsi facilmente. Alcuni enzimi richiedono acqua per funzionare.
• muco : Il muco (o muco) è prodotto dalle cellule della bocca, dell'esofago e dello stomaco. Facilita il passaggio del cibo attraverso il tratto gastrointestinale e protegge il rivestimento dello stomaco dall'attacco acido. Le cellule del collo secernono anche bicarbonato, che tampona l'acido e controlla il pH.
• Acido cloridrico – Questo potente acido è secreto dalle cellule parietali dello stomaco. Uccide i batteri e altri potenziali agenti patogeni negli alimenti e converte l'enzima pepsinogeno in pepsina, che scompone le proteine ​​secondarie e terziarie in molecole più piccole e più digeribili.
• Pepsinogeno – Il pepsinogeno è secreto dalle cellule principali dello stomaco. Una volta attivato a basso pH, aiuta a digerire le proteine.
• Ormoni ed elettroliti – Il succo gastrico contiene anche ormoni ed elettroliti, che aiutano nella funzione degli organi, nella digestione del cibo e nell'assorbimento dei nutrienti. Le cellule enteroendocrine secernono più ormoni.
• Lipasi gastrica – Questo è un enzima prodotto dalle principali cellule dello stomaco che aiuta a scomporre i grassi a catena corta e media.
• Fattore intrinseco : Le cellule parietali dello stomaco secernono il fattore intrinseco, necessario per l'assorbimento della vitamina B-12.
• Amilasi – L'amilasi è un enzima che si trova principalmente nella saliva, dove agisce per abbattere i carboidrati. Si trova nello stomaco perché la saliva e il cibo vengono ingeriti, ma il pH basso lo inattiva. L'amilasi aggiuntiva viene secreta nell'intestino tenue.

L'azione meccanica di agitazione dello stomaco mescola tutto insieme per formare ciò che viene chiamato chimo . Alla fine, il chimo lascia lo stomaco e viene elaborato nell'intestino tenue in modo che l'acido possa essere neutralizzato, la digestione possa continuare e le sostanze nutritive possano essere assorbite.

Quanto è forte l'acido dello stomaco?

L'acido dello stomaco fa molte cose per conto del corpo. Scompone il cibo che mangiamo in particelle più facili da digerire. Agisce anche come prima linea di difesa contro agenti patogeni e microbi che potrebbero farci ammalare. Queste azioni richiedono un liquido abbastanza acido. Ma quanto è acido?

Per capire davvero quanto sia forte l'acidità di stomaco, dobbiamo prima sapere come viene misurato il livello di acido di un liquido. L'acidità è misurata su una scala del pH. Questa scala va da 0 a 14. Più basso è il livello di pH, più forte è il livello di acidità del liquido.

Ad esempio, i fluidi meno acidi sono a 14 e sono chiamati fluidi alcalini. Nel mezzo, a 7.0, ci sono fluidi neutri, come l'acqua pura. L'acido dello stomaco ha un pH compreso tra 1 e 2 . Quindi è abbastanza acido. Tieni presente che l'acido dello stomaco, con il suo equilibrio del pH solo di uno o due punti più alto dell'acido della batteria, può anche causare molti danni ad alcuni dei materiali più resistenti, come ossa e denti. .

Sintomi di basso acido cloridrico

È normale che il livello di acidità nello stomaco oscilli di tanto in tanto. Alcune situazioni, come i farmaci e lo stress, possono interferire con questo importante fluido. Ciò può impedire al corpo di produrre tanto acido cloridrico.

Sintomi di bassi livelli di HCl

Quando ciò accade, potremmo iniziare a manifestare sintomi come rutti, gonfiore, mal di stomaco, bruciore di stomaco, diarrea, indigestione, nausea con vomito, gas o perdita di capelli. Ma se l'acidità di stomaco è cronicamente bassa, potremmo avere una condizione chiamata ipocloridria .

Le complicazioni dovute a livelli di acido cronicamente bassi possono essere piuttosto significative. Le prime fasi di questa condizione possono causare difficoltà a digerire il cibo e ad assorbire i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare correttamente.

Se non trattata, può danneggiare il sistema gastrointestinale e aumentare il rischio di infezioni e problemi di salute cronici.

Trattamento per bassi livelli di HCl

Il trattamento esatto per i succhi gastrici a bassa acidità dipenderà dalla probabile causa. Il medico può prescrivere un integratore di acido cloridrico per aumentare il livello di pH dell'acido dello stomaco. Puoi anche prescrivere farmaci con l'enzima pepsina, che è l'enzima responsabile dell'aumento dell'acidità dello stomaco.

Altri trattamenti includono antibiotici per trattare un'infezione sottostante, una dieta migliore e una maggiore integrazione, gestione dei farmaci o tecniche di riduzione dello stress.

Sintomi di acido cloridrico elevato

Se il livello di acido nei succhi gastrici è troppo alto, il muco nello stomaco non può più essere efficace. Alti livelli di acido nello stomaco possono portare a una serie di complicazioni come ulcere gastriche, reflusso acido o malattia da reflusso gastroesofageo (GERD).

Sintomi di alti livelli di HCl

I sintomi più evidenti di alti livelli di acido nello stomaco sono:

• nausea o vomito
• Gonfiore
• Fastidio addominale (può peggiorare a stomaco vuoto)
• Diarrea
• Acidità
• Appetito ridotto o perdita di peso inspiegabile.

Trattamento per alti livelli di HCl

L'acidità di stomaco alta è più comunemente trattata con i farmaci. Gli inibitori della pompa protonica agiscono per ridurre l'acidità di stomaco. Il medico può prescrivere questi inibitori da soli, ma a volte vengono prescritti con altri farmaci.

Altri trattamenti dipenderanno dalla sospetta causa di questi alti livelli di acido. Questi trattamenti possono includere antibiotici, cambiamenti nella dieta o interventi chirurgici per rimuovere i tumori, parte dello stomaco (gastrectomia) o il nervo vago (vagotomia).

Cause dei cambiamenti nel pH dello stomaco

Una serie di condizioni, farmaci e fattori dello stile di vita possono causare fluttuazioni del livello di acido. Sebbene alcune fluttuazioni siano normali, non tutte lo sono.

Inoltre, livelli di acido cronicamente bassi o alti possono essere problematici per la salute e il benessere. Cercare un trattamento può prevenire complicazioni a lungo termine.

Bassi livelli di HCl

Alcune condizioni aumentano il rischio di bassi livelli di acido. Questi fattori di rischio sono:

• Nascita prematura
• Avere più di 65 anni
• Sottoponiti a un intervento chirurgico allo stomaco
• Vivere alti livelli di stress
• Carenze nutrizionali, in particolare di zinco
• Avere un'infezione causata da H. pylori
• Malattia cronica

Alti livelli di HCl

Ci sono anche alcuni fattori che possono aumentare le tue possibilità di avere livelli elevati di acido nello stomaco. Questi includono:

• Sovrapproduzione di alcuni ormoni noti per innescare la produzione di acido gastrico
• Rimbalza la produzione di acido gastrico dopo aver interrotto i farmaci per ridurre l'acidità di stomaco
• Infezione da H. pylori
• Ostruzione dello sbocco gastrico
• Tumori (ma questo è raro)