La paella è il piatto tipico per eccellenza della cucina spagnola. Questo riso con frutti di mare o carne è diventato popolare in tutto il mondo, anche se alcune tradizioni lo circondano in Spagna. Ad esempio, perché domenica è il giorno in cui viene preparato questo piatto?
È considerato un piatto festivo, un pasto in famiglia o la domenica. E sebbene la sua origine sembri essere a Valencia, è un alimento che si è diffuso in tutta la Spagna.
tradizione spagnola
Non è qualcosa che accade casualmente. Questa tradizione ha un rapporto molto intimo con le famiglie che lavoravano nelle zone costiere o vicine alla terraferma. Lavoravano durante la settimana e trascorrevano la mattinata di vacanza preparando un piatto usando tutto ciò che avevano. Ecco perché la paella ha diverse versioni, a seconda che venga consumata in mare o in montagna. Tuttavia, non si è ancora capito perché le zone costiere abbiano aspettato fino a domenica per cucinare il riso, nonostante avessero pesce fresco tutta la settimana.
Si potrebbe dire che la paella è una piatto utile, anche se attualmente è preparato con ingredienti più elaborati. Per fortuna, oggigiorno, il riso è protagonista di molti pasti in casa e, sebbene la domenica sia il giorno migliore per gustarlo, lo abbiamo adattato a ricette più semplici durante la settimana.
Per questo molte case e ristoranti offrono la paella la domenica. Come simbolo di tradizione e come piatto altamente elaborato. Mangiare riso in vacanza è sinonimo di grandezza nelle case spagnole.
Giovedì nei menù del ristorante
Ciò che può sorprendere di più è che, sebbene la paella sia sempre stata consumata a casa la domenica, alcuni ristoranti e bar includono questo piatto nel loro menu settimanale. Anche se nessuno sa davvero perché. Curiosamente, lo fanno il giovedì, e potrebbe essere dovuto a un'altra tradizione che ha due origini.
Da un lato, si dice che il pesce venisse portato il lunedì e trasportato a poco a poco nelle città dell'interno. Cioè, in alcune città, come Madrid, il pesce arrivava solo nel corso della settimana, di solito il giovedì, il che significava che questo era il giorno migliore per servire la paella di pesce nel menu.
L'altra teoria è che i ristoranti facciano una grande spesa settimanale il venerdì e quindi preparino la paella il giovedì per esaurire la carne, il pesce, i frutti di mare o le verdure rimanenti prima che vadano a male.
