Quando si tratta di mangiare sano, pensiamo sempre a ricette e piatti con molta elaborazione e prezzi alti, ma la realtà è molto diversa, poiché mangiare vario e sano è molto facile ed economico di quanto pensiamo. Il Ministero del Consumo ha lanciato un ricettario con idee e ricette salutari a meno di 2 euro a porzione per combattere l'obesità e le disuguaglianze alimentari.
Il Ministero del Consumo vuole ridurre i tassi di obesità in Spagna ed eliminare anche la disuguaglianza prodotta dai prezzi degli alimenti. Ciò significa che le famiglie con reddito inferiore possono acquistare solo prodotti economici per lo più malsani e le famiglie con reddito medio o alto hanno accesso a una maggiore varietà di alimenti e, quindi, la loro dieta è solitamente più varia e sana. Anche se non è sempre così.
Con questo lancio, il ministro Alberto Garzón guida questa iniziativa sotto forma di un ricettario in cui le porzioni hanno un prezzo inferiore a 2 euro, e anche la stragrande maggioranza è inferiore a 1 euro.
Ma questo ricettario non è del Ministro, ma è stato realizzato da e per il pubblico grazie alla collaborazione del Dottore in Farmacia e nutrizionista Marián García, con il supporto della chef stellata María José San Román e della giornalista Arantxa Castano.
Cibo economico, veloce e sano
Questo è il titolo di questo ricettario con idee e ricette a meno di 1 euro e 2 euro. Tutto nasce dallo studio ALADINO, dove nel 2019 un tasso di obesità superiore al 40% si rifletteva nelle fasce d'età scolare, in particolare tra i 6 ei 9 anni. Sono dati devastanti ed è un segno inequivocabile di cattive abitudini di vita, tra gli altri fattori economici e sociali di cui non parleremo.
Dall'iniziativa commentano che si tratta di un ricettario gratuito che possiamo rivedere da oggi e scaricalo e stampalo. Inoltre, ci sono tante ricette facili da seguire, con ingredienti sani e rispettosi dell'ambiente.
Nel 90% di queste ricette ci sono solo verdure, verdure, legumi e altri cibi freschi . Nel resto vediamo solo pesce e pollo accompagnati da verdure, riso, uova, formaggi e qualche pesce.
In generale, sono ricette molto salutari fatte per ridurre il consumo di carne rossa che si è guadagnata una così cattiva reputazione, non solo per tutto ciò che inquina, ma per la sua stretta relazione con gravi problemi di salute come malattie cardiache e cancro.
Piatti completi, snack e dolci
Una guida dove i passaggi di tutti i le ricette sono spiegate in modo chiaro, diretto e semplice . Abbiamo più di 35 ricette diverse, variegate negli ingredienti, sane e ricche di colore e sostanze nutritive. Ricorda che per ridurre l'obesità non basta solo una corretta alimentazione, devi anche bere acqua e praticare sport con una certa regolarità.
Tra tutte queste ricette salutari vediamo le tagliatelle di zucchine e carote; crema di zucca e gorgonzola; hummus di barbabietola; guacamole con bastoncini di carota; pizza con verdure; branzino con patate e verdure; ceci con ratatouille; lenticchie con riso; frittata di piedi e zucchine; yogurt fatto in casa, gelato al cioccolato e banana; budino di chia e mango; frullato di banana, mirtillo e farina d'avena, ecc.
