Ci sono alcuni cibi che praticamente tutti i medici e i dietisti considerano malsani, come le patatine fritte. Ma altri cibi si trovano in una zona più grigia, come riso, soia e formaggio. È possibile vivere una vita più sana senza smettere di consumare questi cibi? Il formaggio è un alimento che può essere inserito perfettamente in una dieta sana, ma non tutti i formaggi sono uguali quando si tratta del loro valore nutritivo. Continua a leggere per scoprire il 5 formaggi più sani che puoi mangiare nella tua dieta.
Formaggi più sani che puoi includere nella tua dieta
Mozzarella
Formaggio mozzarella è bianco, liscio e ad alto contenuto di umidità . È stato creato in Italia ed è generalmente prodotto con latte di bufala italiano o latte di vacca. Questo è uno dei formaggi più sani che puoi mangiare in quanto è a basso contenuto di sodio e calorie. Circa 28 grammi di questo formaggio contengono: Un'oncia (28 grammi) di mozzarella intera contiene:
- Calorie: 85
- Proteine: 6 grammi
- Grassi: 6 grammi
- Carboidrati: 1 grammo
- Sodio: 176 mg - 7% della dose giornaliera di riferimento
- Calcio: 14% dell'assunzione giornaliera di riferimento
Anche la mozzarella contiene batteri che agiscono come probiotici, compresi i ceppi di Lactobacillus casei e Lactobacillus fermentum. Sia gli studi sugli animali che quelli sull'uomo dimostrano che questi probiotici possono migliorare la salute dell'intestino, promuovere l'immunità e combattere l'infiammazione nel corpo.
Uno studio su 1,072 adulti ha rilevato che l'assunzione di 200 ml al giorno di latticini fermentati contenenti Lactobacillus fermentum per 3 mesi ha ridotto significativamente la durata delle infezioni respiratorie, rispetto alle persone che non hanno consumato questi latticini. Pertanto, i latticini come la mozzarella che contengono questo probiotico possono rafforzare il tuo sistema immunitario e aiutare a combattere le infezioni.
La mozzarella ha un sapore delizioso nell'insalata caprese, fatta con pomodori freschi, basilico e aceto balsamico, e può anche essere aggiunta a molte altre ricette.
Formaggio blu
Formaggio blu è prodotto con latte di mucca, capra o pecora che è stato curato con colture di muffe Penicillium. È tipicamente bianco con macchie blu o grigie. Lo stampo utilizzato per creare il formaggio erborinato gli conferisce un odore caratteristico e un sapore intenso e deciso.
Questo è uno dei formaggi più sani e nutrienti che puoi includere nella tua dieta, poiché ha più calcio rispetto alla maggior parte degli altri formaggi. Circa 28 grammi di formaggio erborinato a latte intero contengono:
- Calorie: 100
- Proteine: 6 grammi
- Grassi: 8 grammi
- Carboidrati: 1 grammo
- Sodio: 380 mg - 16% della dose giornaliera di riferimento.
- Calcio: 33% dell'assunzione giornaliera di riferimento
Dal momento che il formaggio blu è ricco di calcio , un nutriente necessario per la salute ottimale delle ossa, includerlo nella dieta aiuta a prevenire molti problemi di salute. Infatti, un'adeguata assunzione di calcio è collegata a un ridotto rischio di l'osteoporosi , che fa diventare le ossa deboli e fragili.
Il formaggio blu è perfetto per hamburger, pizze e insalate insieme ad altri ingredienti come spinaci, noci e mele o pere.
Formaggio feta
Il formaggio feta è un bianco morbido e salato formaggio, originario della Grecia. Viene generalmente prodotto con latte di pecora o capra. Il latte di pecora dà il formaggio feta un sapore forte e piccante, mentre la feta di capra è più mite. Dal momento che la feta è confezionato in salamoia per preservarne la freschezza è similare a quella del alto contenuto di sodio . Tuttavia, è in genere più basso in calorie rispetto alla maggior parte degli altri formaggi. Circa 28 grammi di formaggio feta intero fornisce:
- Calorie: 80
- Proteine: 6 grammi
- Grassi: 5 grammi
- Carboidrati: grammo 1
- Sodio: 370 mg - 16% della dose giornaliera di riferimento.
- Calcio: 10% dell'assunzione giornaliera di riferimento.
Come tutti i prodotti lattiero-caseari completi, esso fornisce Acido Linoleico Coniugato (CLA), che è associato a una riduzione del grasso corporeo e a una migliore composizione nutrizionale.
Cagliata
Ricotta, meglio conosciuta come ricotta, è un formaggio bianco a pasta molle ottenuto dalla cagliata di latte vaccino . Si ritiene che abbia avuto origine negli Stati Uniti.
Fiocchi di latte è molto più ricco di proteine rispetto ad altri formaggi . Una porzione da 110 grammi di ricotta intera fornisce:
- Calorie: 120
- Proteine: 12 grammi
- Grassi: 7 grammi
- Carboidrati: 3 grammi
- Sodio: 500 mg - 21% RDI
- Calcio: 10% della RDI
Poiché la ricotta è ricca di proteine ma a basso contenuto di calorie, essa è spesso consigliato per la perdita di peso. Diversi studi indicano che mangiare cibi ricchi di proteine come la ricotta può aumentare la sensazione di pienezza e aiutare a ridurre l'apporto calorico complessivo, che a sua volta può portare alla perdita di peso.
ricotta
La ricotta è italiana e è realizzato con le parti acquose che rimangono dalla produzione di altri formaggi di vacca, capra, pecora o bufala . La ricotta ha una consistenza cremosa ed è spesso descritta come una versione più leggera della ricotta.
Una porzione da 124 grammi di ricotta di latte intero contiene:
- Calorie: 180
- Proteine: 12 grammi
- Grassi: 12 grammi
- Carbocado: 8 grammi
- Sodio: 300 mg - 13% della dose giornaliera raccomandata
- Calcio: 20% della dose giornaliera raccomandata
I le proteine nella ricotta provengono principalmente dal siero di latte e contiene tutti gli amminoacidi essenziali di cui gli esseri umani hanno bisogno. Le proteine sono facilmente assorbite e possono promuovere la crescita muscolare, aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e abbassare i livelli di colesterolo alto.
