Nel tentativo di prendersi più cura di noi stessi, che tu conduca uno stile di vita sano o sia vegano o sportivo, cucinare i biscotti a casa è una grande scommessa per evitare di acquistare prodotti ultra-elaborati. Oggi vi mostriamo una ricetta semplicissima per imparare a fare biscotti al cocco e banana, con topping al cioccolato (se volete).
Con solo tre ingredienti e senza zuccheri aggiunti, otterremo uno spuntino abbastanza sano e saziante. C'è chi pratica una dieta paleo, in cui non sono ammessi alimenti ultra-processati, ma sono apprezzati alcuni apporti energetici prima dell'allenamento. Senza dubbio, questi biscotti al cocco forniranno l'energia extra necessaria e calmeranno le tue voglie di mangiare qualcosa di dolce all'ora della merenda.
Per quanto riguarda il cocco, a seconda della stagione può essere più o meno facile trovarlo nei supermercati, ma nei grandi magazzini lo si trova già grattugiato.
Ingredienti
- 1 banana matura
- 75 grammi di cocco grattugiato
- 40 grammi di cioccolato al 90% di cacao
PREPARAZIONE
In una ciotola schiaccia la banana con una forchetta. Aggiungere poco a poco il cocco grattugiato e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con la mano formiamo delle palline e le mettiamo su una teglia su carta da forno.
Con il forno preriscaldato a 170ºC, introduciamo i biscotti e cuociamo per 15 minuti.
Una volta che i biscotti sono pronti, facciamo sciogliere il cioccolato nel microonde con un po 'di olio di cocco. Li bagniamo a metà e li mettiamo in frigo per un paio d'ore.
