Quando si tratta di spuntini, vuoi cibi nella tua dispensa che non solo abbiano un buon sapore, ma ti mantengano anche sazio. Hummus è spesso pubblicizzato come un prodotto nutrizionale ricco di proteine che è particolarmente buono per gli atleti. Ma è all'altezza delle aspettative?
Oggi discutiamo di quanto sia buono l'hummus per la tua salute e cosa dovresti tenere a mente quando ti fidi di lui come spuntino.
Quali benefici troviamo in questo piatto?
Hummus è un buona fonte di a base di piante le proteine , ma quanto sia veramente salutare dipende dalle dimensioni della porzione, dagli ingredienti e da cosa lo abbiniamo.
La crema a base di ceci è a ricca fonte di grassi e fibre sani , che sono importanti per la salute del cuore. Contiene anche traccia minerali e vitamine essenziali , come calcio, ferro, potassio, acido folico, fosforo e vitamine del gruppo B, che sono tutti particolarmente utili per vegani e vegetariani che potrebbero non essere in grado di ottenere quei micronutrienti da carne o prodotti animali. Oltre ai ceci, l'hummus viene generalmente preparato con sesamo, aglio, olio d'oliva e succo di limone, che sono tutti cibi sani. L'olio d'oliva è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e l'aglio è un prebiotico che sostiene la salute intestinale.
Ricerche precedenti, pubblicate sull'American Journal of Clinical Nutrition, hanno scoperto che i grassi monoinsaturi a base vegetale, come quelli presenti nell'olio d'oliva e nei ceci, sono associati a un minor rischio di morte per malattie cardiache . E la ricerca pubblicata su Food Science and Wellness lo ha scoperto l'aglio favorisce la crescita di batteri intestinali buoni e può aiutare a prevenire la crescita di batteri cattivi.
La chiave per trovare un'opzione salutare è leggendo l'etichetta e optando per uno che utilizza ingredienti che riconosci senza conservanti o stabilizzanti. Alcuni produttori usano legumi alternativi come edamame o fagioli neri, e anche quelli sono fantastici. Ma cerca ingredienti alimentari minimi (più breve è l'elenco, meglio è), come olio extra vergine di oliva, tahini, succo di limone, aglio e spezie. È anche relativamente facile da fare a casa se ti senti così incline. In effetti, qui devi preparare lenticchie, ceci e hummus di piselli.
L'hummus ti fa ingrassare?
Vale la pena notare questo dovresti evitare l'hummus promosso come "a basso contenuto di grassi" perché una riduzione del grasso spesso significa un'aggiunta di zucchero, sale e / o ingredienti artificiali come addensanti e stabilizzanti per bilanciare sapore e consistenza. . Inoltre, stai lontano dai marchi che usano oli più economici e meno salutari , come l'olio di soia o di girasole.
Uno svantaggio che l'hummus è ricco di grassi sani è che is anche più alto in calorie . Di conseguenza, è facile saltare le calorie senza rendersi conto di quanto stiamo mangiando.
Una porzione tipica di una merenda è di 2 cucchiai e, sebbene possa variare leggermente in base alla marca, contiene 50 calorie, 2 grammi di proteine, 2.5 grammi di grassi, 5 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre e 160 milligrammi di sodio. .
Tutti noi abbiamo esigenze caloriche diverse a seconda del livello di attività, altezza e obiettivi, ma in generale, cerchiamo spuntini da circa 200 a 300 calorie durante il giorno o immediatamente dopo un allenamento per fare rifornimento e mantenere un livello di zucchero nel sangue. costante.
Anche se si è tentati di riempire il piatto con pane pita o patatine da intingere, è altrettanto importante mangiarli con moderazione o, meglio ancora, combinarli con altri snack salutari come verdure fresche: peperoni, carote, pomodorini e cetrioli crudi. Inoltre, l'hummus si abbina bene con una porzione di mandorle, che fornisce ulteriori grassi buoni, oltre a saziare proteine, fibre, vitamine e minerali.
Dovresti includerlo nella tua dieta normale?
L'hummus può essere salutare, ma come la maggior parte dei cibi, è meglio mangiarlo con moderazione. Finché lo mangi a base di ingredienti naturali interi, può aumentare l'assunzione di grassi sani, proteine e importanti vitamine e minerali, come ferro, acido folico, fosforo e vitamine del gruppo B.
Combinare da due a quattro cucchiai di hummus con opzioni come verdure o mandorle è un ottimo modo per aggiungere uno spuntino sano e abbondante alla tua dieta.
