Si dice sempre che lo yogurt greco sia l'opzione migliore, al di sopra dello yogurt normale, e anche prima degli yogurt proteici e anche di quelli pubblicizzati con bifidus. In questo testo conosceremo tutti i dettagli sullo yogurt greco, dal suo valore nutritivo, ai benefici per la nostra salute, come assumerlo e quale quantità massima al giorno.
Gli yogurt greci sono famosi per la loro consistenza morbida, poche calorie e pochi zuccheri rispetto agli yogurt normali, proteici e aromatizzati. Lo yogurt greco è l'opzione migliore che possiamo scegliere, prima di qualsiasi e in ultima posizione ci sono gli yogurt aromatizzati.
Ci riferiamo al greco senza zucchero leggero. Nelle sezioni seguenti impareremo come combinarlo correttamente in modo che abbia sempre un buon sapore e aumentiamo il suo valore nutritivo.
Valori nutrizionali
Prima di scegliere un alimento, è importante sapere cosa apporta al corpo. Né dovremmo ossessionarci e concentrarci su un singolo alimento o su una singola vitamina o minerale. La cosa più consigliabile è avere una dieta sana, varia ed equilibrata dove mangiamo cibi diversi ogni giorno.
In media, uno yogurt greco standard ha circa 60 calorie per 100 grammi di prodotto, 3.8 grammi di carboidrati, meno di 1 grammo di fibre, 11 grammi di proteine, 3.25 grammi di zucchero e l'86% è acqua. Difficilmente ha colesterolo, solo 5 mg, quindi bisogna saperlo combinare bene, e non ha grassi cattivi, quindi è adatto a diete dimagranti.
Tra gli altri valori nutrizionali, troviamo vitamine e minerali. Per ogni 100 grammi di questo alimento, abbiamo vitamina A, B12, B9 e D, oltre a minerali essenziali come calcio, potassio, magnesio, fosforo, sodio e selenio.
Utili
Tra i benefici del consumo di questo alimento ci sono quelli che andremo ad evidenziare di seguito, ma non fidatevi di noi, dato che anche gli yogurt greci hanno controindicazioni, pochissime, ma le hanno.
Indicato per intolleranti al lattosio
È curioso ed è qualcosa a cui pochi credono, ma è la verità. Lo yogurt greco è a basso contenuto di lattosio, il che lo rende adatto a chi è intollerante al lattosio. Ha il 15 o il 20% in meno di lattosio rispetto allo yogurt convenzionale, motivo per cui di solito non ha un effetto così negativo e aiuta a migliorare la digestione, come vedremo nella prossima sezione.
Ciò accade perché le colture vive di questo tipo di yogurt sono responsabili della conversione del lattosio in acido lattico, che è più tollerabile con la digestione ed è più facile da assorbire per l'organismo. Tuttavia, se il nostro livello di intolleranza è molto alto, non è consigliabile consumare questo yogurt, poiché le conseguenze potrebbero essere molto gravi, come lo shock anafilattico.
Solo un medico che conosce il nostro caso e il prodotto in questione potrebbe deciderne e consigliarne il consumo. Per precauzione, lo sconsigliamo se il livello di intolleranza è alto.
Migliora la digestione
Sulla base di quanto sopra, se prendiamo uno yogurt greco dopo un pasto, aiuteremo la digestione a essere un processo più leggero. Inoltre, il suo contenuto in probiotici e batteri sani aiuta a rimuovere i rifiuti dal corpo, assorbire i nutrienti e purificare il corpo.
Favorisce inoltre una buona digestione grazie al suo basso contenuto di grassi e carboidrati, a differenza di altri yogurt. Un alimento ricco di grassi, carboidrati e zuccheri, complica la digestione e poi arrivano problemi come gas, distensione addominale, nausea, diarrea, mal di stomaco, fastidio, ecc.
ricco di calcio
Questo tipo di yogurt è molto ricco di calcio, che favorisce la buona salute delle nostre ossa. Questo aspetto non si discosta troppo dal resto degli yogurt, ma avendo tanti probiotici, favorisce l'assorbimento di vitamine e minerali nell'intestino.
Assumendo il calcio per tutta la vita, favoriamo lo sviluppo del sistema muscolo-scheletrico e di fronte all'età adulta, soprattutto nelle donne in menopausa, riduciamo le possibilità di soffrire di osteoporosi. Il calcio fa bene anche ai denti, poiché conferisce loro struttura e rigidità. Senza calcio, i denti non sarebbero riparati e la loro struttura non sarebbe sana.
Inoltre, il calcio non è solo buono per le ossa, ma ha altre importanti funzioni come la regolazione del sistema nervoso e pochissime persone lo sanno.
Quantità e come mangiarlo
Gli esperti consigliano uno yogurt greco al giorno e al massimo 2 per un adulto medio. In caso di essere un bambino, sarebbe necessario seguire le indicazioni del nostro pediatra o di qualche esperto di alimentazione infantile. Comunque sia, la cosa migliore è che è senza zucchero, soprattutto in tenera età, quando stanno ancora sviluppando i loro gusti e devono conoscere il cibo così com'è.
Possiamo prenderne uno al mattino visto quanto è saziante e accompagnarlo con qualche cereale come la farina d'avena per completare questo ciclo saziante ed evitare la fame per diverse ore. Possiamo mangiarlo anche con il cioccolato e creare una crema pasticcera sana e fatta in casa. Ad esempio in una ciotola mettiamo uno yogurt e un cucchiaio di puro cacao in polvere, mescoliamo con una forchetta e abbiamo già un dolce al cioccolato.
Lo yogurt greco si usa anche per gelati e frullati di frutta, al cioccolato o da solo e decorarli esternamente con noci. Questo yogurt, grazie alla sua consistenza cremosa, ci aiuterà a creare dei pan di spagna soffici e molto gustosi. Possiamo anche creare la famosa salsa allo yogurt per insalate e altri pasti.
Controindicazioni
Le controindicazioni dello yogurt greco sono simili a quelle di altri prodotti lattiero-caseari ed è che questi effetti avversi si manifesteranno se abusiamo dei latticini o se il nostro corpo inizia a sviluppare una certa intolleranza verso questi alimenti.
Possiamo soffrire di distensione addominale se assumiamo troppi latticini, oltre a disturbi digestivi, oltre a diarrea nel peggiore dei casi, flatulenza e gas e nausea o addirittura vomito.
Allo stesso modo, il consumo di latticini come lo yogurt greco può peggiorare la nostra acne o aumentarla se siamo inclini ad avere i brufoli. Un'altra controindicazione è l'aumento di peso, ed è che un abuso di questi alimenti può creare calorie in eccesso.
