Il gelato è uno dei dolci più amati al mondo e scongelarlo rende molto più facile e veloce entrare in bocca. Ma soprattutto, scongelare il gelato prima di mangiarlo lo rende davvero più dolce. Allora qual è il modo migliore per farlo?
Odiamo tutti prendere una vasca dal congelatore e averla dura come una roccia. Inoltre, non vogliamo portarlo fuori troppo a lungo prima di mangiarlo perché diventerà troppo molle. Tuttavia, ammorbidire il gelato lo rende molto più facile da usare come ingrediente in altri semifreddi. Ad esempio, sarebbe interessante ammorbidirlo per poter fare più facilmente dei panini gelato, spalmarlo sulle torte o mangiarlo direttamente.
L'utilizzo di un metodo di scongelamento sbagliato provocherà lo scioglimento del gelato attorno ai bordi della vasca mentre è ancora duro all'interno, provocando un disastro al momento del dessert.
L'alto contenuto di grasso di burro e la mancanza di aria nella maggior parte dei gelati di buona qualità lo rendono molto duro a zero gradi. Potremmo dover torcere a disagio le mani nella profondità della vasca, ma con la difficoltà di mangiarla. Esistono diversi modi per scongelare o ammorbidire il gelato. Se lo mettiamo semplicemente sul bancone della cucina, a seconda del suo contenuto di grasso e aria, il gelato può prendere tra 10 e 30 minuti per ammorbidire , considerando le dimensioni della vasca, la durezza del gelato e la temperatura dell'aria.
nel frigo
Forse il modo migliore per scongelare il gelato è lasciarlo ammorbidire in frigorifero. Anche se potrebbe volerci un po' di più rispetto a quando lo si lascia sul tavolo, lo scongelamento in frigorifero rende la temperatura uniforme su tutto il cartone e la consistenza uniforme.
- Lo metteremo in frigorifero e lo faremo riposare 30 minuti . Potremmo metterlo su un vassoio per intrappolare l'umidità.
- Tiriamo fuori il gelato e lo mettiamo in tavola. A questo punto il gelato dovrebbe essere di circa 8 gradi.
- Se riusciamo a premere delicatamente al centro con il dito per creare un segno, è pronto per uscire.
Nel microonde
Ammorbidire il gelato nel microonde è un altro modo veloce per scongelare il nostro dolce preferito. Tuttavia, il grande svantaggio è che si scioglierà in modo non uniforme. Forse i bordi rimarranno liquidi, mentre l'interno rimane duro. Inoltre, il cartone cotto al microonde non sembra una buona idea. Tuttavia, se abbiamo fretta, questa è l'opzione più veloce per scongelare un gelato.
- Trasferiamo il gelato dal congelatore al microonde.
- Metteremo il microonde al 30% di potenza per circa 30 secondi .
Usa un cucchiaio bagnato
Se il gelato è freddo, c'è una tecnica accurata che possiamo fare per assicurarci che non si attacchi al cucchiaio. La soluzione è immergere il cucchiaio nell'acqua prima di ogni cucchiaio perché non si staccherà da un cucchiaio asciutto, si attaccherà. Prenderemo un recipiente o una tazza di acqua fredda (non calda!) e faremo delle staccionate per servire le cucchiaiate. Questo processo assicura che il gelato fuoriesca dalla paletta senza intoppi e riduca il disordine sulla paletta. È il trucco che usano le gelaterie.
- Prenderemo una ciotola o una tazza di acqua fredda (non calda!).
- Immergeremo leggermente il cucchiaio nell'acqua e lo scuoteremo leggermente in seguito.
- Useremo la pala e prenderemo il nostro gelato preferito fuori dalla vasca.
