Avez-vous déjà mangé une généreuse portion de légumineuses et souhaité ne pas l'avoir fait à cause des sons et des odeurs embarrassants qui ont suivi? Voici ce que vous devez savoir sur de plus en plus de légumineuses gazeuses et si celles en conserve peuvent aider à prévenir les gaz.
Légumineuses avec de plus en moins de gaz
Aussi connu sous le nom de flatulences, ou flatulences, le gaz est l'air dans votre intestin que vous passez par le bas. Il est normal que du gaz soit produit dans les intestins lorsque le corps digère les aliments. Bien que de nombreuses personnes pensent qu'elles produisent une grande quantité de gaz, en fait, il est normal que les gens produisent du gaz environ 20 fois par jour.
Certains aliments sont plus susceptibles de vous donne plus de gaz que les autres. Une étude d'avril 2016, publiée dans le Journal médical du Croissant-Rouge iranien, répertorie haricots, lentilles, aliments frits et gras, aliments acides et épicés, café, thé, cacao, glace et boissons froides comme certains des aliments susceptibles de vous donner beaucoup de gaz.
Parmi les légumineuses, les experts disent que les haricots noirs, blancs, rouges et pinto sont plus susceptibles de dégager du gaz. Haricots aux yeux noirs , d'autre part, sont parmi les grains les moins gazéifiés.
Pourquoi provoquent-ils des gaz?
Vous vous demandez quel est le lien entre les haricots et les flatulences? Deux nutriments spécifiques dans les haricots peuvent provoquer des gaz.
La première est fibre. Les légumineuses sont une riche source de fibres; Dans seulement une demi-tasse, vous avez 6 à 8 grammes de fibres. La fibre est un composant non digestible des aliments à base de plantes, elle passe donc intacte dans votre système digestif. Si vous avez récemment augmenté votre apport en fibres, votre corps a peut-être du mal à faire face. Cependant, si vous commencez à manger des haricots régulièrement, votre système digestif finira par se resserrer et manger des haricots ne vous donnera pas autant de gaz.
Ils contiennent également les glucides. Bien que la consommation de protéines et de graisses ne provoque pas nécessairement de gaz, la consommation de glucides le fait parce que les bactéries présentes dans l'intestin agissent sur les glucides et les fermentent. La teneur en glucides des haricots peut également exacerber le syndrome du côlon irritable.
Les légumineuses en conserve pour la prévention des gaz
Vous ne devez pas éliminer la consommation de légumineuses simplement parce qu'elles provoquent des gaz, car les haricots sont chargés de nutriments tels que fibres, protéines, fer, potassium, magnésium et vitamines B . Ils sont faible en gras et peut également aider à réduire le risque de maladies comme le cancer, l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques.
Il y a quelques astuces que vous pouvez essayer pour aider à rendre les légumineuses moins gazeuses. Par exemple, vous pouvez opter pour les conserves pour la prévention des gaz; Le processus de mise en conserve aide à décomposer certains des glucides, les rendant plus faciles à digérer et moins susceptibles de provoquer des gaz.
Une autre astuce consiste à les faire tremper dans l'eau avant la cuisson ou après l'ébullition, pour aider à éliminer certains des glucides producteurs de gaz. Il est recommandé de les laisser tremper toute la nuit dans beaucoup d'eau. Vous pouvez même changer l'eau plusieurs fois pour aider à réduire davantage la teneur en glucides.
