Le kaki est l'un des fruits les plus consommés en automne et en hiver. Cependant, la façon dont vous le mangez peut être différente selon notre culture. Certains le mangent à la cuillère, d'autres le mordent. Mais faut-il enlever la peau du kaki avant de manger ?
Pour éviter tout malentendu, le fruit du kaki est entièrement comestible, à l'exception des graines et du calice, les feuilles vertes au sommet du kaki où se trouve la tige. La façon de préparer et de manger ce fruit dépendra de la variété de kaki et de la recette (comme ce délicieux gâteau au kaki). Bien que la chose vraiment importante soit de savoir si la peau doit être enlevée pour la manger fraîche ou cuite.
Il peut être mangé
Malgré tous les pronostics, la peau contient des antioxydants dont l'organisme a besoin pour prévenir les risques de maladie. Il est également riche en fibres, ce qui est essentiel pour la digestion et aide à la gestion du poids. Les experts conseillent de ne pas peler la peau, car elle est également bonne pour le cœur.
En principe, ce fruit ne provoque pas d'allergies, ce qui en fait une option idéale à ajouter à tous les types de régime. Le kaki, un fruit originaire de Chine, n'a rien de toxique. Environ 500 variétés sont cultivées dans différentes parties du monde, mais la Hachiya dodue, orange foncé et en forme de gland est cultivée plus abondamment.
Tant que le morceau que nous mangeons est mûr, il devrait pouvoir être mangé sans égard. Cependant, la peau peut être plus amère et astringente que le reste du fruit, il est donc possible que tout le monde ne l'aime pas autant. Ainsi, bien qu'il ne soit pas nécessaire de peler la peau, tout dépendra des goûts personnels.
Attention à la constipation
Le kaki est l'un des fruits les plus riches en fibres alimentaires. Si nous sommes dans une phase de constipation due à des changements d'alimentation ou d'habitudes dus à un voyage, consommer ce fruit peut ne pas être un avantage. Les régimes astringents sont utilisés pour empêcher l'escalade de la diarrhée. Ce sont des aliments qui ajoutent du volume aux selles et ralentissent l'évacuation.
Consommer ce fruit en excès, tout en présentant une image de constipation, pourrait être nocif. N'oubliez pas non plus que la peau est l'une des parties les plus astringentes du kaki. Cela ne veut pas dire qu'il faut l'éliminer de l'alimentation, mais il faut valoriser les aliments que nous consommons dans ces situations intestinales difficiles. Le fait de retirer la peau aidera-t-il à la rendre moins astringente ? La quantité de fibres sera réduite, mais pas de manière très significative.
La seule chose que nous devons faire sans égard est de bien laver la peau avant de le mordre. Les produits chimiques que les agriculteurs utilisent pour éloigner les parasites peuvent affecter notre santé. Et, si nous préférons l'éliminer, cela ne signifiera pas trop de changements dans les valeurs nutritionnelles. Ce sera comme lorsque nous épluchons une pomme.
