L'Association européenne pour l'étude de l'obésité a mené de nouvelles recherches qui suggèrent que ceux qui choisissent un régime végétarien ont des marqueurs plus sains que ceux qui mangent régulièrement de la viande.
L'étude a été menée auprès de végétariens et de personnes qui mangent plus souvent de la viande, ultra-transformée et autres. Concrètement, cette recherche menée par l'Association européenne pour l'étude de l'obésité a rassemblé près de 180,000 4,111 adultes au Royaume-Uni, dont 166,516 37 végétariens (ils ne mangeaient ni viande ni poisson) et 73 XNUMX mangeurs de viande habituels. Tous âgés de XNUMX à XNUMX ans.
Avant d'entrer pleinement dans l'étude, il convient de rappeler qu'un régime végétarien se divise en plusieurs sous-types :
- Flexitarien : il est végétarien à temps partiel, c'est-à-dire qu'il consomme de la viande, du poisson, des produits laitiers, des œufs, des crustacés et autres, mais très sporadiquement et en petites quantités.
- Pescovegetariano : ils décident de ne pas manger de viande, mais ils mangent du poisson, des crustacés, des œufs et des produits laitiers.
- Ovovégétarien : ils ne mangent aucun type de viande, ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni produits laitiers, mais ils mangent des œufs.
- Lacto-végétarien : ils se passer de toutes les viandes, poissons et fruits de mer, même les œufs, mais ils mangent des produits laitiers.
- Ovolactovégétarien : un régime où la viande, les fruits de mer et le poisson sont éliminés, mais les œufs et les produits laitiers sont toujours consommés.
Bien que la vérité soit que l'étude n'ait sélectionné que des végétariens stricts, c'est-à-dire ceux qui ressemblent pratiquement aux végétaliens, car ils ne mangent pas de viande, de poisson ou d'aliments dérivés d'animaux et remplacent les protéines animales par des protéines végétales.
Le régime végétarien est plus sain, mais ne faites pas confiance
L'étude a examiné 19 biomarqueurs sanguins et urinaires liés au diabète, aux maladies cardiaques, au cancer, aux problèmes hépatiques, osseux et articulaires et à la fonction rénale.
L'âge, le sexe, l'origine ethnique, l'éducation et d'autres marqueurs clés tels que le tabagisme et la consommation d'alcool ont été pris en compte. Les premiers résultats ont mis en lumière la recherche et ont révélé que les végétariens présentaient de faibles niveaux de 13 biomarqueurs : cholestérol total, mauvais cholestérol, apolipoprotéines A et B (liées aux problèmes cardiaques), marqueurs de la fonction hépatique, facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF-1 , une hormone qui favorise et fait proliférer les cellules cancéreuses), entre autres biomarqueurs.
Le seul inconvénient est qu'il a été démontré que les participants végétariens avaient des biomarqueurs bénéfiques à de faibles niveaux, tels que bon cholestérol, vitamine D et calcium . À leur tour, il y avait d'autres biomarqueurs très élevés tels que les triglycérides et la cystatine-C. Ce dernier suggère des problèmes rénaux.
Cette recherche affecte une fois de plus les précédentes où les régimes carnivores sont signalés comme déclencheurs de maladies cardiaques, de cancers, de surpoids, etc. Pourtant, le régime végétarien « débarrasse » de graves problèmes, mais il n'est pas irréprochable.
Les personnes qui apprécient un régime végétarien mangent plus de fruits, légumes, légumineuses, noix, céréales et autres, c'est pourquoi ces différences nutritionnelles sont marquées.
