On ne sait peut-être même pas ce qu'est la bergamote, mais quand on sortira d'ici on saura tout sur ce fruit, depuis son apparence, son origine, ses propriétés et bienfaits, et même ses contre-indications. Un fruit très méconnu qui ressemble à un citron vert à l'extérieur et à l'intérieur, bien qu'un peu particulier.
La bergamote pousse dans la région de Calabre en Italie. Il est encore très méconnu de la population actuelle et est considéré comme un agrume. C'est un fruit très similaire au citron vert, mais avec un extérieur un peu particulier puisqu'il ressemble à un cerveau. Les agriculteurs de la région de Calabre disent que ce fruit est un mélange d'orange et de citron.
Elle est largement utilisée en cosmétique, notamment pour les parfums, en dehors des soins de santé naturels pour lutter contre le stress et l'anxiété grâce aux techniques d'aromathérapie. Le nom scientifique de la bergamote est citrus bergamia et il a un goût aigre et amer , ce n'est donc pas un plat de bon goût à croquer à pleines dents.
Ce qui est très célèbre à propos de la bergamote, c'est son huile citrique (elle est extraite de sa peau) et cela est dû à ses nombreuses propriétés médicinales. Pendant des décennies, par les habitants de la région de Calabre et d'ailleurs dans la belle Italie, cette huile a été utilisée pour rajeunir la peau et réduire le stress et l'anxiété.
Comment le goûtez-vous ?
Vous devez la manger comme nous mangeons une orange, c'est-à-dire que nous enlevons la peau et mangeons les tranches une par une. N'oubliez pas que c'est un fruit très acide avec un goût amer, il est donc fort probable qu'on ne l'aime pas trop au début.
En règle générale, la bergamote est souvent utilisée dans les parfums pour rehausser son arôme, ainsi que dans les traitements d'aromathérapie et dans d'autres circonstances où la médecine naturelle entre en jeu. Parmi ses fonctions, il aide à guérir les blessures , il est donc normal qu'il apparaisse parmi les ingrédients d'un cosmétique pharmacologique.
Laissant de côté cette partie plus commerciale et sanitaire, on passe à la partie culinaire, et c'est que la bergamote est utilisée en cuisine à travers les thés et compotes, en fait, c'est celle qui donne l'odeur caractéristique du célèbre thé Earl Flock .
En confiserie, le jus et le zeste râpé sont également utilisés. Ces ingrédients sont destinés aux sauces, confitures et recettes plus exotiques. Il est aussi souvent utilisé pour faire mousses et glaces aux agrumes , car la bergamote a une touche très rafraîchissante.
Il se combine parfaitement avec le chocolat noir, il est donc courant de le voir dans les chocolats, les gâteaux aux marrons, différents types de chocolats et même avec les noix. Il faut dire que ce sont généralement des chocolats un peu exclusifs, et que l'on n'en trouvera pas dans le supermarché d'à côté.
Valeurs nutritionnelles de la bergamote
La bergamote est un fruit très nutritif, particulièrement riche en vitamine C et en acide citrique. Un fruit sans cholestérol, qui n'apporte que 38 kilocalories pour 100 grammes de produit ; qu'il ne contient pas de graisses saturées ; Il ne contient que 8.3 grammes de glucides pour 100 grammes de bergamote, dont 3.8 sont des sucres naturels ; il n'a pas de fibres et 1 gramme de protéines. Près de 86% des fruits sont de l'eau, c'est donc une source importante d'hydratation pour le corps.
La partie intéressante vient avec les vitamines et les minéraux. Comme les bons agrumes, il est très riche en vitamine C, mais il contient également une autre série de composés très importants dans notre quotidien.
Nous avons 25 mg de calcium, 1 mg de sodium, 0.3 mg de fer, 18 mg de phosphore et 180 mg de potassium. Concernant les vitamines, nous avons 400 UI de vitamine A, 0.05 mg de B1, 0.2 mg de B2 et 40 mg de vitamine C.
Les experts recommandent de ne pas manger plus de 70 ou 80 grammes de ce fruit, et quand nous en viendrons aux contre-indications, nous le comprendrons. N'oubliez pas que c'est un fruit très acide et qui n'est pas bien reçu par tous les systèmes digestifs.
Bienfaits de la bergamote
Depuis le début du texte, nous avons commenté les principaux avantages de la bergamote, et c'est que cet agrume contribue beaucoup à notre corps, bien que le plus courant soit l'huile de bergamote pure qui est utilisée à des fins cosmétiques.
Renforce le système immunitaire
Notre système immunitaire doit toujours être fort pour éviter les infections et les rhumes, surtout si nous avons une condition médicale qui peut compliquer la situation. De plus, après une intervention chirurgicale, il est conseillé d'avoir un système immunitaire renforcé pour éviter les complications.
Favorise le bien-être
Nous atteignons le bien-être au quotidien parce que nous soulageons nos niveaux de stress et d'anxiété, en plus d'améliorer notre dépression. Son arôme exquis nous aide à nous sentir libres et à nous détendre profondément, c'est pourquoi un autre de ses avantages est qu'il aide à mettre fin à l'insomnie.
En se reposant correctement et en libérant le stress et l'anxiété, notre estime de soi augmente et nous nous sentons mieux dans notre peau. De plus, en se reposant mieux, notre peau sera visiblement plus saine , ceci avec des antioxydants, comme la vitamine C, qui aident toutes les cellules de notre corps à se libérer de l'oxydation du temps et il est possible de retarder certaines maladies comme la maladie d'Alzheimer.
Régularise la tension artérielle
L'extrait de bergamote, dans les thés, crèmes ou huiles comestibles, aide à réduire et à réguler la tension artérielle. Il fait la même chose avec le mauvais cholestérol, il nous aide à libérer le cholestérol et régule les niveaux.
Il existe même une étude du Dr Perne qui indique que l'huile de bergamote appliquée sur notre peau réduit et normalise également la pression artérielle.
L'important ici est de demander conseil à un professionnel si nous constatons que notre tension fluctue tout au long de la semaine, ce qui est assez étrange et signe sans équivoque que quelque chose ne va pas dans notre corps.
Bon pour les os
L'une des fonctions de la bergamote est qu'elle aide les minéraux à être absorbés par les os afin qu'ils soient plus sains et plus forts. N'oubliez pas qu'il est inutile de prendre beaucoup de calcium, mais il est accompagné de vitamine D, car elle est responsable de la bonne absorption du minéral et de la santé et de la solidité de nos os. Sinon, nous pouvons souffrir d'ostéoporose.
Contre-indications
N'utilisez pas l'huile sur votre peau ni ne la mangez, les contre-indications de la bergamote sont diverses et touchent de près divers secteurs, des personnes atteintes de des problèmes d'estomac ou des conditions médicales dans le système digestif, aux femmes enceintes et aux bébés.
Avant de prendre ce type de fruit étrange pour nous, il est préférable de consulter un médecin qui connaît notre cas et nos antécédents médicaux.
L'huile et le fruit lui-même sont ne convient pas aux femmes enceintes . Par exemple, les huiles peuvent contenir des agents toxiques pour la mère et le bébé, il est donc préférable de la consulter avant avec un spécialiste.
Une autre curiosité est que puisque c'est un agrume, il ne peut pas être pris par ceux qui ont sensibilité à l'exposition au soleil . En effet, les agrumes contiennent des psoralènes et des furocoumarines et sont des produits chimiques photoactifs qui augmentent la sensibilité au soleil.
