Les salades peuvent être préparées à partir de nombreux aliments, au-delà des légumes. Et, surtout, au-delà de la laitue. Elles semblent inhabituelles, mais les salades de céréales ou de légumineuses sont une option parfaite pour manger nutritif et rester rassasié. Cette fois, nous vous montrons comment préparer une simple recette de salade protéinée avec du quinoa et vos légumes préférés.
Il m'est venu à l'esprit que vous pouvez également ajouter un type de légumineuse, comme des haricots ou des pois chiches, et un peu de maïs pour lui donner une touche spéciale. Quant à la vinaigrette, vous pouvez la faire à votre guise, mais sans utiliser aucun type de sauce transformée. Par exemple, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre ou un peu de jus de citron.
Et les légumes, incorporez ceux que vous aimez le plus. Poivrons, tomates, oignons, brocoli, carottes? Ils ont tous une place dans cette recette.
Quinoa: un aliment riche en protéines
Le quinoa est une pseudo-céréale à haute teneur en protéines, et il contient tous les acides aminés essentiels , magnésium et manganèse. C'est aussi un aliment idéal pour les personnes coeliaques, car il ne contient pas de gluten . Même si vous souhaitez réduire votre consommation de gluten dans votre alimentation, c'est une option parfaite. Vous savez déjà qu'un excès de gluten peut causer des problèmes et des douleurs dans le système digestif.
Ingrédients
- 1/2 tasse de quinoa cru (85 g)
- 1/2 tasse de haricots en conserve ou cuits
- 1/2 tasse de maïs
- 1/4 tasse de persil frais
- 1/4 oignon
- 10 tomates cerises
- Sel, huile et vinaigre
Préparation
Bien que vous ayez également la possibilité d'utiliser le quinoa déjà cuit, la meilleure option est de le préparer vous-même. Suivez les instructions de l'emballage pour le faire correctement.
Laisser refroidir à température ambiante.
Dans un grand bol, incorporer le reste des ingrédients et remuer jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
La salade de quinoa peut être prise directement (tiède) ou froide. Pour conserver les restes, mettez-le dans un contenant hermétique et consommez-le dans les 3 jours.
