La cuisson à la vapeur est l'une des façons les plus saines de cuire les aliments car elle n'ajoute aucun ingrédient supplémentaire comme les graisses ou les huiles. Pour cette raison, Lékué est un excellent moyen de créer des plats savoureux et bien cuisinés.
Lékué et les cuiseurs à vapeur valent vraiment la peine d'être essayés pour une alimentation saine riche en nutriments naturels, vitamines et minéraux et pour ceux qui cherchent à cuire à la vapeur beaucoup de légumes en une seule fois. Lorsqu'il s'agit de petites quantités, Lékué propose également des formats plus petits.
Qu'est-ce que Lekué ?
Un cuiseur vapeur est l'un des appareils de cuisine les plus utiles et les plus pratiques. Il est conçu pour cuire les aliments à la chaleur de la vapeur. La plupart des accessoires Lékué tiennent dans ou sur une casserole remplie d'eau chaude, ou au micro-ondes. Après cela, la base perforée de l'insert permet à la vapeur d'entourer et de chauffer les aliments.
Bien que l'utilisation d'un cuiseur vapeur semble simple, il faut de la patience et quelques heures de cuisson avant de maîtriser cette technique saine. Lékué est généralement la meilleure option pour les besoins quotidiens en matière de cuisine. Nous pouvons cuisiner de nombreux aliments sans avoir à nous soucier des besoins en nutriments.
Divers aliments peuvent être cuits dans un cuiseur à vapeur, tels que les légumes, la volaille, les fruits de mer, le riz, les boulettes de viande ou d'autres viandes, céréales et légumineuses. Dans certains cas, des cuiseurs à vapeur spécifiques ont également des porte-œufs pour cuire les œufs de mous à durs. Pour cuire les aliments que nous voulons dans le cuiseur vapeur, tout ce dont nous avons besoin est de l'eau, puis nous réglerons le temps de cuisson et attendrons qu'ils soient prêts.
Différenciation
Actuellement, dans certaines formes de cuisson, telles que la friture, le sauté, le grillage, l'ébullition, le micro-ondes, la cuisson à la vapeur est considérée comme une méthode pour aider à préserver la saveur et la nutrition dans le plat. Pour cette raison, Lékué est préféré et choisi par tant de gens.
Moins gras
La friture est l'une des pires façons de cuisiner. Les aliments frits augmentent la teneur en graisses saturées, augmentent le cholestérol et augmentent le poids. Le sauté produit également beaucoup de graisses saturées et de cholestérol, ce qui n'est pas bon pour la santé cardiovasculaire.
Pendant ce temps, un cuiseur vapeur n'utilise pas de matières grasses pour préparer les aliments, ce qui limite le cholestérol. Notamment, ce mode de cuisson simple enlève également une quantité importante de graisse de la viande, la rendant moins calorique. La cuisson à la vapeur est considérée comme la méthode de cuisson la plus saine car elle ne perd pas les vitamines et les minéraux contenus dans les aliments. Il ne dessèche pas les aliments et, en même temps, ne nécessite aucun additif ni arôme artificiel pendant la cuisson. Vous pouvez faire cuire des aliments dans un cuiseur vapeur sans ajouter d'huile, de sel, de sucre ou de sauce soja.
Préserver les vitamines et les minéraux
Les aliments fournissent des protéines, des graisses, des fibres, des vitamines et de nombreux nutriments essentiels pour le corps. Cependant, si elle n'est pas traitée correctement, la protéine sera dénaturée.
La meilleure façon de cuire les légumes est de les cuire à la vapeur. En cuisant à la vapeur, les aliments ne sont pas directement affectés par les liquides ou le feu, donc plus de nutriments sont retenus pour les aliments. Lékué veille à ce que les vitamines B, C, les minéraux tels que le calcium, le phosphore et le zinc soient retenus.
Conserve la saveur et la couleur des plats
En cuisant à la vapeur, les aliments garderont leur forme et leur couleur intactes.
Les types de crevettes, poissons ou autres crustacés cuits à la vapeur donnent également une douceur naturelle, fraîche et non durcie, déshydratée comme frite.
préparation simple
Pour les plats cuits à la vapeur, les cuisiniers n'ont pas à préparer beaucoup de casseroles et de poêles ou d'huile de cuisson. Il suffit de régler l'heure du cuiseur vapeur, puis de sortir les aliments et de les mettre dans l'assiette.
Pour éviter que les plats cuits à la vapeur ne soient monotones et manquent de saveur, les cuisiniers doivent faire preuve de souplesse lorsqu'ils combinent les épices. Par exemple, lors du chauffage des crevettes, du gingembre, de l'oignon et des feuilles aromatiques doivent être ajoutés pour manger avec de la sauce de poisson. Les cuiseurs à vapeur rendent la cuisson rapide et facile. En général, les cuiseurs à vapeur ont différents niveaux, ce qui signifie que divers aliments peuvent être cuits. Par conséquent, la cuisson à la vapeur permet d'économiser du temps et de l'énergie car elle peut cuire différents types d'aliments en même temps.
De plus, peu de surveillance est nécessaire par rapport aux autres modes de cuisson. Il ne nécessite presque aucune surveillance des aliments ni souci de brûler ou de trop cuire les aliments. D'autant plus que la plupart des cuiseurs à vapeur ont une minuterie.
Contre-indications
Les cuiseurs à vapeur ont de grands avantages, mais comme les autres méthodes de cuisson, ils ont aussi leurs inconvénients.
temps de cuisson plus lent
La cuisson à la vapeur des aliments prend généralement plus de temps que la cuisson dans la casserole ou au four. Plus précisément, cela se produit parce que les cuiseurs à vapeur n'utilisent généralement pas de chaleur très élevée. Par conséquent, il faut beaucoup plus de temps pour utiliser un cuiseur vapeur au lieu d'autres méthodes de cuisson. Sauf s'il est placé au micro-ondes ; que dans ce cas la cuisson est plus rapide.
De plus, étant donné que les cuiseurs à vapeur peuvent ne pas utiliser une chaleur suffisamment élevée, il peut être presque impossible ou extrêmement lent de cuire du bœuf ou du porc. Par conséquent, lorsqu'il s'agit de cuire de la viande, la plupart n'utilisent des cuiseurs à vapeur que pour la volaille ou le poisson.
chaleur vapeur
Lors de l'utilisation naturelle d'un cuiseur vapeur, nous pouvons être exposés à la chaleur de la vapeur. Fondamentalement, la chaleur de la vapeur est de l'eau qui est au-dessus de son point d'ébullition. Soit plus de 100 degrés centigrades.
Lorsque nous ouvrons un contenant de Lékué, la chaleur peut facilement s'échapper. Par conséquent, nous devons être très prudents lorsque nous finissons de cuire les aliments à la vapeur afin de ne pas nous brûler.
image peu attrayante
Si nous aimons que nos aliments, en particulier la viande, soient légèrement dorés ou bien saisis d'un côté, nous n'aimons peut-être pas la cuisson à la vapeur. Étant donné que les cuiseurs à vapeur n'utilisent que de l'eau pour la cuisson, bien que le résultat puisse être une nourriture délicieuse, cela peut ne pas sembler très attrayant.
Outre la viande qui ne brunit pas, les légumes peuvent également dégager un résidu d'apparence désagréable. Par conséquent, on se plaint souvent de l'apparence des aliments après la cuisson à la vapeur.
