Quand on va acheter des yaourts, on ne retrouve pas le même panorama que quand on va acheter des œufs qu'il n'y a que 3 ou 4 types différents au choix, mais on se retrouve devant un linéaire immense et presque infini. Aujourd'hui on veut mettre en avant le yaourt au bifidus, ça apporte vraiment quelque chose au corps ?
Dans une plus ou moins grande mesure, nous savons tous ce que sont les bifidus ou à quoi ils servent. Ou du moins ce que l'industrie nous a fait croire. En général, les bifidus sont des millions de bactéries bénéfiques pour notre corps qui sont ajoutées aux aliments, comme les yaourts au bifidus.
Ceux-ci sont vendus sous le principe qu'« ils sont plus sains que les yaourts ordinaires ». Et ici, il y a une part de mythe et une part de réalité. C'est pourquoi nous avons voulu ouvrir le melon et dire pourquoi il n'est pas nécessaire d'acheter des yaourts au bifidus.
Yaourts au bifidus, oui ou non ?
Le bifidus actif, comme on l'appelle commercialement, est un additif qui est utilisé avec les produits laitiers, en particulier les yaourts, et promet que ces bifidobactéries aident notre microbiote intestinal. En fait, ce bifidus partage des bactéries avec notre microbiote. C'est-à-dire que nous ajoutons de l'aide, et quand il s'agit de notre santé, toute aide est petite, n'est-ce pas ? Eh bien, ça ne le sera pas. L'abus de probiotiques est une mauvaise idée.
Afin que nous puissions mieux nous positionner, les bactéries de notre microbiote nous servent à une multitude de choses, parmi lesquelles nous empêcher de tomber malade, récupérer de l'énergie, absorber les nutriments, améliorer la digestion dans l'intestin, contrôler les épisodes de diarrhée, calmer l'alimentation allergies, prévenir la formation de tumeurs au niveau du côlon, etc. Concernant l'énergie, ces bactéries absorbent l'énergie de la matière organique qui atteint nos intestins.
Ces bactéries qui se trouvent naturellement dans notre côlon (dès le jour de notre naissance). En prenant des yaourts additionnés de plus de bifidus, il semble que nous ayons gagné en santé, mais il s'agit simplement d'une revendication publicitaire pour rendre le produit plus attractif et ainsi obtenir plus de ventes.
Que dit la science?
Eh bien, rien ne prouve que les yaourts au bifidus actif soient meilleurs qu'un yaourt naturel qui, à son tour, contient déjà ce type de bactéries saines pour notre corps. Yaourts et tous les aliments fermentés contiennent déjà des probiotiques naturels qui sont très bénéfiques pour notre corps.
De plus, pour aggraver les choses, la science n'a aucune preuve que ces bactéries supplémentaires sont utiles et logent dans nos intestins, encore moins, qu'ils nous aident au quotidien. Tout le contraire de ce que l'on voit dans la publicité.
C'est donc à nous de décider entre un yaourt au bifidus, ou un yaourt nature (sans sucre). Nous recommandons le Yaourt grec variété, car ils sont faibles en sucre, faibles en gras, plus savoureux et plus crémeux, et plus polyvalents. On peut les utiliser dans des smoothies, avec des céréales, des fruits et même pour cuisiner des sauces, il y a des légumes et du lait de vache.
