Nous avons l'habitude de retirer la peau des aliments, voire la peau du poulet, mais est-ce vraiment nécessaire car c'est nocif pour la santé ou commettons-nous une erreur et perdons-nous la meilleure partie de chaque aliment ? Nous laisserons des doutes dans les paragraphes suivants.
D'où vient cette peur de la peau alimentaire ? Et on ne peut pas le nier, c'est que beaucoup d'entre nous ont une pudeur pour manger de la peau de tomate, même. Il est vrai qu'il y a des aliments où la peau n'est clairement pas comestible, comme l'ananas, la pastèque, le melon, l'orange, le kiwi, etc. mais d'autres où nous gaspillons de nombreuses propriétés de ce fruit en jetant la peau.
D'autre part, il est entendu que plusieurs fois nous enlevons la peau par peur des pesticides, car plusieurs fois tant de types différents et tant de quantités d'entre eux sont utilisés, que peu importe combien nous lavons les fruits et légumes, certains " poison » nous avons fini par avaler. Donc enlever la peau aussi réduit considérablement les risques d'ingestion de pesticides.
Alors… la peau oui ou non ?
Ici, nous devons procéder étape par étape, et il existe des aliments comme la peau de poulet qui sont sains à manger, car ils contiennent des graisses saines qui aident à prendre soin de notre cœur. C'est la partie simple de la réponse à la grande question de savoir si nous pouvons ou non manger la peau des aliments.
Dans le cas des fruits, il existe de nombreuses pelures et peaux qui peuvent être réutilisées au-delà du compost pour les plantes. Par exemple, kiwi peut être consommée entière sans éplucher, la peau de banane peut être écrasée et utilisée dans les smoothies et les gâteaux car elle fournit de la vitamine A, D et des vitamines du groupe B.
La même chose se passe avec la citrouille, et si nous la râpons, nous pouvons l'utiliser dans des gâteaux, des soupes, des ragoûts, des décorations, etc. Elle nous fournit des fibres, de la vitamine C et des caroténoïdes, en dehors du potassium si nous mangeons la pulpe de son smoothie. La même chose se produit avec l'orange et le citron.
Les pommes de terre ne doivent pas toujours peler, promis. Une omelette aux pommes de terre avec la peau est un autre monde. La peau de ce tubercule si classique du régime méditerranéen nous apporte des vitamines C, du groupe B et des minéraux très importants comme le potassium, le magnésium, le fer et le phosphore. En plus d'être très riche en fibres, il ajoute de la saveur, améliore la digestion et ne perd aucune propriété de la pomme de terre.
L'aubergine, le concombre, tomate et la carotte, tout cela va directement dans l'estomac et sans les éplucher, il suffit de bien les laver et de les faire cuire, comme dans le cas de l'aubergine.
Qu'en est-il des fromages et de la charcuterie ?
Même avec le thème du fromage. Si la croûte est en plastique ou artificielle, évidemment elle n'est pas mangée, et cette partie doit être coupée, mais si la croûte fait partie du fromage, comme c'est le cas avec les fromages à pâte molle ou le fromage de chèvre, alors on peut tout manger .
Quant aux saucisses. La grande majorité, surtout si elles sont de bonne qualité, cette écorce ou cette peau sera de la peau d'animal, donc nous pouvons la manger, cependant, si la saucisse est coupée à la machine et a été emballée dans du plastique, cette citation qui l'entoure ne le sera pas peut être mangé.
En résumé, la question de la peau des aliments est plus une affaire de goût qu'autre chose, sauf en de rares occasions où il faut être vigilant car c'est du plastique ou c'est difficile à digérer ou on peut ingérer des pesticides.
