Couscous est un aliment populaire qui a de nombreuses propriétés et de nombreux avantages . Il est originaire du Moyen-Orient et, malgré les différentes versions de plats qui existent, tous se distinguent par leurs avantages et par leurs nombreux bienfaits pour la santé. Par conséquent, nous vous recommandons de lire cet article pour découvrir quels sont les bienfaits du couscous et nous vous invitons à essayer ce plat typique du Moyen-Orient.
Propriétés du couscous
Le couscous est fabriqué à partir de farine de blé, également appelée semoule. Généralement, le couscous accompagne d'autres aliments, par exemple divers légumes ou diverses viandes cuites. Par conséquent, il est très polyvalent pour sa préparation et son accompagnement comme garniture pour presque toutes les recettes.
On estime que 250 grammes de couscous équivalent à environ Calories 174 . Par conséquent, il contient environ 36 g de glucides, 6 g de protéines et 2 g de fibres. Heureusement, il contient peu de sodium (13 mg) et sans gras (0 g).
Avantages du couscous
Alternative aux autres glucides
Le premier des avantages du couscous est que, bien qu'il soit une riche source de ce macronutriment, il constitue un bon substitut à d'autres sources car il a de meilleures propriétés nutritionnelles que, par exemple, les pâtes . Par exemple, vous pouvez également remplacer le riz blanc par du couscous par un plat plus nutritif.
Source de protéines
Couscous est une excellente source de protéines végétales et peut remplacer d'autres sources du même macronutriment . Pour obtenir encore plus de protéines de cet aliment, vous pouvez le faire cuire en accompagnement d'une autre protéine principale, comme les poitrines de poulet aux légumes.
Intestin réglementé, santé réglementée
Un autre avantage du couscous est qu'il est riche en fibres, ce qui favorise une meilleure fonction intestinale et maintient la santé de la flore intestinale , ainsi que celle de tout le corps. Un intestin régulé permet une perte de poids plus saine et plus facile, de sorte que ce plat comporte plusieurs avantages que vous ne pouvez pas manquer.
Comment se prépare le couscous à la marocaine?
Les principaux avantages du couscous ont peu à voir avec la santé: le meilleur de tous, il est très, très facile à préparer, même pour ceux qui n'ont pas l'habitude de cuisiner . La façon traditionnelle de le préparer en taboulé ou à la marocaine, qui se fait comme suit:
Ingrédients
- 300 gr de couscous
- 300 ml de bouillon de légumes ou de viande
- 500 gr d'agneau
- 1 poivron jaune moyen
- 200 grammes de citrouille
- ½ grosse courgette
- 2 grandes gousses d'ail
- Épices: poivre noir, curry, gingembre, cannelle et poudre de cumin (ou mélange d'épices marocain ras el hanout Déjà préparé)
- Coriandre
- Raisins
- huile d'olive
Préparation
- Lavez et coupez les légumes en petits cubes
- Épluchez et hachez l'ail et faites-le frire dans une poêle, puis ajouter le chevronné viande pour la faire frire
- Ajouter les légumes à la poêle et faites-les frire avec la viande pour qu'ils soient infusés de leur saveur
- Ajoutez les épices quand vous voyez que les légumes sont presque prêts (quand la citrouille est molle, mais sans tomber en morceaux)
- Chauffer le bouillon et, lorsqu'il bout, retirer du feu et versez-le sur le couscous. Laisse-le s'hydrater pendant environ trois minutes avec la casserole couverte pour que la vapeur ne s'échappe pas
- Après ce temps, ajoutez un filet d'huile pour que les grains de couscous ne collent pas ensemble.
- Ajouter les légumes et garnir de coriandre finement hachée .
