Les croquettes sont l'un des plats préférés des Espagnols. Peut-on dire que c'est la vedette des bars? Le problème est que lorsque nous adoptons une alimentation saine, sa consommation doit être quasiment éliminée de notre alimentation. La quantité de graisse qu'elle apporte ne favorise rien pour maintenir ou diminuer notre poids. Que ce soit pour la béchamel, sa farce ou sa friture, les croquettes deviennent un caprice très occasionnel.
A cette occasion nous vous proposons une version fitness, tout aussi délicieuse et cuit! Oui, il est possible de les cuire sans avoir besoin de les faire frire. De plus, dans cette recette, vous verrez que tous les les ingrédients sont pratiquement naturels et ne proviennent d'aucun processus.
Fil d'Ariane de remise en forme
On va faire le "fil d'Ariane" en écrasant le wasa entier pain toasts vendus à Mercadona ou Lidl. Ils sont très faciles à trouver et fournissent beaucoup plus de fibres que n'importe quelle autre pâte.
Quant à la pâte, vous décidez si vous voulez trouver plus ou moins de morceaux de pomme de terre et poulet. Faites-leur penser à vos goûts, vous pouvez même remplacer le poulet par d'autres viandes ou poissons. Ajoutez également les épices que vous aimez le plus, nous avons opté pour la poudre d'ail et le sel de l'Himalaya.
L'important est de ne pas utiliser de béchamel ou d'ajouter des calories supplémentaires en les faisant frire dans l'huile. Que pensez-vous de l'idée de les cuire au four?
Ingrédients
- 400 gr de pomme de terre
- 150 gr de poulet
- 60 ml de blancs d'œufs
- 1 oeuf
- Toast de pain entier
- Poudre d'ail et persil
- Sel rose de l'Himalaya
Préparation
Porter l'eau à ébullition et cuire les pommes de terre et le poulet. Vérifiez que les pommes de terre sont molles et non crues à l'intérieur.
Lorsque nous faisons bouillir les deux ingrédients principaux, nous les écrasons. Ajouter l'ail en poudre, le persil et le sel.
D'autre part, moudre le tout était un pain grillé. Ce sera notre "fil d'Ariane".
1: la pâte de pommes de terre et de poulet
2: l'œuf aux blancs
3: notre chapelure
Nos croquettes seront cuites au four, alors préchauffez-les à 180 °.
Les étapes sont très simples. Faites des boules de pâte, passez-les dans le bac à œufs puis dans le bac à chapelure.
Placez-les sur une plaque à pâtisserie. Mettez un morceau de papier parchemin en dessous pour qu'ils ne collent pas au plateau.
Mettez-les au four et laissez-les cuire à 180 ° pendant environ 10 minutes.
